有咸面包配方吗？ 求咸吐司面包配方和做法？

一、有咸面包配方吗？

普通法式面包是咸的。其常用配方是按纯面粉加水60T，酵母23%，食盐2%。为改善小麦品质，可以添加四种成份：1、蚕豆粉中的脂肪氧合酶可起到增白作用；2、维生素C100ppm,改善面筋品质；3、麦芽糖0.3%，可作淀粉酶活性调节剂；4、卵磷脂0.3%，增加面包的蜂窝状组织。

面团的基本制作过程如下：先将酵母、配方中15%的面粉和与等量的水搅拌，发酵2-2.5小时后，再将配方中30%的面粉和与此面粉等量的水加入面团中，再次搅拌，然后进行第二次发酵，时间为2-3小时。等面团发大后，将剩下的面粉和其它成份一起加入，再搅拌，继续发酵20分钟至1小时后，制成面包坯。入炉前要在顶部划几道裂口，以防止面包在烘炉中膨胀时，从腰部或底部爆裂，烘炉炉温221℃左右，烘烤时间35-45分钟，等面包逐渐变成焦黄色时，停止加温，并将蒸汽排出。

二、求咸吐司面包配方和做法？

主料：高筋面粉300g、鸡蛋1个、水130g、糖35g、盐3g、酵母3g、辅料：油适量、盐适量、

步骤

1.先把水和鸡蛋的原料放在面包机桶里，盐和糖对角放

2.再加入面包粉和酵母，后油法和成面团，

3.揉好后倒进黄油，继续揉至出薄膜放温暖处进行基础发酵

4.发酵好拿出来排除空气，份 成3份，滚圆醒15分钟

5.醒好取一块擀成舌状

6.上下对角折叠

7.摆正再擀长

8.由上至下卷起

9.依次做好后放进土司模，用手压一下，这样发酵起来比较结实

10.放在温暖处再次发酵至八分满！发酵好放进预热的烤箱上下火160度烤45分钟11.烤好后取出倒扣晾凉！

分

三、咸面包的做法？

以下是咸面包的一种做法：

食材清单：高筋面粉180克、低筋面粉60克、酵母(干)3克、细砂糖15克、全蛋液35克、淡奶油22克、有盐黄油25克、脆皮肠1根

步骤：

1. 将面包桶内放入主料中除黄油外的全部材料。

2. 启动面包机，检查面团状态。

3. 面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可。

4. 把面团放置于容器内，放入发酵箱内进行第一次发酵，32度，湿度85%，60分钟左右。

5. 此时准备配料，把小葱切碎、脆皮肠切小丁、有盐黄油提前软化，全部材料混合即可。

6. 发酵至2倍大左右，取出面团。

7. 把面团分成8等份，分别滚圆后静置松弛10分钟。

8. 静置完成后，取出小面团擀成长舌形。

9. 收口朝下，放置于垫有油纸的烤盘中(基于发酵箱的尺寸，把面包胚分成2盘)。

10. 放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，发酵30分钟左右至2倍大。

11. 把所有面包胚移入大烤盘中，抹全蛋液，在中间割一道深口。

四、咸面包做法烤箱？

1）将原料先液体后固体放入面包机，启动发面团键，直至完成揉面团至发酵为原来的两倍大

步骤2

2）待面团儿膨胀至2倍大小时，用手将面团中的空气揉出去，分成6等份，滚圆，静置10分钟

步骤3

3）然后将小面团擀成长条形

步骤4

4）再卷成条形，打个结，

步骤5

5）排放在烤盘上

步骤6

6）放入温暖湿润的环境再醒发至原来的1.5倍大（温度大概35-38度，大概30-40分钟）

步骤7

7）此时，涂上蛋液，撒上芝麻，烤箱用180度的温度预热5分钟，然后将造好形的面包，放入烤箱中层，烤18分钟，至表面金黄即可

步骤8

8）面包出炉

五、如何用面包机制作咸的全麦面包？给个配方？

