正宗盘龙鳝鱼的做法（盘龙鳝怎么做好吃）

今天给各位分享正宗盘龙鳝鱼的做法的知识，其中也会对盘龙鳝怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

怎么做盘龙黄鳝?

食材：鲜活的黄鳝若干条，干辣椒50克，青麻椒20克，香菜一把、鸡粉2克、胡椒粉2克。首先，我们准备一下食材，鲜活的黄鳝若干条，用大漏勺压住，倒入开水把黄鳝烫死放在盆中，去除黄鳝的粘液，用凉水冲洗干净备用。

步骤 黄鳝多喂养几天，也可以滴几滴菜油，让它们吐尽泥沙。准备好配料。这种灯笼椒香而不辣，适合家里有老人孩子们吃的。平时用小米辣和七星椒来做味道更好。

需要提前准备好的材料包括：黄鳝 200g、食盐 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 适量、豆瓣酱 适量、调和油 适量、野山椒 适量。小黄鳝淡盐水喂养2小时左右，让黄鳝吐去腹中污物。

农家烧黄鳝 材料主料：鳝鱼500克。调料：花生油25克、酱油5克、大蒜（白皮）10克、生姜5克、味精2克、胡椒粉2克、盐3克、淀粉(豌豆)5克、香油10克。做法将黄鳝洗净，切成薄片。姜蒜切成片。

盘鳝【制作食材】小黄鳝，姜蒜，小米辣，辣椒段，花椒，葱，大蒜，生姜。【制作步骤】首先准备适量的小葱，将小葱清洗干净之后，葱白切成段，葱叶切成末放到一个盘中备用。

炒盘龙的正宗做法

将一侧煎煮淡黄后正宗盘龙鳝鱼的做法，翻过来正宗盘龙鳝鱼的做法，再次煎，早已切好正宗盘龙鳝鱼的做法的盘龙五花肉。将切好的肉放入锅里绰水，添加米酒2勺，两块姜。双面都较好以后，将五花肉盛出来备用。锅中放油，放入老冰糖，八角，桂丁，剩下生姜片，煸炒出香味。

洗净的锅置于火上，锅子烧热倒入食用油，稍为多点，用油爆香鳝鱼。这时加入姜，叫头的白色头部分，剁辣椒，翻炒几下。滴入几滴高度白酒去腥.加入事先烧好的热开水，水量以漫过锅里的食材为准。

盘龙炒蒜苔的做法步骤 1 选择个头较小点的鳝鱼，洗净后倒入未加热的锅中。2 盖好锅盖，选择小火加热到鳝鱼不再动弹。3 将不能动弹的鳝鱼装出来。4 洗净锅倒入适量油加热后，将鳝鱼倒入油锅中炸。

倒入黄鳝。加入两勺盐、小半勺的白糖、一勺白酒、一勺五香粉翻炒均匀入味。1加入半勺的鸡精和味精，放入葱段翻炒均匀即可。1最后装盘撒上花椒面和葱花，一盘干、香、麻、辣的盘龙黄鳝就可开吃。

清蒸盘龙鳝的做法步骤图,清蒸盘龙鳝怎么做

大鳝剖好后正宗盘龙鳝鱼的做法，放落将滚之水中正宗盘龙鳝鱼的做法，熄灭，半分钟后立即捞起，浸于清水中，刮去潺，洗净抹干水。把鳝切件约1/3寸长，但不要切断，加腌料搽匀，绕成圆饼形盛碟上。

粤菜盘龙鳝首推，鳝鱼配豆豉、酱油、葱花，起锅再淋滚烫正宗盘龙鳝鱼的做法的花生油真的一绝，切记尽量不要放辣。

盘龙鳝做法 把洗好的黄鳝尽量脱水好。在用点油热锅，锅热了加入适量的油。打洗好的黄鳝放如热锅均匀的分开每条黄鳝在开小火反复的煎。鳝鱼变卷皮面煎黄即可，把准备好的配料放入锅反复翻炒一下。

盘鳝的做法!

盘鳝的做法和步骤 买的土黄鳝正宗盘龙鳝鱼的做法，用开水先把黄鳝烫死正宗盘龙鳝鱼的做法，去除黄鳝的黏液，为了自己吃的放心，最好还是去掉黄鳝的内脏。（现在餐馆为省事，一般都不去内脏，为的是煎制时黄鳝能自然盘龙）把干辣椒、姜、蒜切好备用。

首先准备适量的小葱，将小葱清洗干净之后，葱白切成段，葱叶切成末放到一个盘中备用。再准备适量的生姜，将生姜清洗干净之后，去掉外皮，先切片，再切丝，大蒜切碎。将生姜丝，大蒜末和葱段，葱末一块放到一个盘中备用。

适量 盘鳝的做法 1厘米粗小鳝鱼淡盐水喂养2小时左右，让鳝鱼吐去腹中污物。请点击输入图片描述 洗干净鳝鱼用袋子装好入冰箱冷冻30分钟，让鳝鱼进入冬眠状态。

黄鳝洗净去头。热锅烧油，加入青花椒、八角爆香正宗盘龙鳝鱼的做法；黄鳝吸干水分，入锅香煎，直至鳝身盘卷，色泽金黄，再小心翻面再煎。挟起黄鳝，均匀撒上适量十三香和盐粒备用；原锅放入鸡腿菇香煎，待两边色泽金黄，洒上料酒。

清蒸盘龙鳝的做法如下正宗盘龙鳝鱼的做法：准备用料：黄鳝200克、料酒适量，食用盐适量，葱适量，生姜适量，大蒜适量，白砂糖适量，醋适量，酱油适量。步骤黄鳝用清水洗净后备用。步骤把黄鳝剪成小段，加上适量的生姜丝和黄酒搅拌均匀。