第一次挑战骆驼筋初春来一盘舒筋健骨的山珍野味——菌菇烩驼筋 菌菇烩驼筋 食材：骆驼筋、香菇、杏鲍菇、蒜苗 配料：葱姜蒜、大料、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油 菌菇烩驼筋做法 1、取骆驼筋一袋。 2、将驼筋放入盆中用清水浸泡1天，中途可换水。 3、取出浸泡好的驼筋，清洗并斩成段，放入高压锅中，加姜片、葱段、花椒大火焖制30分钟左右，关火后无需取出，在锅中进行二次浸泡。 4、取出后将驼筋进行细致的清洗，去除多余油脂和杂质。 5、然后在高压锅中加入清水放入葱段、姜片、蒜瓣

酱烧大鲳鱼--灵活应用调料做出一道美食 对于吃，我一般是比较顺孩子的，只要对他身体有好处，基本要求都能答应。 买了小宇偏好的鲳鱼，但是这次鱼个头有点大，将近650克，想想蒸着吃口感不一定好，那就换个做法吧，用酱焖烧，用来下饭是再好不过了。 冰箱中刚好看见已经打开用了一半的海天拌饭酱，琢磨着用来烧鱼了，果然没有让我失望，用这个酱烧出来的鱼也一点不比其他酱料来的差，相反因为原料中有香菇加入，所以酱香味道也更加的浓郁。 所以任何食材都不要拘束它的某种用法，只要我们花点心思，捣鼓捣鼓，也一样能做出另一

厨房新手必学的一道美味家常菜--肥牛金针菇卷 我喜欢牛肉独特的鲜甜味。而且特别喜欢吃肥牛，肥瘦相间，吃起来柔嫩可口。当柔嫩的肥牛遇上柔韧的金针菇，会碰撞出怎样的火花呢？这一道美味的肥牛金菇卷，荤素搭配，口感丰富，是让人欲罢不能的一道家常菜。而且做法简单明了，厨房新手一定要学会噢，这可是在家人面前露一手的好菜式哈！ 这道菜，是我亲爱的表妹演示的，有天她说要给我们做一道菜，我和姑姑都很惊讶，因为她还在读大学，所以在家从来是没做过菜的，我们抱着怀疑的态度在一边看她做 但是但是，最后的成品真的超美味！

茼蒿藜麦饭，这是开年以来煮得最香的一钵饭。 第一次吃藜麦！原以为它会像很多粗粮杂粮一样带上些许清苦的涩味，没想到居然是淡淡的坚果清香。砂钵煮出来的藜麦饭，有点点晶莹剔透的质感，咬起来小QQ的弹牙有点像嚼鱼籽，拌上葱油酥食用，很惊喜的1碗饭！ 茼蒿藜麦饭 材料：珍珠米1小碗、藜麦1小碗、茼蒿1把、切片腊肉适量（蒸熟）、葱油酥1勺（主要材料如↓图所示） 调料：生抽 茼蒿藜麦饭的做法 1-2.藜麦淘洗干净后，清水中浸泡1-2小时备用，茼蒿洗净控水，切成粒状备用；炒锅烧热注入少许油，腊肉

价值1600元的一条极品鱼---清蒸黑毛鱼 这条鱼，是老弟到东海岛上钓的，因为我家俩宝贝特喜欢吃鱼，所以老弟专门把这条鱼拿来和我们一起享用。 这条鱼，学名叫：瓜子鱲，俗称黑毛、菜毛、粗鳞黑毛，为辐鳍鱼纲鲈形目舵鱼科的其中一个种。 黑毛鱼多生长在无污染且生长紫菜的海区出没，属杂食性，冬天主要以藻类为食，夏天则以小型无脊椎动物为食，据说市价每斤价格在1000元左右，是鱼中贵族。 好了，现在来说我们是如何吃这条珍贵的黑毛鱼吧！ 老弟拿回家，把鱼处理干净了，才记得称一下有多重，把肚肠和鱼蛋那些处理掉后

口感香软不油腻，土豆泥做馅很赞春节家宴时做过，算是老少都喜欢的一道菜因为很软，非常适合老人和小盆友吃~ 香煎土豆泥茄盒 用料：长茄子一根、土豆一个、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒盐适量。 香煎土豆泥茄盒的做法 1.茄子洗净，切成连刀片（两片一组，中间不要切断）。   2.土豆洗净切成两半，上锅蒸20分钟左右蒸熟，取出稍微晾凉，剥掉外皮，加盐和黑胡椒一起捣成泥。 3.把土豆泥填入切好的茄子中。 4.用3大匙面粉和等量水调成稠面糊，把茄盒放入沾满面糊。 5

平时常买鱼吃，带鱼不常买，隔三差五也会买点回来解解馋。可能做的次数少没掌握好诀窍的原故，之前做带鱼都会有鱼腥味，(茄汁带鱼的做法,怎么在家自己做茄汁带鱼)掌握好诀窍后再做就不会有鱼腥味，每次做完孩子都非常喜欢吃，随后做的机会也逐渐增多。 酸甜带鱼 原料：带鱼500g、食用油适量、玉米淀粉1大勺、大葱少许、生姜2片、生抽1大勺、盐适量、料酒1大勺、陈醋2大勺、白糖2勺 酸甜带鱼的做法 1、带鱼去内脏后清洗干净、沥干水份，然后在带鱼身上划“一”字刀装碗中加盐和料酒腌制15

小黄鱼又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纲，石首鱼科，又名：小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔，也叫“黄花鱼”、“小黄花”。 香辣小黄鱼 原料：小黄鱼适量、小葱、薄姜片、油、盐 香辣小黄鱼的做法 1、小黄鱼适量，用刀剖开鱼腹后掏出鱼的内脏，连鱼鳃一起拔出。将小黄鱼装入碗中并加入适量的盐用手抓均。小葱结和薄姜片各适量装入碗中并加入适量的料酒，用手使劲的抓捏，用力挤出葱姜汁，将葱姜汁倒入小黄鱼的碗中用手抓均后腌二十分钟。二十分

黄鳝也称鳝鱼、长鱼等，肉质鲜美，营养价值很高，祖国医学认为：黄鳝有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。今天分享一道河南传统名菜软兜鳝鱼的做法 泡椒水煮鳝鱼 材料：野生鳝鱼，自制跑野山椒，泡姜，泡灯笼海椒，蒜苔，白糖，盐，干花椒，私房豆瓣酱 泡椒水煮鳝鱼的做法 1.锅里倒油，油温热了以后倒入鳝鱼下锅，这一步是去腥，大火炒到鳝鱼发白后盛出备用， 2.锅里加入少许油，油热以后把切断的泡椒，泡姜，花椒粒炒香， 3.泡菜炒香以后，加入2勺私房豆瓣酱，炒出红油， 4.调料都炒开以后，加

马蹄（荸荠）表皮红紫乌亮，典雅大气,剥开皮来，质白肉嫩，清脆可口。 糖醋马蹄 原料：马蹄、冰糖; 糖醋马蹄的做法 1、马蹄去皮，洗净，切成小片（不要切太薄，易碎）; 2、调好糖醋汁：生抽、老抽、冰糖、陈醋; 3、坐锅热油，下入马蹄，略翻炒，加少量清水，倒入调好的糖醋汁，煮至汤汁快要收干，即可起锅装盘。 糖醋马蹄的做法小贴士 1、此菜用生马蹄炒，口感清脆; 2、自制的糖醋汁可以换成番茄酱; 3、也可以改成香辣口味，加剁辣椒酱。 关键词:糖醋菜菜谱莼菜的功效与作用 莼菜营养丰富，每500克