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笋干炒牛肉

 2020年10月25日  阅读 414  评论 0

摘要:一个小炒,用到了笋干和牛肉,快手菜,调味也很简单,一点点糖,一点点儿盐,一点点儿上好的酱油,火候到了,一切都ok了。 朋友回来过年,给我带了一大包笋干,已经处理好的了,直接可以吃。看着很是喜欢,用了牛里脊肉和大葱,做了一个小菜,越吃越香,很有吃头的那种。笋衣烧肉炖肉凉拌都可以,依自己的口味儿而定。 家常菜很是随意,不必讲究配什么菜,拿这个菜来说,上好的牛肉可以,猪肉也可以,鸡肉鸭肉都是可以的,实在不喜欢吃肉,配上豆腐丝也是可以的。调味也很简单,一点点糖,一点点儿盐,一点点儿上好的酱油,火候到了

一个小炒,用到了笋干和牛肉,快手菜,调味也很简单,一点点糖,一点点儿盐,一点点儿上好的酱油,火候到了,一切都ok了。

朋友回来过年,给我带了一大包笋干,已经处理好的了,直接可以吃。看着很是喜欢,用了牛里脊肉和大葱,做了一个小菜,越吃越香,很有吃头的那种。笋衣烧肉炖肉凉拌都可以,依自己的口味儿而定。

家常菜很是随意,不必讲究配什么菜,拿这个菜来说,上好的牛肉可以,猪肉也可以,鸡肉鸭肉都是可以的,实在不喜欢吃肉,配上豆腐丝也是可以的。调味也很简单,一点点糖,一点点儿盐,一点点儿上好的酱油,火候到了,一切都ok了。

笋干炒牛肉

笋干炒牛肉

材料:牛里脊肉200克、即食笋干100克、大葱、姜

调料:盐、糖、老抽、烹调油、料酒

笋干炒牛肉的做法

1、牛肉先切片再切丝,筷子粗的丝,这种肉在微冻的状态下最好切了,准备充足的时候用微冻肉最好。

2、切好的肉丝加一点儿料酒和葱姜碎和盐拌均匀。稍腌后加上一勺油抓均匀。

3、大葱切粗丝,姜切细丝备用。

笋干炒牛肉步骤1-3

4、笋干用开水烫洗干净。

5、材料准备完毕。

6、起锅烧热,倒油后下肉丝炒散。

笋干炒牛肉步骤4-6

7、加上葱丝。

8、加上笋干,翻炒后加糖盐老抽调味儿,

9、炒透后出锅即可。

笋干炒牛肉步骤7-9

小贴士:

1、牛里脊肉很嫩,适合生炒。如果是其它部分牛肉,炒之前的需要加些果蔬汁或者嫩肉粉腌制。

2、小菜中的笋衣可以换成任何蔬菜,调味也可以更加丰富些,配上喜欢的酱也是不错的。

笋干炒牛肉步骤

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