餐饮美食
喜欢吃猪腰子的人一定都知道想要让猪腰子好吃首先就是要让猪腰子的腥味去除才是最关键的,接下来就让我来教你几个去腥的小妙招。 1、把猪腰子从中间切开,将中间白色的筋小心的剔除干净 2、去除筋以后,根据自己的喜好将猪腰子切成一小片一小片或者一条一条的 3、然后将猪腰子放在水里面浸泡清洗除去依附在表面的一般杂质 4、然后用白酒进行清洗去除猪腰子的腥味,再用清水冲洗。  5、也可以选择用花椒油进行煸炒清除腥味 6、如果时间允许可以把猪腰子放在加了料酒、姜丝、葱的调料里面浸泡半个小时左右。 猪腰
时间:2020年10月26日  |  阅读:88
餐饮美食
每次做米饭食谱都会剩一些,把剩米饭放冰箱里冷藏,可以随时取出来做炒饭、煮粥,还可以做煲仔饭,用剩米饭做煲仔饭更简便。 上次在外面吃煲仔饭,美其名曰是松茸煲仔饭,端上来一看只有两三根小的可怜的鸡枞菌,让人忍不住伤感。 市场上新近开始卖新鲜的松茸,买了几个回来,加一根广式腊肠,做一份配料充足的煲仔饭,吃的心满意足之际,便泛起生活美好的慨叹之心。看来吃的舒服愉悦会让人生的幸福都加倍呢。 松茸腊味煲仔饭 材料:剩米饭一碗,松茸四个,广式腊肠一根,小香葱一根。 调味汁:生抽2匙,鱼露1匙,细砂糖少许,
时间:2020年10月26日  |  阅读:86
餐饮美食
五花肉是最家常的菜了。 这个古早味的搪瓷碗有些年头了,拍暗黑系的美食照片最有味道了, 可惜能力不济,布景布光费时费脑费钱, 这次拍的美食图片还是太明快了些。 干豆角烧五花肉 食材:五花肉、干豆角、蒜瓣、生姜、香葱、豆豉酱、剁辣椒; 干豆角烧五花肉的做法 1、蒜瓣、生姜、香葱分别切碎末;干豆角用温水浸泡一小时左右,洗净,切成两三寸长的小段; 2、五花肉洗净,切成2厘米宽的小块,用少量盐、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、葱末腌制入味至少一小时以上; 3、炒锅中热油,抖落掉五花肉身上的蒜末、姜末、
时间:2020年10月26日  |  阅读:87
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这次做红烧排骨的时候,突然想着加点腐乳下去会不好吃呢?平时焖五花肉加点腐乳味道是挺好的,就试着加了一块腐乳下去,味道跟平时的红烧排骨味道有点不一样了,另一种风味,带着点儿腐乳的清香。我特意把排骨剁得长点儿,可以用手抓着吃,很是入味。儿子也很喜欢这味道,一个劲的说好吃,把我送去学校的饭都给吃完了。 香喷喷的吮指【腐乳烧排骨】 材料:新鲜排骨、腐乳、蒜头、生抽、料酒、白糖 腐乳烧排骨的做法 1、排骨焯水去除血沫; 2、锅热油爆香蒜头; 3、下排骨炒香,加适量白糖翻炒至排骨上色,下料酒、生抽
时间:2020年10月26日  |  阅读:84
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油条咸豆浆:制作油条最关键的一点见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,不会象稀汤水!见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!没有明矾!才会新鲜出炉!能够安心地在家里吃上早点,无添加,更美味。 关于豆浆,我的豆浆机是三把豆子,加一把糯米煮出香浓豆浆。豆子要提前泡好,糯米不用泡。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝! 关于油条,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,这样做出来的油条才外部香脆,里面松软。那么怎么样才能炸得
时间:2020年10月26日  |  阅读:86
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凉拌菜食谱就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴。凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类; 家常凉拌菜是夏季必不可少的食谱菜谱,家常凉拌菜的做法都有哪些呢?下面为你详细介绍: 家常凉拌小黄瓜 原料:小黄瓜3条、糖小黄瓜的1/6、盐巴少许、辣椒2支、白醋、小黄瓜的1/6、蒜末适量 做法 1.辣椒切小段、蒜去皮切末、小黄瓜去头去尾 2.取小黄瓜轻轻拍碎开来切成条状或块状 3.取一碗放入糖抓匀(小黄瓜︰糖=6︰1
时间:2020年10月26日  |  阅读:86
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这个菜也是暑假期间经常出现在我家餐桌上的,和上一篇的奶汤菜一样简单、省事,适合在热天、冷天或者是不热不冷天里偷闲犯懒的人做。说简单,一是因为原料简单,就是香菇和冬瓜,二是因为调料简单,就是花生油、大蒜、蚝油、盐。说省事,几个小步骤,炒一炒、煮一煮,就完事啦!而且冬瓜不含脂肪,含钠量极低,有利尿排湿的功效,是减肥的佳品啊!香菇呢,咱就不多说啦,营养价值那是当当当的啊。 快手菜蚝油香菇冬瓜 原料:鲜香菇、冬瓜(冬瓜的量大约是香菇的两倍) 调料:花生油、大蒜、蚝油、盐 蚝油香菇冬瓜的做法 1、香菇
时间:2020年10月25日  |  阅读:95
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一个小炒,用到了笋干和牛肉,快手菜,调味也很简单,一点点糖,一点点儿盐,一点点儿上好的酱油,火候到了,一切都ok了。 朋友回来过年,给我带了一大包笋干,已经处理好的了,直接可以吃。看着很是喜欢,用了牛里脊肉和大葱,做了一个小菜,越吃越香,很有吃头的那种。笋衣烧肉炖肉凉拌都可以,依自己的口味儿而定。 家常菜很是随意,不必讲究配什么菜,拿这个菜来说,上好的牛肉可以,猪肉也可以,鸡肉鸭肉都是可以的,实在不喜欢吃肉,配上豆腐丝也是可以的。调味也很简单,一点点糖,一点点儿盐,一点点儿上好的酱油,火候到了
时间:2020年10月25日  |  阅读:85
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其实一直不喜欢一个人吃饭的,但是没有办法,如果不是跟朋友在一起的话,周一至周五的午餐常常要一个人,因为LG中午休息时间很短,没办法赶回家吃饭,宝贝妮在幼儿园解决午餐。那好吧!即使一个人,也要让自己的午餐丰富一些,至少要营养能够均衡。 杏鲍菇炒肉 原料:猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。 杏鲍菇炒肉的做法 1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。 2、瘦肉切薄片、青椒切片。 3、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用。 4、另起
时间:2020年10月25日  |  阅读:84
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这道传说中的八分钟猪蹄膀,是我家餐桌上的保留项目,酸甜口味的蹄膀肉,妈妈的美容菜爸爸的下酒菜,也是孩子们的解馋菜。这菜在我家上桌率极高,爸妈家常做,哥哥家常做,在我们的小家里也是备受欢迎。 说到这菜谱的引进还是源自老妈。话说妈妈圈子里的某次聚会,一位拳友带来的私房菜就是这道懒人猪蹄膀,满座皆惊,居然可以这么简单?居然只要8分钟做好猪蹄膀?居然。。。居然,还这么好吃!!老妈一向最爱懒人菜,如获珍宝,回家就操练起来,于是有了这道全家普及的八分钟懒人烧蹄膀! 史上最简单做法的美味猪蹄膀! 不用腌制不
时间:2020年10月23日  |  阅读:79

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