你吃过哪些「一口下去就觉得很哇塞」的美食？

25道我吃过的超级“哇塞”的美食，中餐西餐东南亚菜都有，分享给大家。

1、鲍鱼酥

牛油酥底上面放一个小干鲍，酱汁微甜，搭配黄油香很好吃。

2、甜水面

成都的甜水面真的绝了，面条有嚼劲、有口感，汤汁不会辣的难受，是恰到好处的香，甜味和花生粉很讨喜。

3、刚出炉的烧鹅

刚刚烤好的、滴着鹅油的烧鹅下庄，称之为世界上最美味的食物也不为过！肥美的鹅油，松脆的鹅皮，一定要热的时候才最好吃。

4、卤鹅肝

鹅肝是肥腴的口感，用舌头一抿就化了，中式卤汁又平衡了肥腻感，很有回味。

5、韭苔雪花牛肉饭

雪花牛肉爆香，加入嫩韭苔碎，倒入酱油、生粉水，汤汁真的绝了，大口拌饭。

6、炸虾皮流心蛋拌饭

虾皮咸鲜酥脆，米饭是弹牙口感，戳破流心蛋，蛋液包裹又酥又脆的虾皮。

7、羊肉抓饭

羊排和米饭一起煮，米饭吸饱了羊肉香味，羊排软嫩脱骨。

8、甜咸黄油吐司

这个是我自己想出来的吃法。烤脆的吐司，撒白砂糖和盐粒，夹上冰凉的黄油片，吃起来甜咸交织，咯吱咯吱，吐司是热脆的，黄油有冰淇淋一样的质感。

9、鞑靼牛肉

在法国时候第一次尝试，虽然我对生食接受度还挺高，但这种看起来很像“牛肉馅”的塔塔牛肉还是一次都没尝试过。入口很嫩，调味酸度适宜，很让人愉悦的清爽味道。

10、热巧克力冰淇淋泡芙

在巴黎的一家牛排馆吃到的甜点，其实构思也蛮简单，泡芙中夹冰淇淋，上面淋热巧克力，撒杏仁脆片。冷热交织，很好吃。

11、西班牙炸辣椒Padrón peppers

在巴塞罗那吃到的这种小辣椒Padrón peppers肉厚，香味浓，用油煎一煎，表皮紧缩，撒一点盐就很好吃了，特别适合下酒。

12、西班牙红魔虾

红魔虾真的惊为天人！是我吃过最好吃的虾了。吸一下虾头，那个鲜美程度真的是“鲜”的极值。即使在巴塞，红魔虾价格也不便宜，但真的值得。

13、杭州金沙厅的脆皮鸡

脆皮鸡一定要端上来就吃，不吃别的先吃鸡皮！

14、格尔木的杂粮饼

在青海格尔木吃到的杂粮小饼，吃一口真的惊为天人，把粮食的香发挥到了极致，底部是焦脆焦脆的。喝一口八宝茶，吃一块小饼，真的完美。

15、葱香牛肉面

放了很多葱丝的牛肉面，煮的时候放一半，吃的时候放一半，汤底就是酱油和葱丝煮出来的。

16、涮羊肉

羊肉涮得嫩一点，蘸一大口浇了现炸辣椒油的麻酱底，第一口真的无比幸福。尤其适合冬天吃。

17、烤鸭的酥皮

你去烤鸭店叫一只烤鸭，如果很快就上来，那一定是烤了个半熟，你点了就给你加热的那种。这样的“半成品”烤鸭，鸭油都被焖在皮里，一咬一嘴油，特别腻。好的北京烤鸭要从生烤到熟，鸭油流出去，鸭皮的酥脆结构保留，才能吃到“酥不腻”的烤鸭皮。蘸白糖特别好。

18、老式拌饭

看起来很普通，但试一次就知道有多好吃了。就是米饭、流心煎蛋、料汁的搭配，料汁用酱油、蒜蓉、香菜、香油调。畅快的大口吃饭的感觉。

19、脆油条泡甜豆浆

虽然很家常，但真的每一次吃都会觉得无比好吃。

20、建德豆腐包子

老面有韧性的面皮，里面满满一包嫩豆腐，这个口感冲击真太大了。这家小店叫“碗比锅大”，肉包子也超级好吃，肉汁多，真的是在杭州地区吃到的最好的包子了。

21、江南脆皮肉

做出这道菜品的厨师，真的应该被奖励大红花。本来我是在莫干山森泊酒店疗休养，对酒店餐厅没什么大期望，点了一次这个脆皮肉之后，每顿饭都要再点一次。

肉的部位应该是梅花肉，一咬爆汁。最精彩的是外面真的有一层脆壳，配上微甜的酱汁，这道菜把厨师的手艺发挥到了极致。从做好到端上餐桌也就一两分钟，凉了就没有脆壳的口感。

现在想到还觉得流口水。

22、咖喱羊肉

我用了马来西亚田师傅的咖喱酱料，羊脖子肉用最小火炖了两个小时，最后加椰浆。配米饭，流口水了。

23、鲫鱼籽炒韭菜

在绍兴的安昌古镇吃到，很便宜，点菜时候感觉平平无奇，炒好之后，天啊好久没吃到这么好吃的鱼籽了。鲫鱼籽金灿灿，韭菜又很鲜，配米饭连吃三碗。

24、盐酥鸡配九层塔

台湾省的盐酥鸡外壳更脆，临出锅放一把九层塔到油锅里，瞬间升华盐酥鸡！九层塔的香味太迷人了。被炸得薄薄脆脆。

25、脆壳茄子溜肉段

美食真的是相通的，这道菜虽然实惠家常，在东北不过卖二十多块钱，但真的考验厨师的手艺。茄子炸出脆脆的硬壳，马上挂芡汁，端上桌的时候茄子还是脆的。有些店的茄子肉段就做的软软趴趴。为无名的厨师点赞！