主料 高筋面包140克 全麦粉60克 辅料 糖10克 盐4克 酵母2.5克 水100克 黄油6克 做法步骤1. 将除黄油以外的所有原料放进面包机中7P揉面30分钟，再转8P加入软化的黄油后再揉20分钟，然后等待发酵。大约1小时后用沾了面粉的手指垂直插进面团里，看洞口是否回缩。如不回缩，表示面已发好，如面团从上往里回缩表明发酵过头。2. 取出面团，分割成5份，滚圆，15分钟中间发酵。3. 取出一份面团，先用擀面棍擀成椭圆形，再从上往下卷起，搓成椭圆形4. 取一块略湿的毛巾，将面团在上面滚一下，再放到芝麻里滚一下，这样芝麻就能牢牢被粘住了。5. 面团放到铺有油布的烤架上放进烤箱中层，扭到发酵档，底层烤盘上放半开的热水进行二次发酵。大约45分钟6. 面团发至二倍大后，将烤盘烤架都取出。用锋利的刀子在面团中间划个口，然后挤进软化的黄油，同时预热烤箱200度，15分钟左右，表面上色，即可。

六、面包新语面包最全配方？

以下是面包新语甜甜圈的配方：

所需材料：

– 面粉 500克

– 砂糖 60克

– 酵母 5克

– 牛奶粉 30克

– 盐 5克

– 鸡蛋 2个

– 黄油 50克

– 水 150克

– 食用油 适量

制作步骤：

1. 将面粉、砂糖、酵母、牛奶粉、盐混合在一起。

2. 加入鸡蛋和黄油，揉成面团。

3. 慢慢加入水，揉成光滑的面团。

4. 将面团放在温暖的地方发酵，至面团体积增大1.5倍。

5. 将面团取出，排气，分成若干个小面团，搓成甜甜圈的形状。

6. 热油锅，将甜甜圈放入炸至金黄色。

7. 取出沥干油，撒上适量的糖粉或糖霜即可食用。

温馨提示：

1. 面团发酵的时间会因温度和面团大小而有所不同，可根据实际情况进行调整。

2. 炸甜甜圈时，油温不要过高，以免炸糊或熟不透。

3. 炸好的甜甜圈可以根据个人口味撒上糖粉或糖霜，也可以搭配其他配料如巧克力、果酱等。

七、咸粥调料配方？

熟咸蛋黄 (四个)、瘦火腿肉 (适量)、泰国香米 (一碗)、高汤 (一碗)。

做法：

1.熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎，瘦火腿肉切成细丝，泰国香米一碗，高汤一碗（骨汤或者鸡汤都可以）。

2.将米淘洗干净，倒入砂锅中，加入高汤，半锅水，下入火腿丝，搅匀。

3.大火烧开后，下入咸蛋黄搅散，然后改小火，用两根筷子架住锅盖，熬煮15-20分钟，每间隔5分钟开一次盖，用勺子铲动一下，避免糊底。

4.煮至粥变得均匀浓稠，加入适量鸡精、白胡椒粉调味，即可关火，最后撒上葱花即可

八、请教咸煎饼配方？

需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、油 60毫升、温水 100克、盐 2克、白糖 5克、酵母 2克、白芝麻 7克、黑胡椒粒 少许。

1、第一步将酵母和温水拌匀。

2、倒入面粉里揉成面团，发醒2小时。

3、发醒好后中间扒一个窝，放入盐，糖，白芝麻，黑胡椒粒。

4、揉匀后分成小的面坯，发醒15分钟。

5、用擀面杖把面坯擀成薄薄的面皮。

6、锅内放油加热，加入面皮。

7、煎到两面金黄捞起控油。

8、冷却会即可食用，这样咸煎饼就做好了。

九、咸粽子调料配方？

主料：五花肉100g，泰国糯米250g，花生80g，瑶柱适量，腊肠两根，五香粉少量，香菇适量，栗子适量。糯米洗净加入花生，五香粉，盐，鸡精。

五花肉切片加酱油和五香粉腌一腌包粽子的时候：最底下放一片五花肉和香菇，然后一层糯米，一层瑶柱，一层糯米，一颗栗子，一层糯米，最后放一两片腊肠包好。

十、襄阳咸面的配方？

主料，全麦粉150克，面粉250克

辅料

鸡蛋1个 碱2克 水175克 食盐5克

步骤1

全麦麸皮面粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器，用筷子搅成面絮，略揉成团

步骤2

放入压面机多次压制成厚3毫米的面片

步骤3

最后压出合适宽度的面条即可（没有压面机，可用手工相同操作）

步骤4

压好的面条放锅里加水煮熟即可