煮，是对付猪蹄的最好办法 以前总觉得猪蹄是个很难做的食材，又是骨头又是肉皮的，怎么对付怎么才叫个熟呢！ 馋了就去卤味店买，回来啃个过瘾，然后再吃兴许就是好久以后的事了！那菜场里生的猪蹄更是跟我没啥关系！ 后来厨房经验越来越多，摸索中渐渐的也就不再拒它于千里之外，喜欢将猪蹄配料煮熟后再做，这样既可以轻 松的将猪蹄做成麻辣的、酱香的等等，还可以落得一锅猪蹄汤。 写前特意去网里溜达了下，发现各家的猪蹄虽然味道样子各异，但先煮也确是很多人对付猪蹄的最佳办法： 一煮，五分钟就可，去赃物、血水、腥味。 二

诱惑难挡的美味，菠萝黑椒牛仔骨 菠萝黑椒牛仔骨，是老公非常爱的一道菜，用水果入菜是粤菜的一大特色，也是非常健康的饮食理念。比如芒果、荔枝、榴莲、龙眼等等。一道道令人食指大动的水果佳肴，别有一番南国风味。菠萝因其香气馥郁，酸甜多汁，特有清新的果香深受人欢迎，不亏为水果入菜之首选，由其是菠萝肉中所含的蛋白酶能帮助蛋白质消化，促进食欲，食过多油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。 菠萝黑椒牛仔骨 材料：牛仔骨、新鲜菠萝（或罐头菠萝）、青、红椒。 腌料：生抽、黑椒、生粉、糖、生油、水各适量。 菠萝黑

水煮荸荠——70后儿时的水果点心 正月里在亲戚家吃到了甘甜的水煮荸荠，回家后便念念不忘，一颗小小的水煮荸荠在不经意间唤醒了我有关儿时生活的回忆。。。 水煮荸荠吸引我的不仅是味道，更有对纯真岁月的追念。 荸荠既可作为水果，也可作为蔬菜，小寒时季是荸荠最甜的时期，春天的荸荠算晚收的了，但品质好的荸荠依然甜脆。最常见的荸荠的做法莫过于水煮，清水煮荸荠一直是江西人的惯常食法。生食的荸荠爽脆多汁，煮熟的荸荠甜糯温胃,但荸荠性寒，无论生的熟的均不易多吃。 水煮荸荠 原料：荸荠，清

最喜欢这么吃韭菜——韭菜馅饼and韭菜盒子 全家人都爱吃韭菜，个人更是觉得韭菜怎么做都挺好吃的，炒鸡蛋、炒瘦肉丝、炒土豆丝、炒豆干等等，做汤、拌凉菜也可以放点借味，但最爱吃的还是做馅饼、烙盒子，觉得这么吃韭菜最对味！ 韭菜馅饼 原料：面粉、韭菜、鸡蛋、粉条、虾皮 调料：盐、油、酱油、蚝油、香油 韭菜馅饼做法 1.先和面。将晾至80度左右的开水倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。 2.不烫手之后揉成光滑的面团，盖上盖子饧着。 3.粉条用温水泡半个小时。这个粉条可是纯

美丽其实并不难——翡翠冰冻 记得某美容达人说过这样一句话：世界上没有丑女人，只有懒女人。这话真的很有道理。 虽然我们每天都或忙于工作，或忙于家庭，但每天与厨房的亲密接触，让我们有更多的机会来为我们的皮肤做美容。即使是有些“垃圾”也都是不错的美容护肤品。像蛋壳里残存的蛋清，在我们将蛋壳扔掉前动动手就可来个10分钟紧肤面膜；黄瓜的顶和根，也可切成薄片随手贴在脸上美白护肤。。。。还有很多看似无用的东西，只要我们动动手就可变废为宝，几个月下来保准有人说你

如何将鸡翅做得红亮诱人板粟烧鸡翅 看到今天这道菜肯定有人会犯嘀咕，这都开春了哪里还有板粟？ 嘻嘻，其实这个嘛，说穿了就是我懒，年前买的一堆甜粟子，因为没时间做都让我给速冻了，这几天清冰箱翻出来的，这玩艺儿容易坏，再不吃就都酸了，所以今天把它们都解决掉了，正好冰箱里还有一盒冻鸡翅，也一并解决了，多好，两全其美！ 其实这道菜真正最好吃的做法是板粟烧仔鸡，一定要用当年的嫩仔鸡，最好是土鸡，用新鲜上市的粟子，那烧出来是最鲜美纯正的。 可是现在也不是板粟上市的季节，外加多数城市土鸡难买到，而且在生活节奏

遵循三个原则食粗粮-牛肉杂粮烧麦 今天的这份烧麦除了糯米我还加了一些燕麦、小黄米、高粱仁进去 粗粮相对精米白面等细粮而言，主要是由包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸还有各种干豆类如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等的食物组成粗粮富含纤维素是非常健康的食品 相信大家对于它的好处都是知晓的，在这里我就不多言了！ 不过，粗粮对于我们来说既要多食又不宜食多！ 所以，我们平日里食粗粮要遵循以下的三个基本原则： ①粗、细粮搭配食用 ②粗粮细做 ③勤换花样 牛肉杂粮烧麦 材料：烧麦皮半斤左右，糯

好吃的炒面自己做------蔬菜炒面 蔬菜炒面 原料及原料的处理 1.鲜面条 2.包菜、鸡蛋、香菇、胡萝卜、洋葱、豆苗 3.蚝油、生抽、老抽、食用油、姜、蒜、白糖 4.包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后分别切成丝，豆苗摘去须根，洗净沥水，姜蒜切成末。 5.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，调成料汁待用。如果口重，可以在加适量的食盐。 蔬菜炒面的做法 1.锅里倒水烧开，放入面条，煮至面条8成熟，就是煮至面条中间还有一点白芯。面条捞出之后用凉水冲一下，然后沥水待用。 2.重新起锅，倒

一道清新的小炒------西芹炒鱿鱼花 每年过完年后，冰箱总还是满满的。特别是冷冻的空间里都是海鲜。有时时间一过就会忘记那些，每天都是菜场买新鲜的来吃。最后会搞的扔又不是吃又不是，真让人纠结。 今年年初没几天，俺就很勤快的把冰箱里所有的囤货慢慢来消灭。海鲜基本是咱家每天都要上桌的一道菜。时不时的拿冰箱冷冻的海鲜来做各种菜式。海鲜里面鱿鱼怎么做都好吃，以前经常红烧类的，这次不想把这么好的鱿鱼直接就消化掉，拿出一只特意来做一款简单的小炒，还有把剩下的头部类的拿来红烧，一样两吃。海鲜类里很多都可以两

荤素搭配进行爆炒，是我家饭桌上最常见的美食菜谱。做起来快，味道也不赖，营养还均衡，喜欢吃素的和喜欢吃肉的都能照顾到。 前几日买了一个猪心，先给加了淡淡的调味料给卤好了，然后切片加了青椒爆炒，出锅时撒了点韭菜，香气扑鼻。 特别喜欢猪心的口感，比猪肉多了几分紧实，吃起来有嚼劲，有滋有味。自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。 青椒爆炒猪心 主料：煮好的猪心1个，青椒1个 辅料：韭菜一小把，葱蒜适量 调料：盐1小勺