烧素菜做法大全家常菜？

一、烧素菜做法大全家常菜？

用料

白玉菇或海鲜茹适量，黑木耳10个，芹菜 2根，胡萝卜小半根，小葱1根，蒜4瓣，蚝油2勺，盐1小勺，生抽1勺，白糖5克，土豆水淀粉2勺，麻油或花椒油1勺

营养美味的小炒素三鲜的做法步骤

步骤

1.准备白玉茹洗净。

2.准备提前泡发好的木耳，芹菜洗净切段。

3.少许胡萝卜，胡萝卜切菱形片。

4.准备葱花，蒜末。

5.锅中烧开水，放入一勺盐，一勺油，放入白玉菇或海鲜菇，木耳，胡萝卜焯水40秒。

6.再放入芹菜焯水20秒。

7.焯水好的菜，过凉水控干水分备用。

8.热锅凉油放入葱花蒜末炒香。

9.放入菜大火翻炒十秒。炒出水分。

10.快速放入蚝油、生抽，少许的白糖提鲜。

11.放入稀一点的水淀粉即可出锅

二、东北家常菜素菜做法大全小炒？

蒜苗焖土豆

1、食材准备：蒜苗一小把，掰大段，洗净，沥干水。土豆两小个，削皮，切粗条状，漂洗沥干水。瘦肉一小块，洗净，切粗丝。

2、热锅热油，油温七成热的样子。将土豆条放进去，煎一会，看到土豆变色变色即可捞出。

3、锅内留油，将瘦肉丝放进去，加盐、生抽、五香粉、糖、少许老抽翻炒变色。再将蒜苗段放进去，和肉丝翻炒出香味。

4、最后将土豆条放进去和蒜苗翻炒均匀，加入一小勺热水或者高汤焖煮一会即可。

三、素菜冬瓜的做法大全家常菜？

主料：冬瓜750克，青红尖椒适量

辅料：油适量，盐1勺，生抽1勺，老抽适量，葱蒜适量，花椒适量，八角适量

做法步骤：

步骤1，所有的食材都备好

步骤2，冬瓜去皮然后切滚刀块

步骤3，葱蒜切好，青红尖椒切碎

步骤4，锅里放油，放入花椒八角，葱蒜炝锅，要想菜出味道，炝锅的时候花椒八角不可少

步骤5，倒入切好的冬瓜

步骤6，放入生抽和老抽调色

步骤7，放入一勺盐调味

步骤8，加入适量的水，大火焖十来分钟，因为冬瓜本身水分就大，所以水不要放的太多

步骤9，冬瓜炖烂熟透，汤汁收的差不多就可以出锅了

四、江浙素菜做法大全？

1、先来看看这些素菜的大集合吧 有茄子 土豆 西红柿 辣椒还有小油菜

2、把土豆削皮洗干净 其他的菜也都摘干净洗干净

3、把土豆茄子分别切成片 油菜掰一下就行 西红柿和辣椒切成条

4、把香葱洗干净切成段，锅中倒入花生油 加热放入葱花爆炒，然后先倒入茄子和土豆片翻炒

5、三分钟左右 茄子和土豆片就吸收了一些油的热量了，然后在倒入小油菜然后在加入适量的盐和酱油

6、两分钟左右 油菜颜色也发生变化了，然后在倒入西红柿和辣椒继续翻炒，五分钟后 这些菜就炒好了，把菜盛到盘中 这就是今天的午餐了

五、素菜菜谱家常菜做法？

以下是：1. 醋溜土豆丝：土豆洗净切丝，放入热水中焯烫，捞出沥水。热油，爆香葱姜蒜，放入土豆丝翻炒，加入盐、糖、醋、味精调味，翻炒均匀即可。2. 蚝油生菜：生菜洗净，放入热水中焯烫，捞出沥水。热油，爆香葱姜蒜，放入生菜翻炒，加入蚝油、盐、糖、味精调味，翻炒均匀即可。3. 西红柿炒鸡蛋：西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。热油，炒熟鸡蛋，盛出备用。再热油，爆香葱姜蒜，放入西红柿翻炒，加入盐、糖、味精调味，放入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可。4. 麻婆豆腐：豆腐切块，热油，爆香葱姜蒜，放入豆腐翻炒，加入豆瓣酱、盐、糖、味精调味，翻炒均匀即可。5. 红烧茄子：茄子洗净切块，放入锅中煎至金黄色。热油，爆香葱姜蒜，放入煎好的茄子翻炒，加入生抽、老抽、糖、味精调味，翻炒均匀即可。以上菜谱做法简单易学，适合家庭烹饪。素菜家常菜在烹饪过程中需要注意火候和调味的搭配，让蔬菜更加美味可口。

六、潮州素菜经典做法大全？

 用料

莲藕，花生，红萝卜，玉米适量

盐适量

做法

1/7但煲汤不一样要放肉炖，这些食材煲出来的汤出奇的好喝。

2/7 花生用清水浸泡

3/7 玉米棒去外皮，切成块。红萝卜刨去外皮，切块。莲藕刨去皮，切块。看，就切成这样的阵容。

4/7 莲藕，选粉藕，不要脆藕！分辨方法，粉藕11个孔，脆藕9个；粉藕外面偏白，脆藕外面偏暗，若是同根长藕，中间几节比较粉。花生，要生的花生，不要干的或者咸香的。要红萝卜，不要白萝卜

