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腐竹怎么泡最好(腐竹怎么泡最快腐竹怎样做好吃)

腐竹又称“素肉”,属于豆制品。做豆腐的时候是凝结在表面的一层膜。把这个片子挑出来晾干,就是我们平时吃的腐竹。含有高蛋白,现在天气冷的时候多吃一点可以补充热量。我们平时吃火锅的时候,会放一点在上面。吃起来像肉,吃多了也不用担心长胖!腐竹不仅可以用来火锅、凉拌、炒菜,还可以用来做美食,深受大众喜爱!

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因为方便运输和储存,我们平时买的腐竹都是干的。我们吃之前要提前泡一下,泡到里外完全软了以后才能煮。说把浴霸泡在头发里似乎挺简单的,很多人只是把它留在水里。我们做的时候发现,有时候是外柔内刚,有时候是里外柔有嚼劲。这样的腐竹不管我们用什么方法都不会好吃!所以泡腐竹有一些小技巧。如果你用对了方法,泡出来的腐竹可以又香又浓。让我们看看我是怎么做的:

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泡腐竹的时候千万不要直接加泡泡。很多人不懂,导致外烂内硬。

1.腐竹在干燥和运输过程中,表面不可避免地会沾染灰尘和杂质。我们买回来之后,要先用流动的水冲洗一下,然后把长的腐竹掰成小块,这样才能增加腐竹与水的接触面积,充分吸水,达到快速发泡的目的。如果把整个腐竹放进锅里,那么大的锅很难装下,而且腐竹如果不能和水充分接触,就会导致泡不到的地方长毛。

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2.取我们家最大的盆,加足够的温水,再加入适量的食用盐。盐用手充分搅拌融化后,放入豆腐干块中。在豆干上面压一个盘子或者其他重物,让豆干完全浸入水中。食用盐能加速豆腐干吸收水分,促进豆腐干起泡。这样一来,豆腐干的里外很快就会被温水和盐的双重作用浸透。从而缩短了浸泡时间,这样浸泡出来的豆腐就会里外软,不软外硬,而且食用盐有很好的杀菌作用。淡盐水泡的豆腐不仅吃起来更入味,而且吃起来更干净更放心!

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【技巧总结】:

1.腐竹用温水泡,冷水泡久了。泡好后往往外软内硬,影响口感。开水泡的很快,但是泡过之后往往又软又有嚼劲,炒的时候会碎,一点都不浓。

2.泡豆腐的时候,直接加水泡是不对的。先把豆腐掰成小块,然后准备一盆温水。浸泡前,在温水中加入适量的食用盐,搅拌融化,然后浸泡在豆腐中,这样浸泡豆腐简单快捷。

3.在掰腐竹的时候,不要在它干的时候直接用手去掰。这样很容易把腐竹掰成薄片。我们必须先把它浸泡在一点微软里,然后再轻轻地弄碎它。

4.泡豆腐的时候,用足够大的盆,加足够的温水。水量不能超过豆腐。豆腐竖起来不能泡水的地方,用盘子或者重物压下去。

其实泡腐竹很简单。只要注意细节,巧妙运用小技巧,就一定能泡出坚韧可口的腐竹。你学聪明了吗?

今天的分享到此结束。我是小凤。如果你喜欢小枫分享的美食,别忘了关注枫子!

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