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第一次挑战骆驼筋初春来一盘舒筋健骨的山珍野味——菌菇烩驼筋 菌菇烩驼筋 食材:骆驼筋、香菇、杏鲍菇、蒜苗 配料:葱姜蒜、大料、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油 菌菇烩驼筋做法 1、取骆驼筋一袋。 2、将驼筋放入盆中用清水浸泡1天,中途可换水。 3、取出浸泡好的驼筋,清洗并斩成段,放入高压锅中,加姜片、葱段、花椒大火焖制30分钟左右,关火后无需取出,在锅中进行二次浸泡。 4、取出后将驼筋进行细致的清洗,去除多余油脂和杂质。 5、然后在高压锅中加入清水放入葱段、姜片、蒜瓣
时间:2020年10月31日  |  阅读:0
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酱烧大鲳鱼--灵活应用调料做出一道美食 对于吃,我一般是比较顺孩子的,只要对他身体有好处,基本要求都能答应。 买了小宇偏好的鲳鱼,但是这次鱼个头有点大,将近650克,想想蒸着吃口感不一定好,那就换个做法吧,用酱焖烧,用来下饭是再好不过了。 冰箱中刚好看见已经打开用了一半的海天拌饭酱,琢磨着用来烧鱼了,果然没有让我失望,用这个酱烧出来的鱼也一点不比其他酱料来的差,相反因为原料中有香菇加入,所以酱香味道也更加的浓郁。 所以任何食材都不要拘束它的某种用法,只要我们花点心思,捣鼓捣鼓,也一样能做出另一
时间:2020年10月31日  |  阅读:0
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厨房新手必学的一道美味家常菜--肥牛金针菇卷 我喜欢牛肉独特的鲜甜味。而且特别喜欢吃肥牛,肥瘦相间,吃起来柔嫩可口。当柔嫩的肥牛遇上柔韧的金针菇,会碰撞出怎样的火花呢?这一道美味的肥牛金菇卷,荤素搭配,口感丰富,是让人欲罢不能的一道家常菜。而且做法简单明了,厨房新手一定要学会噢,这可是在家人面前露一手的好菜式哈! 这道菜,是我亲爱的表妹演示的,有天她说要给我们做一道菜,我和姑姑都很惊讶,因为她还在读大学,所以在家从来是没做过菜的,我们抱着怀疑的态度在一边看她做 但是但是,最后的成品真的超美味!
时间:2020年10月30日  |  阅读:3
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茼蒿藜麦饭,这是开年以来煮得最香的一钵饭。 第一次吃藜麦!原以为它会像很多粗粮杂粮一样带上些许清苦的涩味,没想到居然是淡淡的坚果清香。砂钵煮出来的藜麦饭,有点点晶莹剔透的质感,咬起来小QQ的弹牙有点像嚼鱼籽,拌上葱油酥食用,很惊喜的1碗饭! 茼蒿藜麦饭 材料:珍珠米1小碗、藜麦1小碗、茼蒿1把、切片腊肉适量(蒸熟)、葱油酥1勺(主要材料如↓图所示) 调料:生抽 茼蒿藜麦饭的做法 1-2.藜麦淘洗干净后,清水中浸泡1-2小时备用,茼蒿洗净控水,切成粒状备用;炒锅烧热注入少许油,腊肉
时间:2020年10月30日  |  阅读:3
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价值1600元的一条极品鱼---清蒸黑毛鱼 这条鱼,是老弟到东海岛上钓的,因为我家俩宝贝特喜欢吃鱼,所以老弟专门把这条鱼拿来和我们一起享用。 这条鱼,学名叫:瓜子鱲,俗称黑毛、菜毛、粗鳞黑毛,为辐鳍鱼纲鲈形目舵鱼科的其中一个种。 黑毛鱼多生长在无污染且生长紫菜的海区出没,属杂食性,冬天主要以藻类为食,夏天则以小型无脊椎动物为食,据说市价每斤价格在1000元左右,是鱼中贵族。 好了,现在来说我们是如何吃这条珍贵的黑毛鱼吧! 老弟拿回家,把鱼处理干净了,才记得称一下有多重,把肚肠和鱼蛋那些处理掉后
时间:2020年10月30日  |  阅读:3
