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扎肉

 2020年10月20日  阅读 27  评论 0

摘要:扎肉是浙江绍兴汉族传统风味名肴。色泽红亮晶莹,肉香酥爽韧,肥而不腻,酥而不碎。用粽叶将五花肉包起来再用马莲扎紧。入锅加入调料一起烧焖,焖到肉酥、味浓即可。 粽香浓郁的扎肉,配上一碗米饭,那叫一个香,呵呵,,,又是一道下饭菜,肉酥,味道浓郁,还带有一丝粽叶的清香,非常好吃。要想把扎肉做的肥而不腻,入口即化,必须经过长时间焖烧,至少2个小时。我用快锅,100kPa烹饪压力,只需8分钟,就可以吃到美味的扎肉了。 肉控不可错过的美食,粽香浓郁,肥而不腻的-----扎肉 主料;新鲜五花肉500克。 辅料

扎肉是浙江绍兴汉族传统风味名肴。色泽红亮晶莹,肉香酥爽韧,肥而不腻,酥而不碎。用粽叶将五花肉包起来再用马莲扎紧。入锅加入调料一起烧焖,焖到肉酥、味浓即可。

粽香浓郁的扎肉,配上一碗米饭,那叫一个香,呵呵,,,又是一道下饭菜,肉酥,味道浓郁,还带有一丝粽叶的清香,非常好吃。要想把扎肉做的肥而不腻,入口即化,必须经过长时间焖烧,至少2个小时。我用快锅,100kPa烹饪压力,只需8分钟,就可以吃到美味的扎肉了。

肉控不可错过的美食,粽香浓郁,肥而不腻的-----扎肉

主料;新鲜五花肉500克。

辅料;粽叶,马莲,葱姜,八角,糖,红烧酱油。

扎肉

扎肉的做法

1、准备好所用原料。

2、将五花肉切成长条大块。大概与粽叶同宽。

扎肉的做法步骤1-2

3、将切好的五花肉用清水泡至2小时,中途换水。泡出血沫。

4、准备好葱姜八角可按自家的口味来添加调料。

扎肉的做法步骤3-4

5、粽叶和马莲用水煮5分钟。

6、把泡好的五花肉焯水后沥干水分。

扎肉的做法步骤5-6

7、粽叶减去头尾,放入焯水的五花肉。

8、用粽叶将五花肉包紧。

扎肉的做法步骤7-8

9、用马莲将包好的五花肉捆扎好。

10、将扎好的扎肉全部码放在高压锅中。

扎肉的做法步骤9-10

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