手工挂面的做法（手工挂面的做法和配方视频）

今天给各位分享手工挂面的做法的知识，其中也会对手工挂面的做法和配方视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

煮挂面的方法和步骤

1、煮挂面的做法：所有材料切好备用。锅中放入开水。放入西红柿，葱花油，盐，放入挂面大火煮3至4分钟就可以了。出锅后撒些生菜即可享用。

2、制作步骤：首先，我们准备上一些小葱，切成葱花；然后将几颗大蒜拍碎，切出来点蒜末，两种料切好之后，装碗备用。接下来，我们要开始调制拌面用的料汁。

3、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。

4、在煮面条之前最好在水里面放一点食盐，然后再将面条放进去煮，这样煮出来的面条不容易糊烂，而且比较筋道好吃。

5、首先，我们挂面按自己需要的量拿出来以作备用。然后，在锅中加入适量的冷水。接下来，我们往锅中放入1勺盐，点火，开始烧水。等水烧滚后，我们再将挂面放进锅中，拿筷子搅动，避免面食粘在锅底。

6、挂面里面含有一定量的碱，这是在制作时必须要加的成分，为的是耐煮、爽口。 你最好是先用清水煮挂面，再烧鸡蛋青菜汤做卤子，是很好吃的。

手工面条怎么做出来的

将面条机的配件更换为细切面器。苗条机同样用低速挡，将面片通过细切面器，切成细细的面条。

面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。用擀面杖把面团压扁。擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。

自制手工面条的做法和配方 葱油拌面 第一步：准备食材。新鲜的细面条500克、香葱150克。第二步：将香葱洗净切成4-5厘米长的段。

食材：面适量、酵母适量、温水适量。往和面的小盆里倒入面粉。倒入适量的温水，搅拌。同时不停的揉和至成团。将面团用湿布盖上，醒一会。开始揉搓面团。用擀面杖将面团擀成圆形。

手工挂面黄鱼挂面的做法

黄鱼挂面汤 材料：黄鱼1条，笋1/4支，咸菜1片，手工挂面1人份，高汤300毫升，胡椒粉、盐以及食用油各适量。做法：黄鱼处理好后，片下两侧的鱼肉，并将鱼肉切成长条，然后在上面撒上胡椒粉以及食用油待用。

制作：先是刮取黄鱼、鳗鱼等色白质细的鱼肉。然后剔刺去皮，稍蘸番薯粉(太白粉)或散粉用棒敲打成薄片，接着烤熟后或切成菱形、方片，或切成挂面、细丝面等形式，晒干收存，用时入汤煮。

和面：有筋道的挂面一定要头天晚上和面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低时少加一点。切面：和好的面放至第二天清晨才开始切面，注意不是用刀切而是用碟子切。