咖喱蟹的家常菜做法？ 冰冻蟹炒蟹的做法大全？
一、咖喱蟹的家常菜做法？
步骤：
1、将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用，西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用，洋葱也切丝备用；
2、起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉放入锅中，炒熟至外表呈金黄后捞出备用。将锅烧热，加入洋葱、红辣椒炒香，加入咖喱炒至咖喱香味散出后，再倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段，加入酱油、椰奶，炒熟后装盘，撒上香菜末即可。
二、冰冻蟹炒蟹的做法大全？
好的冻蟹怎么吃？〉黑胡椒葱油糖炒蟹的做法步骤
步骤 1
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香葱或大葱切碎备用，可大量，因为需要葱油味。
步骤 2
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起油锅下大把葱。加入冰糖，三勺生抽一勺老抽，与葱一起熬葱油酱。熬好之后备用。
步骤 3
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处理螃蟹。因为是冻过的，想要让肉炒过之后不太松散就要趁未完全解冻之时处理下锅。去掉蟹盖和鳃，对半切开。切面沾玉米或地瓜淀粉，下油锅炸。
步骤 4
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油温八成热以上下锅，基本上三十秒足够。一次不要炸太多，保证油温。
步骤 5
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将炸好的螃蟹捞出，倒掉熟油。 下大把葱段或葱结用油煸香，加入2勺生抽，冰糖粉适量。翻炒螃蟹。 加入熬好的葱油酱，黑胡椒和一碗热水，焖煮收汁。 可根据个人口味撒入黑胡椒翻炒，出锅前再多加现磨的黑胡椒滋味会足一些，此处需要大量黑胡椒，因为葱油冰糖的味道比较重，黑胡椒放少了几乎吃不出来。
步骤 6
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收汁结束，出锅。
三、炒梭蟹的做法？
1.螃蟹洗干净后，去掉不能吃的肺部，对半切开！
2.热油锅，下姜片蒜末和辣椒爆香，倒入螃蟹翻炒，差不多熟的时候下葱段！
3.下生抽，一点白糖和盐，鸡精，炒均匀即可！
四、炒蟹块的做法？
1.先看看原料；海蟹的盖不要，蒸着吃吧
2.用剪刀去掉海蟹的毛边等杂物，剁成大块，葱姜切大片，蒜切成粒备用
3.将蟹块封口处，裹上面粉，锅中放宽油，放入蟹块，炸至变色捞出
.锅中放油，小火且耐心的直到把葱姜煸出香味
5.煸出香味后，放入蒜蓉、蚝油炒匀
6.放入蟹块
7.加入蟹块后，再加入料酒
8.加入1/3的清水，并调入盐；鸡精；糖；胡椒粉后，转小火炖制
9.小火收汁后，用水淀粉勾芡，即可出锅
五、蟹炒甜的做法？
用料
螃蟹
相克宜搭3只
香葱
2根
生姜
3片
酱油
一勺
糖
10克
做法
将做法保存到手机
1/6 螃蟹刷干净把爪掰断把壳摘下来切开两半
2/6 生姜削皮切片，香葱切段
3/6 锅热下油下白糖开小火炒糖色
4/6 糖色炒好后下螃蟹
5/6 螃蟹炒变色下香葱生姜酱油用水焖一会即可
6/6 装盘咯
小贴士
1：螃蟹买回来用水泡一会再用刷牙把脚和身子都刷一遍2：其实用冰糖炒糖色最好，冰糖显得更甜一些，因为我只有白糖了3：想吃甜的口味就不用再下盐了，下适量的酱油提味就好。
六、蛋黄炒蟹的做法？
蛋黄炒蟹是一道美味又营养的海鲜菜品，下面是简单的做法：所需材料：
螃蟹 2 只
鸡蛋 2 个
盐 适量
胡椒粉 适量
植物油适量做法步骤：
螃蟹去掉壳，去掉腮，切成小块。
鸡蛋打入碗中，加少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
把螃蟹块倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
热锅加入适量的植物油，倒入鸡蛋蟹液，用铲子迅速划开炒散，待蟹肉熟透，加适量盐和胡椒粉调味即可。
七、南瓜炒蟹的做法？
材料用量
南瓜100克，蟹 2只，姜 适量，蒜 适量，青红辣椒 适量，芹菜 适量，葱 适量
做法步骤：
1. 姜、蒜、青红辣椒、芹菜、葱，切好备用。
2. 姜、蒜、辣椒入锅爆香，放入螃蟹翻炒下，在放入南瓜块继续翻炒，淋点水盖锅闷一小会，待锅里收汁了加入盐、鸡精和葱、芹菜，翻炒下即可出锅。
八、蟹黄炒蟹的做法？
先把螃蟹冲洗干净然后大卸八块，最后盖子里的蟹黄务必留好！
步骤 2
掰开的螃蟹块放盘子里滚上生粉抖一下然后大火炸约两分钟(沾生粉那步忘照相了，这一步也差点忘了照）
步骤 3
炸好的螃蟹
步骤 4
切配料，葱白葱绿分开
步骤 5
起锅烧油，先把葱白、洋葱、姜和蒜下锅炒啊炒啊炒到发蔫变色，香味出来了下蟹黄！ 注意⚠️壳里的水要倒掉，用勺子把黄挖出来就行了！ 稍微加点热水炒成一坨你想把它倒掉的样子
步骤 6
然后把炸好的螃蟹和葱绿扔进去，均匀的淋勺美极鲜，各种搅拌
九、炝炒蟹的做法？
食料：螃蟹3-4只，豆瓣酱适量，火锅底料一块，八角少许，桂皮少许，小茴香少许，干辣椒段少许，花椒少许，葱姜蒜少许，香芹少许，白酒少许。
做法：
1.蟹沿着壳卸下来，去掉蟹腮，留蟹肉，改刀成小块。
2.起锅烧油，下上面的葱姜蒜香料炒香，放豆瓣酱，火锅料炒香炒化。
3.下蟹炝炒，下点白酒，继续翻动炝炒，加点水，半没过蟹就好了，调味，盖上盖子闷10分钟，再下入香芹段葱段，大火收汁炒熟就可以出锅了喔。
十、花椒炒蟹的做法？
1、加热干锅，倒入300毫升食用油，加热。加入花椒30克，继续加热。放入6瓣大蒜，加热至大蒜金黄色。然后加入姜片6片和干辣椒6只，继续加热10秒将干红辣椒加热至枣红色。接着均匀放入白糖100克，然后加入花椒油100毫升，继续加热。接着倒入食醋400毫升，一定要沿着锅壁均匀倒入，继续加热。
2、20秒后，加入200毫升饮用水，然后将三只螃蟹平放入锅。盖住锅盖加热15分钟。
3、15分钟后开锅，一盘香甜可口，鲜嫩美味的醋香螃蟹就做好了。连螃蟹壳都是柔软的，喜欢吃壳的朋友更有福了。