美食菜谱
甜酸鸭
鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。 鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。 鸭肉肥美而且价格实惠,那如果做才好吃呢,今天就给大家一个简单的甜酸鸭的做法。 甜酸鸭 原料:净鸭1只,大豆油150克,淀粉70克,白糖45克,荔枝80克,鸭蛋1个,蒜末、糖色适量,白醋25克。 甜酸鸭的做法 1、将鸭子用沸水泡10分钟后,取出,抹上糖色。 2、将油锅烧热,投入鸭子,炸
红烧鱼煎鱼
让煎鱼不破皮的成功率达到百分百的绝招 今天要先说说立秋贴秋膘。在以前,大家生活比较贫苦,经过一个夏天的劳作,人的消耗比较大,到了秋天,天气慢慢转凉,人的胃口也好了,所以大家觉得有必要给自己的身体补一下,买点猪肉什么来炖肉估计是最大的奢侈了,因为在以前,可能一年也吃不到几次猪肉吧。 可是现在大家普遍的生活水平提高了,吃的也丰富了,营养也不缺了,很多人倒是营养过剩,得了三高,如果继续按照传统观念的办法贴秋膘反而对身体是一种伤害吧。那么现代人如何科学地贴秋膘呢?在Tony看来,膳食平衡才是关键,切不
番茄豆腐
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高; 番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。那么我们该怎么做这道菜呢?下面带大家一起看看。 番茄豆腐 原料:豆腐450在,番茄酱90克,花生油200克,汤90克,白糖100克,面粉、味精、盐、葱、姜、料酒各适量,淀粉45克,

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餐饮美食
餐饮美食
07-07
立冬后江浙这边就会出现 晒腊味的场景 去年我就说了 有时间我要自己晒酱油肉 晒出自己风味的酱油肉供家人分享 今年一入立冬后 选了几个好天时 准备晒酱油肉了 今年 食材配方 主料:猪肉1份豆干150g辅料:酱油适量盐适量料酒适量花椒适量辣椒适量蒜头适量生姜适量白酒适量香料适量棉线适量 1.备猪肉(五花肉,后腿肉均可,切成宽5-7左右宽的肉条),香料,蒜头,姜,花椒,辣椒,酱油,料酒,细盐。 2.除猪肉外,将其它调味品配成比自己平常口味要重二层左右。一款我调的是我们温州的原味酱料,一份是我家大
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07-07
非常方便又营养美味的一道菜 食材配方 主料: 西兰花 400g 雨润香肠 100g 辅料: 油 适量 盐 适量 做法 共4个步骤 1.西兰花切成小块放入滚水中焯熟 2.雨润香肠切小片 3.热锅冷油,油加热至6分熟,放入香肠炒香 4.放入西兰花翻炒,再加入盐,放入适量水,不要没过西兰花,大火收干汤汁,装盘。
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07-07
眼下,正是青橄榄的丰收季节,作为正季的水果是再适宜不过的养生食材了。 日常生活中,我们潮汕人爱用青橄榄配菜,烹调出别具风味的菜肴,同时它还有养胃的功效。再说,秋 食材配方 主料: 鸽子 400g 青橄榄 12粒 辅料: 清水 1500ml 做法 共14个步骤我要吐槽 1.食材:鸽子和青橄榄。 2.青橄榄洗净,切半。 3.鸽子择洗干净,焯烫一下。 4.食材全部放入电压锅煲内胆里。 5.加入1500ml清水。 6.电压力煲通电。 7.将装有食物的内胆放入机器内。 8.旋转上盖至合盖位置,合紧时
餐饮美食
07-07
家里还有一些梅干菜和鸡腿,就想着用梅干菜来烧鸡腿。这是一道非常家常的菜,鸡腿吸收了梅干菜的香味,真是好吃极了。以前每次都是用五花肉或者排骨来烧梅干菜,没想到用鸡 食材配方 主料: 梅干菜 100g 鸡腿 400g 辅料: 油 适量 糖 适量 姜 适量 红烧汁 适量 香菜 适量 做法 共10个步骤我要吐槽 1.食材:鸡腿洗净切大块,姜切片 2.食材:梅干菜洗净沥干水 3.将鸡腿飞水并沥起 4.这个是抄过水的鸡腿 5.锅内放入少许油加热 6.锅内放入少许油加热,下鸡腿翻炒 7.加入冰糖和红烧汁
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07-07
“好久不做炖汤类了,馋山药啦,所以,还是做起来,加了玉米,汤汁不油腻,甜滋滋的。” 食材明细 主料 脊骨适量 山药适量 玉米一根 辅料 姜一块 盐少许 清淡口味 炖工艺 一小时耗时 简单难度 山药脊骨汤的做法步骤 1 脊骨买回清洗干净,冷水放入锅里,准备焯水。 2 山药去皮改刀,玉米改刀。 3 脊骨焯水,倒掉血水。 4 重新加入清水,放入一块拍破的姜。 5 煮开后,加入玉米,一起煲。 6 煲到脊骨肉软烂,大概四十分钟左右。 7 放入山药。 8 继续盖上盖子,煲十分钟
