美食做法
此菜鲜香滑嫩,令人回味。 浇汁沙巴鱼 食材:冰冻沙巴鱼、蒜瓣、生姜、红辣椒、香葱; 浇汁沙巴鱼的做法 1、冰冻沙巴鱼解冻,清洗一道,沥干水份,提前用少量盐、料酒腌制入味; 2、蒜瓣、生姜、红辣椒、香葱分别切碎末,混合,加适量盐、生抽、老抽,事先做成调料汁; 3、蒸碗底部铺上几片姜片,将提前腌制入味的沙巴鱼倒掉腌料汁,放在蒸碗上,蒸锅的水烧开后,放入沙巴鱼,蒸十分钟左右;拿出蒸碗,倒掉蒸碗里的汁水; 4、浇上提前做好的酱料汁,浇上一勺热油,即可。
时间:2020年10月28日  |  阅读:4
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三鲜毛豆 原料:毛豆、五花肉、盐、老抽 三鲜毛豆的做法 1、五花肉切片,盘装备用。瘦肉也切成片,装入碗中。加入适量的盐、老抽和少量的水用手抓粘后备用。 2、鲜香菇适量,切成香菇丁备用。新鲜毛豆子用水洗净,搓下浮皮,捞出备用。 3、锅烧热,下入适量的猪油化开,倒入五花肉片小火煸炒,煸出香味和油份。煸香后倒入适量小红椒碎,转中火炒均。倒入适量的蒜蓉一起煸炒,炒的过程当中,多次少量的淋入水,炒出辣椒的甜味,去除辣椒的燥性,炒出辣椒的香气。辣椒炒香后,下入毛豆子和香菇丁转大火煸炒,炒软香菇丁和炒
时间:2020年10月28日  |  阅读:4
美食做法
生活习惯绝对能相互影响,我们家很少吃纯素的菜,是受了我先生的影响,他习惯的称所有绿色的蔬菜为:吃草。其实这不是一个好的饮食习惯,不爱吃蔬菜的种种弊病,小时候就被大人们灌输过无数种种。但这个干煸芸豆,却是大家都喜欢吃的。说道底,不放肉的菜,一定要做得有味,把蔬菜本身的香味发挥出来,相信也能征服肉食者们的胃。有味,这两个字,一下又让我想到看鹿的照片,她说她在香港游走随拍的那款老相机,真的很有味,油润的片子,厚重的味道,还原生活的影像,原汁原味,让人看了喜欢,可见,大家对味道的理解,是一样一样的O(
时间:2020年10月28日  |  阅读:4
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炒猪肝是一道很常见家常菜菜谱。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,贫血患者经常食用,不但可开胃口,而且可直接补充各种营养素,尤其是铁和蛋白质。 榨菜炒猪肝 原料:培陵榨菜适量、泡小红椒适量、猪肝适量、适量的盐、老抽、蚝油、胡椒粉。 榨菜炒猪肝的做法 1、培陵榨菜适量,撕去根部老皮后将榨菜一分为二,先切成厚片后切成条,再切成丁。将榨菜丁装入碗中,倒入适量的水泡10分钟泡出多余盐分,10分钟后捞出备用。 2、泡小红椒适量,切成辣椒圈备用。大蒜苗两根,切成蒜丁备用。猪肝适量,切片、切条、再
时间:2020年10月28日  |  阅读:4
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属于我的治愈系美食--经典红烧肉(雪碧版) 我家向来都是无肉不欢型的,各种肉菜也是层出不穷。还不是炒个小菜放点肉片那么简单,而是每次都郑重其事,大张旗鼓的吃肉。咖喱鸡、炖排骨、酱烧鱼、羊蝎子、红酒牛肉被我轮番在自家餐桌上不断创新演绎着。但还是有一道不可不说的纯正肉菜,就是无比家常经典的红烧肉。 在我心里红烧肉已经以绝对优势占据了最能治愈心灵的美食。不管是情绪不佳的还是热情高涨的时候,无疑不想起它啊。红亮的红烧肉配上白米饭,那简直无一不让人神往的一顿饭啊。吃完软糯甜咸的红烧肉,满足感尤生。什么烦
时间:2020年10月28日  |  阅读:4
