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腐竹怎么泡最快(腐竹用温水泡多长时间能泡开)

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腐竹好吃又有营养,但是泡起来要花很多时间,而且掌握不好,要么泡烂了,要么核硬了。

腐竹怎么泡最快(腐竹用温水泡多长时间能泡开)  第1张

今天,我想和大家聊聊泡浴霸。看似简单,做起来却好像不一样。很多人只知道豆腐不能用开水浸泡,容易腐烂,核硬,营养成分流失。但是如果用清水泡,几个小时都泡不出来,吃起来还是硬的。如果你真的放开泡了一晚上,就会泡透了,不会再僵硬了。怎么能快速泡豆腐,筋不会生?现在给大家详细讲解一下酒店常用的浴霸怎么泡,20分钟不能用。腐竹又软又韧,一点都不会生。

腐竹怎么泡最快(腐竹用温水泡多长时间能泡开)  第2张

[泡浴霸]

1.这是超市买的腐竹干。首先,我们把它切成四厘米长的段,这样它就可以完全浸入水中,很容易被浸湿。

腐竹怎么泡最快(腐竹用温水泡多长时间能泡开)  第3张

2.准备一壶40度左右的温水,倒入浴霸。在这里,不要用冷水,发泡速度太慢,也不要用热水。容易流失营养,会出现表面被泡,里面有硬核的现象。

腐竹怎么泡最快(腐竹用温水泡多长时间能泡开)  第4张

3.光用温水是不够的。这时候再往里面加一勺盐。淡盐水可以促进腐竹的吸水膨胀,加快发泡速度,同时可以去除其中的杂质和灰尘。

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4.用手抓拌至盐全部融化,盖上盘子,密封浸泡20分钟。密封的泡水温度不会下降太快,受热更均匀。

腐竹怎么泡最快(腐竹用温水泡多长时间能泡开)  第6张

是时候了。我们拿出来看看吧。腐竹是完全浸湿的,非常柔软,富有韧性。酒店经常用这种方法泡,简单快捷,和食物一起泡也很方便。

腐竹怎么泡最快(腐竹用温水泡多长时间能泡开)  第7张

好了,如何快速泡腐竹的讲解到这里就结束了。感兴趣的朋友可以赶紧试试。

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