5/7 把全部用料一起放入高压锅内，加清水适 量。

6/7 一锅莲藕花生红萝卜玉米汤，新鲜出炉，除了加盐调味，其它什么都不加。

7/7 红萝卜、玉米里的甜味稀释到了汤里，做好啦

七、砂锅素菜的做法大全？

食材清单加入采购清单

粉丝 一小把 、 黑木耳 数十朵 、 西红柿 一个（小个） 、 鹌鹑蛋 三个 、 黄瓜 一节 、 胡萝卜 一节 、 干香菇 三朵 、 青菜 一颗 、 火腿肠 一根 、 各种你喜欢的食材随意加 、 盐 适量 、 辣油 、醋 适量

烹饪步骤

准备好所有材料： 干香菇洗净提前泡发，划刀口，自己吃就可以省啦！泡香菇的水留着哦！ 黑木耳提前泡发，洗净 粉丝提前冷水泡上 鹌鹑蛋提前煮好剥壳 胡萝卜刻花切片 黄瓜切成 火腿肠切片 青菜洗净 西红柿切片

香菇和泡香菇的水一起倒入砂锅，放适量盐，根据锅大小放水，先放半锅

水开后，放入比较难煮的菜，待煮开，不盖盖子

再放入不需要煮的菜，煮开

最后挪个地方放粉丝，这里水干了可以再加一点水，当然有高汤那就更好啦！

八、蒸素菜丸子做法大全？

1.准备新鲜的萝卜，放在一边，洗干净准备待用。

2.将萝卜用擦窗子擦成条，要均匀，然后放在一个盆里准备待用。

3.准备好面粉，然后进行和面，不要太稠也不要太稀。

4.将萝卜放入食盐，然后再将萝卜和面放在一起继续和面。

5.将做好的面丸子，房子油锅里炸一炸，然后形成炸丸子。

6.将炸好的丸子，房子点锅里进行蒸一蒸，最终成为蒸丸子。

九、腐竹素菜的做法大全？

-材 料-

黄瓜2根、腐竹100克

芝麻适量、香油2克

香醋6克、生抽8克

盐适量、蔬果粉适量

油辣子1勺

-做 法-

1.腐竹提前2小时用冷水浸泡。

2.泡发后的腐竹洗净切斜段。

3. 将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干。

4.黄瓜去皮切片。

5. 将腐竹和黄瓜放入大碗中，加入准备好的调料搅拌均匀即可。

玉米笋拌腐竹

-材 料-

新鲜玉米笋6根、腐竹1根

黑木耳 6、7朵

醋1勺、生抽1.5勺

香油 少许

-做 法-

1.腐竹冷水浸泡。

2. 黑木耳开水浸泡后洗净。

3.玉米笋剥去外壳，底部的根蒂很长的话也要削去。

4. 泡软后的腐竹，冲洗干净，改刀切小段。

5.随后全部放入水里汆烫1分钟左右。

6. 调料浇上汆烫好的玉米笋腐竹拌匀。

7. 最后再淋上一圈香油。

尖椒炒腐竹

-材 料-

腐竹200g、尖椒 50g

油8g、盐 2g

红辣椒 1g、姜末适量

生抽5g、素蠔油5g

-做 法-

1.腐竹掰成段，用水浸泡变大。

2. 冷锅倒油，炒香姜末。

3. 倒入尖椒 红辣椒翻炒。

4.放入腐竹翻炒。

5. 加入盐、生抽、素蠔油调味即可。

香菇烧腐竹

-材 料-

腐竹100g、香菇3个

青辣椒1个、生姜适量

胡萝卜50克、酱油15克

素蠔油15克、食用油20克

淀粉 7克

-做 法-

1. 腐竹提前泡发，洗净。

2. 将泡发洗净的腐竹攥干水份，切成寸段。

3.胡萝卜、香菇切厚片，青椒切滚刀块，生姜切末。

4. 用淀粉调个碗芡。

5. 锅中适量油烧热，下姜末炒出香味。

6. 依次下香菇胡萝卜和腐竹翻炒。

7. 加酱油、素蠔油翻炒均匀。

8. 然后加入适量的清水，刚能没过食材即可。

9. 大火煮开后转中火焖7-8分钟。

10.最后加入青椒翻炒断生。

11.起锅前淋入碗芡，翻炒均匀即可。

芦笋炒腐竹

-材 料-

芦笋、腐竹

小米椒、姜末

玉米油、盐

素蠔油

-做 法-

1. 芦笋切斜段 ，开水绰至断生捞出。

2. 腐竹提前用凉水泡发六个小时。

3. 泡发后的腐竹切斜段。

4. 锅内适量油烧热，姜末炒香。

5.芦笋，腐竹，小米椒放入翻炒两下。

6.适量素蠔油，盐调味。

7. 翻炒均匀关火盛盘。

十、家常素菜做法大全杏鲍菇？

1.准备食材。 杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。

2.将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。

3.取一只干净的小碗,然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋,再倒入一些清水,调成碗汁备用。

4.锅中倒入适量的油,油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。

5.将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

6.将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。

7.将木耳放入锅中煸炒1分钟。

8.将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

9.将碗汁倒入锅中,烧开后翻拌匀均即可装盘。