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?菜(菜有哪些)

进入数字时代,

一切都是智能的,

购买食物和药品的智能自动售货机,

一种可为电动车更换电池的智能换电柜,

一键扫码就能解决一切。

但你见过能自动加热的“智能点餐机”吗?

边肖会带你去看的。

超级方便

济南某写字楼内,一台占地1.5平方米的无人值守“智能点餐机”已经排起了长队。点菜、结账、加热、上菜。不到一分钟,顾客就可以得到热气腾腾的饭菜。

?菜(菜有哪些)  第1张济南市民金先生,平时在科技金融大厦上班。他对这种点餐方式表示赞同:“更方便,不用出门。”

?菜(菜有哪些)  第2张超级便宜

同样在大厦上班的邵先生买了一份随机特餐,一份蒙阴炸鸡,一份米饭,不到十块钱。他说:“很便宜。在外面买的话,至少十四五。点外卖快的话,至少要30分钟,有的外卖送到的时候可能会凉一些。”

?菜(菜有哪些)  第3张超级新鲜

据山东米满多智能科技有限公司智能点餐机负责人张海燕介绍,“智能点餐机”还有预约服务,可同时供应8份餐食,最多192盒餐食,24小时供应。她告诉记者:“点餐机采用最先进的抽真空空充氮气保鲜技术。氮气本身是一种惰性气体,可以把空气体中的细菌隔离出来,使食品的质量可控。”

?菜(菜有哪些)  第4张美味的

凭借“智能点餐机”,该公司一直在研究已上市数年的烹饪机器人。在济南东部的乐康多智食堂,记者看到了这个一米高的烹饪机器人。短短五六分钟,一个醋溜白菜就烤好了。别说,颜色和味道都还不错。

?菜(菜有哪些)  第5张科技赋能模式创新

基于人工智能的“未来厨房”规划

?菜(菜有哪些)  第6张据山东和合信息科技有限公司董事长刘占强介绍:“这款炒菜机自始至终不需要任何人全程参与。理论上,菜单可以无限编辑。现在有100多道菜,没问题。”他说这个烹饪机器人最难的是火候的把握,调整到最合适的温度,什么时候需要加热,什么角度下需要翻动多少次。这是最难在一起的事。"我们已经来回做了至少3000次这样的实验。"

?菜(菜有哪些)  第7张?菜(菜有哪些)  第8张

从“种子”到“筷子”,从老百姓的菜地到顾客的餐桌,在刘占强团队的设想里,要以人工智能技术为依托,以烹饪机器人、智能点餐机等智能设备为载体,构建一套完整的“未来厨房”计划。刘占强表示,“从种子就是在一些农业大县设置净菜加工中心,农户种这个菜,可以直接供到净菜加工中心,中心按照炒菜机器人已经定好的标准进行菜品的统一切配,切配好了之后直接供到机器人,然后到再到售餐柜的供给,这样的话我们可以实现一条龙服务。”从“种子”到“筷子”,从老百姓的菜地到顾客的餐桌,在刘占强团队的想象中,要以人工智能技术为基础,以烹饪机器人、智能点餐机等智能设备为载体,构建完整的“未来厨房”规划。刘占强说,“从种子到种子,一些农业大县都设立了清洁蔬菜加工中心。农民可以种植这种菜,直接供应给净菜加工中心。该中心将根据烹饪机器人设定的标准,对菜肴进行统一切割和搭配。切割匹配后会直接供应给机器人,再到餐柜。这样才能实现一站式服务。”

评价:预制菜是不想做饭的人的福音!

?菜(菜有哪些)  第9张?菜(菜有哪些)  第10张?菜(菜有哪些)  第11张?菜(菜有哪些)  第12张?菜(菜有哪些)  第13张?菜(菜有哪些)  第14张

近年来,近年来,

预制蔬菜产业规模迅速扩大。

在农业大省山东,

预制蔬菜有良好的工业基础,

许多企业也在当前的机遇下摩拳擦掌。

根据中国商业产业研究所

《2021年中国预制蔬菜行业市场前景及投资研究报告》显示,

目前全国预制菜市场存量约3000亿元。

在巨大的蓝海市场中,

五年后,

规模可能快速增长到万亿,长期超过3万亿。

山东预制蔬菜企业数量全国第一。

调查数据显示,截至2022年5月16日,全国预制蔬菜相关企业6.67万家。在过去的10年里,中国注册的与调理蔬菜相关的公司数量整体呈上升趋势。其中,2018年注册公司超过1万家,2019年1.29万家,2020年1.3万家,2021年4212家。不难看出,2020年,与预制蔬菜相关的企业增长势头最为强劲。

从区域分布来看,山东以82万家与调理蔬菜相关的企业位居全国第一。可以说,山东已经成为预制蔬菜的“热土”,其食品产业正在向高附加值迈进。

山东农业产业体系完整,预制蔬菜产业集群蓬勃发展。

预煮引发的“烹饪革命”背后,其实隐藏着一个省份的工业力量。综合来看,调理菜产业的发展离不开几个关键因素:完整的农业产业体系、领先的经济和人口规模、强大的消费能力、便利的交通区位、发达的冷链物流。

在农业大省山东的财力支撑下,食品行业主营业务收入、利润、出口连续20多年位居全国第一。此外,根据中国物资联合公示的第一批十二家星级冷链物流企业名单,山东共有22家冷链物流企业被评为星级企业,位居全国第一,显示了冷链物流行业的高发展水平。

零售业有“新流量”的预制菜已经站在了时代的前沿。艾媒咨询数据显示,2021年中国预制蔬菜产业规模为3459亿元,预计2026年预制蔬菜市场规模将达到10720亿元。

山东很多企业都在努力打造全国知名的预制蔬菜品牌。

预制蔬菜省去了买菜切菜,

炒菜等。,

一加热就可以吃,

这也是现在的熟食能受到年轻人喜欢的原因。

在中国预制蔬菜领域上市公司中,

东龙肉食,汇发食品,德力斯

企业正在加紧探索未来的产业发展之路。

潍坊作为中国农业产业化的先行者,拥有最大最全的蔬菜、畜禽、水产品等原产地优势。同时,潍坊还具有食品加工产业集群的规模优势。多年来,潍坊向日本、韩国、欧美出口预调理产品,形成了预制蔬菜的产业氛围,产业发展有着良好的产业基础。

德力斯是国内较早涉足预制蔬菜产业领域的企业之一。近年来,德力斯建设了彭特利肉牛项目、李凤德速冻米线项目、10万吨肉制品智能制造中心项目。同时,结合B端餐饮行业连锁化趋势和降本增效,在餐饮供应链上持续发力,开发了预制菜品,包括低温肉制品、速冻调理品、牛肉制品、酱卤系列产品、速冻米面制品等。预计到2022年底,预制蔬菜生产能力将达到15万吨。

除了以预制菜闻名的潍坊,临沂也紧随其后。沂蒙烧鸡、蒙山鸡、香油鸡等临沂地方特色的预制菜已入驻各大超市。调查数据显示,潍坊有1480家企业,临沂有1343家企业,分别位居全国第三和第四位。

预制蔬菜一端连接到田地,

一端连接到舌尖餐桌,

意识到每个人都是厨师,

快速烹饪美味食物的愿望。

山东人搞清楚了整个预做的菜!

来源:山东广播电视台

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