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老年人适合吃什么(老年人适合吃什么零食)

我不知道我的朋友们平时逛街的时候有没有提前做好功课,因为他们有很多要担心的事情。家里有老人,能吃什么不能吃什么。其实有很多需要注意的地方。既要保证充足的营养,又要看老人的身体状况再做决定。比如老人贫血就多吃牛羊肉,缺钙就多吃虾。

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建议中老年人无论退休后有钱没钱都要吃这四种食物,千万不要为了省钱而耽误身体。今天和大家分享四个好吃的家常菜,喜欢的朋友一起尝尝。

首先,牛肉

到了中老年,很多人都会贫血。这个时候牛肉是一个合适的选择。其中所含的铁能及时预防贫血,还能提高免疫力,加速新陈代谢。

推荐食谱:西湖牛肉汤

老年人适合吃什么(老年人适合吃什么零食)  第2张

配料:熟牛肉、嫩豆腐、香菇、香菜、鸡蛋、淀粉。

调料:盐、鸡粉、胡椒粉、香油。

1.准备一小块熟牛肉,切成牛肉粒和一小块嫩豆腐,也切成小颗粒,和牛肉一起放在盆里。

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2.几个蘑菇,也切成蘑菇,放在锅里备用。剁碎一把香菜,放在汤锅里,锅里放一个蛋清,用筷子拌匀。

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3.锅中加入适量清水,开大火烧开水,加入适量盐、鸡粉、胡椒粉,用勺子搅拌融化,先倒入香菇,煮一分钟左右。

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4.然后倒入牛肉和豆腐,继续煮两分钟,用勺子搅拌,撇去锅里的浮沫,勾上少许水淀粉。汤烧开后,关火起锅。

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5.最后把汤倒入汤盆,用热汤煮蛋清,再淋一点香油,增加汤的味道。

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第二,虾

虾的营养价值很高,而且容易消化。对于身体虚弱的中老年人来说是一个很好的补充方式。其中所含的镁能起到很好的调节心脏活动的作用。如果把虾米晒干,钙含量也能满足日常需要。

食谱:美味的虾

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材料:鲜虾、大葱、蒜、姜、葱。

调料:豆瓣酱、辣酱、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精。

1.姜切成姜片,蒜压平几片,和姜放在一起,葱切成葱段,放在菜碗里。河虾半斤左右,从中间把虾线剪下来,放在锅里,会更入味。

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2.锅中加入适量水,等水烧开后,再放入处理好的河虾,加入少许料酒去腥,开中火,煮一分钟左右,倒掉水,凉透。

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3.另起锅,放入半勺食用油,放入葱、姜、蒜爆香,放入半勺豆瓣酱、半勺辣椒酱、5克蚝油,用勺子搅拌融化,炒香。

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4.加入一勺清水、3克白糖、1克胡椒粉、1克鸡精,放入河虾,用勺子翻炒几下,将调料融化,开大火,晃动炒锅,慢慢把汤调紧。大概一分钟左右,可以关火,拿起锅,放在盘子里。

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3.鱼

鱼含有大量的蛋白质,但脂肪含量极低,所以大人小孩都可以多吃鱼。儿童食用可以健脑补钙,成人食用可以保护心脏,降低血脂,是养生必备之品。

推荐食谱:清蒸鲈鱼。

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配料:鲈鱼、葱、姜和红辣椒

调料:蒸鱼、料酒酱油。

1.准备一条新鲜的鲈鱼,然后从后面换刀,把鲈鱼两侧切开,再把鲈鱼洗干净,放在盘子里备用。

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2.从中间切两片大葱,一片生姜切成姜片,然后把大葱和姜片垫在鲈鱼下面。

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3.锅里烧开水,放上箅子,盖上锅盖,开大火把水烧开,水烧开后放上鲈鱼,鱼身淋上少许料酒去腥,盖上锅盖,开中火继续蒸8分钟。

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4.准备半根葱,切一片姜,切一片姜,切半个红辣椒成细丝,一起放在盆里,加适量的水,让葱姜丝吃起来更脆。

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5.时间到了,把蒸好的鲈鱼拿出来,控制盘子里多余的汤,放到另一个盘子里,用筷子挑出葱段和姜片,放上泡好的葱姜丝和红辣椒,撒上一点香菜备用。

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6.从另一个锅里加入一勺食用油。油温七成热时,将热油均匀浇在葱姜丝上,然后准备好蒸鱼酱油20g,浇在鱼身两侧调味。很好吃。

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第四,鸡肉

俗话说“春生冬藏”,春天要多喝鸡汤来补,尤其是平时身体虚弱的朋友。喝鸡汤可以提高免疫力。

推荐食谱:滋补鸡汤。

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1.首先把鸡腿切成小块,放在盘子里备用。生姜切成姜片,大葱切成马蹄片,放入碗中备用。将胡萝卜切成滚刀块,与枣木耳放在一起。

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2.将锅里的水烧开,倒入少许料酒去腥。水开后加入鸡块,焯2分钟左右,用勺子撇去浮沫,倒出控水。

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3.另取一只锅,加入少许食用油、大料、葱姜,然后倒入鸡块,用勺子翻炒几下,加入少许料酒,加入适量清水。

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4.加入胡萝卜,盖上锅盖,小火炖15分钟左右。开锅,放入木耳、红枣、银杏仁,小火炖5分钟,再放入盐3克、胡椒粉2克、味精2克。

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5.用勺子推,调料融化,然后撇去浮沫,去掉八角,以免影响口感。继续开大火煮1分钟,然后关火倒入盆中。倒入少许香油,用2根香菜装饰,即可美味食用。

老年人适合吃什么(老年人适合吃什么零食)  第25张

中老年朋友退休后可以有充足的时间健身,之前工作中积累的小毛病也可以在这段时间得到改善。好了,我跟大家分享的就这些。请记得转发给你的朋友!

(第一届名厨编辑:杨洋)

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