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回锅肉似乎很难跟“清爽”联系起来,川菜馆子里端上来的回锅肉几乎都是蒙着一层厚厚的红油,你如果有啥看法,人家会语重心长地告诉你,这才是正宗的回锅肉。这的确让我等这些伪川菜迷颇为气馁,硬着头皮上吧,咱那不争气的小味蕾和肠胃实在有些吃不消。也罢,反正咱家也有厨房,还有一个经常自吹自擂“天上飞的,除了风筝,四条腿的,除了板凳”都会烧的LG,捣鼓出一道清爽些的伪回锅肉应该不是难事,有诗为证: 清爽版回锅肉 原料:五花肉:300克。正宗五花肉须用猪的臀尖肉制
时间:2020年10月28日  |  阅读:4
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虽然没去过四川,对川菜却一点也不陌生,比如从小就爱吃的鱼香肉丝、宫保鸡丁,再比如大学食堂最下饭的麻婆豆腐、回锅肉…无一不是家喻户晓的川味家常菜,而且历经百年依然不衰。 最近尤其迷恋川菜,虽然地处潮热的岭南,这个季节本应饮食清淡以防上火,却禁不住那些红彤彤的香辣诱惑。大热天里吃辣,别有一番风味,索性那些爱吃的川味就整起来吧,吃得酣畅淋漓,也是一种另类的解暑除烦方式 做盐煎肉,我觉得青蒜和豆鼓都是不可缺少的,虽然两样都是配料,但少了他们提味,总会逊色几分,只有当他们的气息混合在一起,
时间:2020年10月27日  |  阅读:5
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菠萝酸酸甜甜,肉鱼虾都很好搭,这款菠萝虾球也是我家的至爱菜,用番茄酱和甜辣酱裹汁,非常美味,你们也可以试试! 泰式菠萝虾球 材料:菠萝、凤尾虾仁、甜辣酱、番茄酱、生粉、糖、盐、白酒、鸡精、葱姜 泰式菠萝虾球的做法 1、准备材料 2、虾仁解冻后在背上开一刀 3、虾仁放碗里加姜葱,调入一点盐和白酒抓匀去腥入味,再撒些生粉抓匀腌制十分钟 4、菠萝对半切开,取半个菠萝挖出果肉,菠萝肉切成小片,壳来做盅 5、甜辣酱、番茄沙司、白糖、水淀粉和成芡汁备用 6、起油锅放姜葱爆香,入虾仁划炒几下 7、倒入
时间:2020年10月27日  |  阅读:6
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泡萝卜酸脆爽口,促进食欲,是深受大家喜爱的一道佐餐小菜。用来配粥、配饭、炒肉、煮鱼、炖汤,水煮,干锅,烤鱼都非常美味。小云家的的泡萝卜入菜是百搭又开胃 酸萝卜滑肉片 材料:自制泡萝卜1-2个,泡椒2个,农家红薯粉条一把,老姜,红薯淀粉,猪梅花肉,番茄一个,胡椒粉,海南黄灯笼辣椒酱 酸萝卜滑肉片的做法 1.自制的泡萝卜切成小块,用清水泡10分钟,去除多余的咸味 2.材料里的,番茄切块,老姜切末,红薯粉条事先用热水泡发沥干待用 3.猪梅花肉在半冷冻的时候切成薄片, 4.切好的肉片放入15克红薯淀
时间:2020年10月27日  |  阅读:5
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我喜欢吃带咖喱味的炖土豆,但以前经常需要炖好半天,土豆才会绵软,这次突然想到,可以把土豆提前蒸熟, 这样炒的时候可以在很短时间内出锅,土豆吃起来就是绵软的,不需要一直用咖喱汁来煮,这样咖喱汁很多,浇在米饭上很过瘾,我最喜欢把它浇在米饭上,和米饭拌起来吃最是美味! 咖喱土豆 ​主料:土豆150克、豌豆5克、胡萝卜10克 辅料:油6克、咖喱块2块、水150克 咖喱土豆的做法 ​1.土豆上锅蒸熟。 2.锅里倒入油,放入豌豆。 3.放入咖喱块,搅拌至咖喱块开始融化。
时间:2020年10月27日  |  阅读:5

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