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07-07
现在的菜价还是不便宜,我今天买的茄子就要三块五一斤,偏小的还要三元呢,土豆也要一块五一斤。于是我就买了一斤茄子和土豆,中午就做了这道菜。唉,现在是啥都涨就工资不 食材配方 主料:土豆2个茄子300g猪肉100g辅料:油适量大酱适量花椒粉适量葱适量蒜适量味精适量酱油适量 做法 共13个步骤我要吐槽 1.茄子洗净用手撕开 2.土豆去皮洗净切块 3.猪肉切片,葱切葱花,蒜切末 4.热油锅,放入肉片翻炒 5.放入葱花炒香 6.放入茄子翻炒 7.放入土豆块翻炒 8.放入适量的花椒粉炒匀 9.放入适量的
美食小吃
牛排是好东西 但是出去吃好贵 不如在家动手自己做做 经济实惠放心减肥 分享 食材配方繁体 主料: 瘦牛肉 250g 辅料: 酱油 适量 盐 适量 白砂糖 适量 鸡蛋 1枚 料酒 适量 做法 共10个步骤我要吐槽 1.将洋葱洗净切丝 2.将瘦牛肉洗净,把白肉剔除 3.把牛肉从洋葱水中捞出切片 放入碗中备用 4.将切好的洋葱泡水 也把牛肉放进去 这样可以去味 5.在碗中放入盐 料酒 酱油 糖 腌制十分钟 6.将腌制好的牛肉放上些喜欢的调味料 不喜欢葱 可以撒些黑胡椒 7.将腌制好的牛肉放入预
时间:2020年07月07日 15:29:52  阅读:181 ℃
简介 没有排骨,用贡丸代替的苦瓜汤 (不怕苦的人,苦瓜籽也很有营养,可以一起煮喔!!) 怕苦的人,务必去籽并且把白色膜去干净,再用热水加盐巴先川烫过,可以去苦味,苦瓜也可以切细小一点,比较容易去苦味 材料 小山苦瓜6条贡丸3颗小鱼干适量荫瓜半罐 做法 1 六条小苦瓜 2 三颗贡丸+小鱼乾和荫瓜 3 1.苦瓜因为很小条,所以切一圈一圈(苦瓜籽听说也很有营养也有人一起煮,这次就不去籽了,怕苦的人请务必去籽)2.贡丸切成小块3.小鱼乾和荫瓜以上配料一起放入,加适量水到电锅即可
时间:2020年07月07日 15:31:43  阅读:183 ℃
简介 这道羊肉焖饭米粒分明,羊肉香而不膻,鲜嫩可口,再加上土豆和萝卜这些配菜,美味至极,可以说连吃三碗都不过瘾。亲们有机会一定要试试看哦~ 材料 大米适量、羊肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱适量。 做法 第一步:准备食材。大米适量、羊肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱适量。 第二步:提前将羊肉浸泡1个小时,中间换两次水。(这一步可以去除羊肉的膻味。当然,喜欢羊膻味的朋友,可以省去这一步。) 第三步:将羊肉剔除筋膜,然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个
时间:2020年07月07日 15:32:30  阅读:144 ℃
继续对付刚买了一盒咖喱。正好冰箱里还有一袋冷冻鱼丸,拿来试试做个咖喱味的鱼丸,用竹签串起来,吃着更加方便啦。以前从来没有吃过咖喱菜,这一吃竟然还上瘾了,呵呵,感 食材配方 主料: 鱼丸 300g 辅料: 油 适量 盐 适量 洋葱 适量 生姜 适量 咖喱 适量 做法 共9个步骤我要吐槽 1.洋葱生姜切末 2.鱼丸,咖喱 3.锅热油,爆香洋葱生姜末 4.放入鱼丸翻炒一下 5.加入水 6.放入咖喱块 7.大火煮开 8.放入适量椰浆 9.煮至汤汁浓稠后放入盐调味即可
时间:2020年07月07日 15:34:01  阅读:171 ℃
“牛肉含有丰富的蛋白质,常吃牛肉,可以补气养血,强筋壮骨,利水消肿。食用牛肉对心血管疾病患者大有好处。牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多,但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少,所以常吃牛肉可以减肥,还可以补充蛋白质,另外吃牛肉还有防癌和延缓衰老功效。做成椒麻可以当零食吃也是下酒的好菜。” 食材明细 主料 牛健子肉500g 辅料 花椒适量 八角2个 干辣椒适量 香味适量 山奈适量 桂皮适量 调料 花椒粉适量 孜然烤适量 辣椒粉适量 麻辣口味 炒工艺 一小时耗时 普通难度 椒麻牛肉
时间:2020年07月07日 15:35:48  阅读:145 ℃
食材配方 繁体 主料:三文鱼头200g番茄150g菠菜50g洋葱50g辅料:油适量盐适量黑胡椒适量姜块适量 做法 共6个步骤 1.所有材料洗净 2.番茄切大块,鱼头切大块,洋葱藏底下了,切大粒 3.水开后,先下鱼头和姜 4.等水又开后,加入番茄、洋葱,炖煮10分钟左右 5.下入菠菜,加入少许盐和黑胡椒,就可以马上出锅了 6.装盘
时间:2020年07月07日 15:38:14  阅读:161 ℃
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