回家吃饭的必备菜谱—美味糖醋排骨

糖醋排骨的制作方法及食材

糖醋排骨是一道经典的家常菜，口感酸甜可口，深受大家的喜爱。下面给大家介绍一下糖醋排骨的制作方法。

食材：

• 500克排骨
• 适量料酒
• 适量生姜
• 适量大葱
• 适量蒜末
• 适量白醋
• 适量番茄酱
• 适量白糖
• 适量盐
• 适量淀粉
• 适量清水

步骤一：准备工作

1. 将排骨切成块状，用开水焯水去血水。

2. 锅中放入水，加入料酒、切好的姜块、葱段煮开，将焯水过的排骨放入，煮2-3分钟，捞出备用。

步骤二：炸制糖醋汁

1. 热锅凉油，将葱儿姜儿末爆炒至香。

2. 加入番茄酱炒匀，加入白糖，待白糖溶化后加入白醋，再加入一碗清水，搅拌均匀。

3. 最后加入一些盐调味，搅拌均匀后用滤网过滤糖醋汁，将糖醋汁放在一旁备用待用。

步骤三：炒制糖醋排骨

1. 锅烧热放入适量的食用油，油热后放入蒜末炒至香味出来。

2. 放入炸好的排骨，翻炒均匀。

3. 将糖醋汁倒入锅中，大火翻炒均匀，糖醋汁稍微稠化后即可关火。

4. 最后，将糖醋排骨装盘，出锅。

这样，一道美味的糖醋排骨就制作完成了。糖醋排骨色泽红亮、酸甜可口、香气四溢，是一款非常开胃的菜品。无论是在家中还是宴请客人，这道糖醋排骨都会是一个不错的选择。

谢谢大家阅读这篇文章，希望这份糖醋排骨的制作方法能为大家带来帮助。