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冬笋怎么保存时间长而新鲜(竹笋如何保鲜新鲜竹笋的保存方法)

大家好,我是马宝,一名美食家!在生活中,只有爱和美食才能做到。就算吃个便餐,也要过个热闹的生活啊!

保存冬笋是有窍门的。记住两种方法。冬笋存放半年还不错!味道清新可口,1分钟就能学会!

冬笋怎么保存时间长而新鲜(竹笋如何保鲜新鲜竹笋的保存方法)  第1张

寒冷的冬天,有一道美食一定不能错过。是冬笋。中国人自古以来就喜欢吃竹笋。北宋著名文学家、美食家苏东坡非常爱吃竹笋。为此,他留下了千古名句:“无竹使人俗,无肉使人瘦。如果你想变好或变瘦,就吃《烹肉记》里的竹笋。”食无肉,不如居无竹,因为会使人庸俗。

冬笋怎么保存时间长而新鲜(竹笋如何保鲜新鲜竹笋的保存方法)  第2张

在古代文人的心目中,竹笋不仅仅是一种食物,还被赋予了高贵的文化内涵。今天,人们仍然喜欢吃竹笋。食用竹笋有两种,一种是没有破土的,只属于冬天的冬笋。另一种是破土而出后形状较大的竹笋。

冬笋怎么保存时间长而新鲜(竹笋如何保鲜新鲜竹笋的保存方法)  第3张

要问我,什么竹笋好吃?然后,我就告诉你:冬笋最好吃。冬笋素有“金衣白玉,百菜之一”之称,口感鲜、脆、脆、甜。因为竹笋的纤维比较粗糙,所以竹笋的口感大打折扣,同时有一种麻木的感觉。

冬笋怎么保存时间长而新鲜(竹笋如何保鲜新鲜竹笋的保存方法)  第4张

冬笋好吃,不管是炒还是炖,都很好吃。但作为一种只有冬天才有的美味,如何才能保存好,一年四季都能吃到呢?今天,我将与你分享几个技巧。喜欢吃美食的朋友可以赶紧收藏起来!

冬笋怎么保存时间长而新鲜(竹笋如何保鲜新鲜竹笋的保存方法)  第5张

一、蒸制法

新鲜的冬笋,如果短时间吃不完,一定要保鲜。因为冬笋是常温的,竹笋会失去大部分水分,口感变差。蒸法可以保存7~15天左右,方便短时间吃冬笋的朋友。

冬笋怎么保存时间长而新鲜(竹笋如何保鲜新鲜竹笋的保存方法)  第6张

具体做法:将新鲜冬笋剥去外壳,切成两半,放入蒸笼,大火蒸10分钟,然后放在阴凉通风处一周左右。也可以装在保鲜袋里放入冰箱冷藏,可以延长到15天左右。

冬笋怎么保存时间长而新鲜(竹笋如何保鲜新鲜竹笋的保存方法)  第7张

二、水煮法

水煮适合长期保存,具体制作方法有两种:第一种是清水煮,第二种是盐水煮。

开水的好处是不改变冬笋的原味,制作方法也很简单。将新鲜去壳的冬笋切成片,然后放入锅中,加入适量的水,用大火煮15分钟左右,然后取出晾凉,再用保鲜袋包装好,放入冰箱的冰柜中冷藏半年。

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用盐水煮可以保存冬笋一年。因为盐也是一种天然的防腐剂,在制作的时候,只要控制好盐的量,冬笋就不会太咸。制作方法也很简单。将去皮切片的冬笋放入浓盐水中,煮30分钟后冷却,再将盐水连同竹笋放入干净无油的玻璃器皿中,可密封保存一年不变质。

冬笋怎么保存时间长而新鲜(竹笋如何保鲜新鲜竹笋的保存方法)  第9张

保存冬笋是有窍门的。记住两种方法。冬笋耐储存,味道鲜美。1分钟学会!我是马宝的美食家,我用心为家人做每一道家常菜!如果你喜欢,请关注我!

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