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合阳有什么小吃？
1、合阳踅面。踅面在合阳人心目中，虽算不上人间至味，但也相去不远，从古至今集万千宠爱于一身，也绝非它的辈分高，而在于它味美价廉，尤以酸辣出头，很适合北方人的口味，曾被誉为合阳“第一小吃”。
2、羊肉餬饽。羊肉糊饽，据说已经又百余年历史，久负盛名，制作方法：把烙好的白面饼子切成丝条，加鲜羊肉汤煮成。在加上红彤彤的羊油辣椒油以及香菜，葱花出锅了，味道清爽，油而不腻，滋补身体，别提多好吃了。
3、黑乌鲤。合阳洽川最有名的美食就是黄河的黑乌鲤，可不是平常说的鲤鱼，无小刺，肉质鲜美。黑乌鲤是合阳美食的一个特色标签，人们只要点吃合阳名菜，黑乌鲤绝对是首当其冲。
4、辣子豆腐。辣子豆腐流行于县西南的路井、独店、孟庄一带。先把豆腐切块放入带调料的汤中煮20分钟；再煎好"哨子"。内容有油炸豆腐、萝卜丁、莲菜丁、肥肠等；再烧好猪油、清油相搀合的油泼辣子，只取上部辣子油备用。吃时先舀豆腐，再搭梢子，最后淋上辣子油，味美可口，有"宁吃一碗辣子豆腐，不吃十碗席"之说。
本文由admin于2023-09-19发表在林北美食坊，如有疑问，请联系我们。
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