铁板鱿鱼家常做法湘菜？
2024-04-27 18:37:33餐饮美食
一、铁板鱿鱼家常做法湘菜？食材用料：冰鲜鱿鱼2只、香葱适量、葱头适量、红辣椒适量、熟芝麻适量做法：方法/步骤：1、鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净2、沥干水分，切成细丝待用。3、鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。4、抓匀腌制10分钟5、洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小...
求助湘菜土菜馆酒席菜谱？
2024-04-27 17:39:33餐饮美食
手撕包菜,酸辣肘子,水煮牛蛙,麻辣子鸡,新版腊味合蒸,葡萄鱼,菊花鱼,小炒鸡翅尖,湖南小炒肉,剁椒粉蒸鲶鱼, 湖南凉菜： 一。千层顺风耳 醉鱼干 醉鱼干 洞庭酱板鸭 芥末薄片肉 干椒鹅肠 脆萝卜皮 尖椒皮蛋 手撕蒜苗 香辣够劲 二、湖南肉荤： 洞庭小炒肉 ...
湘菜口味冬瓜的做法？ 湘菜大片冬瓜做法？
2024-04-27 16:41:33餐饮美食
一、湘菜口味冬瓜的做法？剁辣椒烧酸冬瓜；原料:冬瓜500克，红剁辣椒10克，植物油、盐、味精、香油、葱花、蒜蓉各适量。；做法：将冬瓜切成2厘米长的条，将淘米水烧开，下入冬瓜条，倒入蒸钵中浸泡6小时，加适量的醋即成酸冬瓜。将冬瓜沥干，用清水洗净，待用。净锅置旺火上，放植物油，烧热后下入蒜蓉、剁辣椒煸炒...
猪肚火锅做法湘菜？ 湘菜木耳肉丝做法？
2024-04-27 15:43:33餐饮美食
一、猪肚火锅做法湘菜？1、先准备材料：熟猪肚150克，花蟹150克，腐竹100克，胡萝卜100克，黄豆50克，生姜10克，葱10克，生菜200克，食用油、盐、味精、料酒、胡椒粉、猪骨汤、南乳大葱汁各适量。2、熟猪肚切片，花蟹杀洗干净。3、腐竹用开水泡透切成段。4、胡萝卜去皮切块。5、生姜去皮切片，黄...
爆炒鸡胗湘菜？ 酸辣椒炒鸡胗湘菜做法？
2024-04-27 14:45:33餐饮美食
一、爆炒鸡胗湘菜？鸡胗切细丝，用适量的糖、料酒、老抽、剁椒放在冰箱里腌制两个小时，热锅，冷油放干辣椒和花椒，然后放入蒜末、姜丝爆香，倒入腌制好的鸡胗快速翻炒，变色后放入切好的青红椒丝，一起翻炒，差不多的时候，放一点儿锅边醋翻炒一下就可以起锅。二、酸辣椒炒鸡胗湘菜做法？酸辣椒炒鸡胗做法:1.鸡胗250...
湘菜臭鳜鱼与徽菜臭鳜鱼的区别？
2024-04-27 13:47:33餐饮美食
一、湘菜臭鳜鱼与徽菜臭鳜鱼的区别？湘菜臭鳜鱼和徽菜臭鳜鱼在制作和口味上有一些区别。1. 湘菜臭鳜鱼一般是以鳜鱼为主要食材，搭配酸笋、辣椒等调料烹制而成。它的特点是口味鲜辣，香气浓郁，带有湘菜的独特风味。2. 而徽菜臭鳜鱼则是以鳜鱼为基础，加入了独特的徽派调料和烹饪技巧。它的口味较重，带有酱油和豆酱的...
老母鸡可炖猪肚吗？ 猪肚炖老母鸡怎么做好吃？
2024-04-27 12:49:33餐饮美食
一、老母鸡可炖猪肚吗？可炖猪肚1.食材：猪肚，老母鸡，胡椒，姜 腐竹（可不放）调味：盐2.猪肚切片3.胡椒颗粒 洗净用刀背拍裂这样容易出味，姜切片4.将老母鸡，猪肚，胡椒粉，姜放入汤锅加足够的清水开大火煲5.煲开了改小火煲6.煲2小时 就这样了 不放腐竹的就到这步可以放盐调味 关火了 吃啦7.我喜欢...
红烧谷鸭做法？ 湘菜红烧豆腐的做法？
2024-04-27 11:51:33餐饮美食
一、红烧谷鸭做法？食材：鸭子一只 辅料：干辣椒，蒜瓣，姜，八角，桂皮，紫苏叶，剁辣椒，酱油，芝麻油做法：1、首先把鸭子洗净，剁成块。切少许姜丝备用。2、烧一锅水，放几片姜片，把鸭肉倒进去焯一下，捞出沥干备用。3、另起锅，倒少许芝麻油，把姜丝煸香，把鸭肉倒进去翻炒。家里的鸭子在煸炒的时候一般是不会出水...
柴火香干做法湘菜？ 芹菜香干肉丝做法湘菜？
2024-04-27 10:53:33餐饮美食
一、柴火香干做法湘菜？食材明细主料： 香干两块 腊肉300克配料： 芹菜适量 大蒜适量 干辣椒适量辅料： 味精适量 料酒适量 红油适量 姜适量制作步骤1. 洗净，然后切片2. 腊肉，香干切片3. 干辣椒、大蒜、芹菜切成节待用4. 锅中放油，烧热，然后放入姜片和腊肉，翻炒，保持中火，至腊肉的肥肉呈透明...
兰湘子菜单一共多少道菜？
2024-04-27 09:55:33餐饮美食
一、兰湘子菜单一共多少道菜？三十多种潇湘猪手 酸辣鸡丁 芙蓉鲫鱼 风情羊柳 金鱼戏莲 炸八块 口味蛇 洞庭金龟 鲮鱼烩芽白 开胃水鱼 金牌猪手王 火腿炒茄瓜 葵花虾饼 翠竹粉蒸鱼 翠竹粉蒸鮰鱼 青韭鱿鱼丝 发丝百叶 锅贴鱼 辣椒鱼 南荠草莓饼 浪花天香鱼 辣椒炒猪肚片 木桶辣子虾 酸辣肘子 老妈子带...