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蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅(蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅还是开水下锅)

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买真空炉选择哪家的好

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蒸馒头的时候,是开水下锅好还是凉水下锅好?

1、蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵,如果是已经发酵好的馒头,可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头,那就要用冷水下锅。

2、冷水下锅。蒸馒头的时候最好不要选择开水下锅蒸,而应该选择冷水下锅蒸。

3、如果直接用热水蒸馒头,馒头的底部很容易被水蒸气打湿,造成馒头底部熟烂了,但表皮还是硬的,甚至是夹心状态。现在大家知道蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅了吧。

4、我个人认为老面馒头用冷水蒸更好,冷水入锅给老面馒头一个适应的过程,使馒头内部蓬松一些,如果你的面团发酵的时间不够,可以用冷水,在水逐渐升温的过程中面团还会继续发酵;如果面团已经发酵的足够了,用热水就可以了。

5、冷水下锅更好。冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃。一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。

6、蒸馒头是热水下锅。蒸馒头具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 280克、啤酒 适量、油 少许、糖 少许、酵母粉 3克。第一步将面粉,啤酒,酵母粉,水,糖放一起,搅拌均匀。

蒸馒头用冷水还是热水下锅?

蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵,如果是已经发酵好的馒头,可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头,那就要用冷水下锅。

蒸馒头的时候选择冷水下锅会更好,这样可以让馒头在冷水加热的过程中经历一个二次发酵,使最后整出来的馒头的口感能够更加的蓬松、柔软,这样的方法在天气寒冷的冬天尤为适用。

蒸馒头可以冷水下锅也可以热水。如果是自己在家制作,那么最好是冷水上锅蒸,因为冷水上锅,可以让馒头有三次发酵的时间,三次发酵之后馒头会变得更加蓬松,蒸出来就会更加松软。

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