当前位置:首页 > 家常美食 > 正文

怎样喝葡萄酒(怎么选葡萄酒)

有很多朋友很少接触葡萄酒,但是很想体验一下。在这个过程中,大部分人都会选错酒。举个例子,如果一款酒是白的,因为听说波尔多很有名,所以一上手就选择了左岸排名村,很有可能会被那沉重的酒桶,高酸,高涩味,老气的风格所迷惑...

怎样喝葡萄酒(怎么选葡萄酒)  第1张

这样的错误不仅会影响初学者的感官体验,甚至会把他们对酒的兴趣扼杀在摇篮里。凡事都要循序渐进。如果一个人连数字都不知道,就想直接学高阶函数。结果可想而知。葡萄酒也是如此。我个人建议从易饮型开始。说白了,就是喝少而简单风味的酒。

葡萄酒含有许多风味元素:甜、酸、涩、醇(辣)、果、香料、木桶味、陈年味等。新手选酒是从要素少的酒开始。我以自己的品鉴经验,给大家一个简单的入门级葡萄酒品鉴顺序,供大家参考。

第一阶段。甜白葡萄酒

第一次接触葡萄酒,首选一定是甜白葡萄酒。它既没有涩涩的单宁,也没有很高的酒精含量(因为保留了一些糖分),有人类天生爱抑制酸味的甜味。相信没有人会觉得这种酒难以接受,更别说一上手就翻盘了。你可以先试着去了解葡萄酒优雅的花香和果香。

推荐葡萄酒:莫斯卡托(葡萄品种)甜白起泡酒、甜琼瑶糖浆(葡萄品种)、德国甜雷司令(葡萄品种)、冰酒等。

怎样喝葡萄酒(怎么选葡萄酒)  第2张

第二阶段。清爽干白

接下来可以试试干白,也就是没有甜味的维度。建议从酒体清爽、果味充足的干白葡萄酒开始,选择一些没有木桶、酒泥接触等复杂工艺的芳香型白葡萄品种。一般价格也就100元左右。在这个阶段,我们可以更好地理解葡萄酒的花香和果香,同时需要开始了解葡萄酒中的“酸度”,它被称为干白葡萄酒的灵魂。

推荐葡萄酒:新西兰长相思(葡萄品种)、波尔多入门长相思混合酒、新世界入门雷司令等。

怎样喝葡萄酒(怎么选葡萄酒)  第3张

第三阶段。饱满复杂的干白

这种干白,基本上都会在橡木桶中成熟或者有特殊的地方影响。开始有丰富复杂的风味,如坚果、芝麻、奶油、熏烤、火石、矿物味等。,还有更多维度需要理解。当然这种干白比较高级,价格会略高。

推荐葡萄酒:美国木桶霞多丽(葡萄品种)、勃艮第木桶霞多丽、卢瓦尔河谷木桶长相思等。

怎样喝葡萄酒(怎么选葡萄酒)  第4张

第四阶段。简单易喝的干红。

你终于可以开始喝干红了,因为干红和干白最大的区别就是单宁(涩味)维度更多,风味更重。首先从简单的干红葡萄酒开始,慢慢适应涩味带来的新口味。重点理解单宁是红酒的骨架,可以带来更多的层次感和酒体。这个级别的干红,价格也比较亲民,100元左右。

推荐葡萄酒:智利入门梅洛(葡萄品种)、澳大利亚入门西拉(葡萄品种)、波尔多入门赤霞珠(葡萄品种)勾兑等。

第五阶段:丰富复杂的干红。

当你经受住了前四个阶段的考验,你可以尝试更高阶的干红。和干白一样,浓郁醇厚的干红酒体更浓郁,风味更丰富。这种干红不仅酸度高(骨架),桶味重(复杂),而且有一定的陈年风味(保质期)。难懂的酒需要一定的品鉴经验才能掌握,当然价格也会贵一些。

推荐葡萄酒:波尔多村AC、中级村或排名村、西班牙里奥哈珍藏干红、意大利巴罗洛、意大利超级托斯卡纳、美国纳帕谷干红等。

怎样喝葡萄酒(怎么选葡萄酒)  第5张

以上是葡萄酒由轻到重,由简单到复杂的渐进过程,适合大多数人的入门品鉴顺序。然而,你不必每一级都喝。如果你对酒的理解很快,也可以跳过一些阶段。

当然,如果喝到最后,发现只能接受第一阶段的酒,也不必迷失自我。根据自己的喜好喝就好。消费者不是专业人士,品味有高有低。选择适合自己的就好!

全文结束,如果你想了解更多关于干酒的知识,记得关注!

订购葡萄酒伴侣,帮助您学习最实用的知识,品尝最值得品尝的葡萄酒...

0