正宗河南腐乳肉扣碗的做法（河北腐乳肉扣碗的做法）

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腐乳肉扣碗的做法

1、准备主要食材正宗河南腐乳肉扣碗的做法：五花肉600克正宗河南腐乳肉扣碗的做法，葱姜大料（花椒正宗河南腐乳肉扣碗的做法，八角，桂皮，香叶，丁香）豆腐乳，白糖，料酒，米醋，老抽。

2、取出白砂糖和腐乳，用开水化掉，以后放进十三香和少量正宗河南腐乳肉扣碗的做法的盐，将切完的小肉在这里汤内侵泡20分钟后，上笼蒸，40分钟后出锅，扣碗肉就是这样搞好正宗河南腐乳肉扣碗的做法了。

3、把凉凉的五花肉切成厚片0.5厘米和打碎的豆腐乳拌匀，摆放在碗内，把洗好的梅菜放入碗内，上笼蒸90分钟即可出锅倒扣在碗内即可上桌。

4、五花肉洗净，放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用。

如何做出正宗的扣碗?

扣碗的做法编辑扣碗系列之—腐乳肉五花肉洗净，放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用。

要做牛肉扣碗，首先要把牛肉煮熟放凉（放凉的牛肉型好）。第二步，在大小合适的碗底放入花椒，八角，葱白，姜片，干辣椒段两个。

扣碗肉的做法 将方子肉刮净余毛，洗净。放到水中煮成八成熟，捞出晾凉。将葱，姜，蒜切成末备用。

NO.1莲夹扣碗 莲菜坚信我们都不会生疏，便是大家平时说的莲藕。

羊肉扣碗的做法：将羊肉切片，整齐的码放在碗内。炒锅放油，放入花椒大茴和葱花爆香。放入切好的白菜倒入进行翻炒。加入食盐、十三香，少许生抽调味炒匀入味备用。

豆腐卤肉扣碗的做法

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腐乳扣肉正宗河南腐乳肉扣碗的做法的做法：准备用料：五花肉500g、豆腐乳3块、葱5g、八角2个、花椒10粒、酱油1勺、生菜1棵、姜适量。将五花肉冷水下锅，放入葱姜、八角盒花椒，煮至用筷子能插透，捞出沥水。将五花肉皮上刷上一层酱油。

步骤①：先将豆腐切成大块，下油锅炸到漂浮捞出，然后切斜片摆碗中，中间放入配菜（如图）。步骤②：锅烧油，下葱姜、干辣椒、花椒、八角炒香，下适量的清水。