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口感香软不油腻,土豆泥做馅很赞春节家宴时做过,算是老少都喜欢的一道菜因为很软,非常适合老人和小盆友吃~ 香煎土豆泥茄盒 用料:长茄子一根、土豆一个、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒盐适量。 香煎土豆泥茄盒的做法 1.茄子洗净,切成连刀片(两片一组,中间不要切断)。   2.土豆洗净切成两半,上锅蒸20分钟左右蒸熟,取出稍微晾凉,剥掉外皮,加盐和黑胡椒一起捣成泥。 3.把土豆泥填入切好的茄子中。 4.用3大匙面粉和等量水调成稠面糊,把茄盒放入沾满面糊。 5
时间:2020年10月30日  |  阅读:2
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平时常买鱼吃,带鱼不常买,隔三差五也会买点回来解解馋。可能做的次数少没掌握好诀窍的原故,之前做带鱼都会有鱼腥味,(茄汁带鱼的做法,怎么在家自己做茄汁带鱼)掌握好诀窍后再做就不会有鱼腥味,每次做完孩子都非常喜欢吃,随后做的机会也逐渐增多。 酸甜带鱼 原料:带鱼500g、食用油适量、玉米淀粉1大勺、大葱少许、生姜2片、生抽1大勺、盐适量、料酒1大勺、陈醋2大勺、白糖2勺 酸甜带鱼的做法 1、带鱼去内脏后清洗干净、沥干水份,然后在带鱼身上划“一”字刀装碗中加盐和料酒腌制15
时间:2020年10月28日  |  阅读:5
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小黄鱼又名小黄花鱼,脊椎动物,硬骨鱼纲,石首鱼科,又名:小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔,也叫“黄花鱼”、“小黄花”。 香辣小黄鱼 原料:小黄鱼适量、小葱、薄姜片、油、盐 香辣小黄鱼的做法 1、小黄鱼适量,用刀剖开鱼腹后掏出鱼的内脏,连鱼鳃一起拔出。将小黄鱼装入碗中并加入适量的盐用手抓均。小葱结和薄姜片各适量装入碗中并加入适量的料酒,用手使劲的抓捏,用力挤出葱姜汁,将葱姜汁倒入小黄鱼的碗中用手抓均后腌二十分钟。二十分
时间:2020年10月28日  |  阅读:3
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黄鳝也称鳝鱼、长鱼等,肉质鲜美,营养价值很高,祖国医学认为:黄鳝有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。今天分享一道河南传统名菜软兜鳝鱼的做法 泡椒水煮鳝鱼 材料:野生鳝鱼,自制跑野山椒,泡姜,泡灯笼海椒,蒜苔,白糖,盐,干花椒,私房豆瓣酱 泡椒水煮鳝鱼的做法 1.锅里倒油,油温热了以后倒入鳝鱼下锅,这一步是去腥,大火炒到鳝鱼发白后盛出备用, 2.锅里加入少许油,油热以后把切断的泡椒,泡姜,花椒粒炒香, 3.泡菜炒香以后,加入2勺私房豆瓣酱,炒出红油, 4.调料都炒开以后,加
时间:2020年10月27日  |  阅读:3
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马蹄(荸荠)表皮红紫乌亮,典雅大气,剥开皮来,质白肉嫩,清脆可口。 糖醋马蹄 原料:马蹄、冰糖; 糖醋马蹄的做法 1、马蹄去皮,洗净,切成小片(不要切太薄,易碎); 2、调好糖醋汁:生抽、老抽、冰糖、陈醋; 3、坐锅热油,下入马蹄,略翻炒,加少量清水,倒入调好的糖醋汁,煮至汤汁快要收干,即可起锅装盘。 糖醋马蹄的做法小贴士 1、此菜用生马蹄炒,口感清脆; 2、自制的糖醋汁可以换成番茄酱; 3、也可以改成香辣口味,加剁辣椒酱。 关键词:糖醋菜菜谱莼菜的功效与作用 莼菜营养丰富,每500克
时间:2020年10月27日  |  阅读:3

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