潮汕炸广章做法？

一、潮汕炸广章做法？

白萝卜 大量，花生米，薯粉（地瓜粉） 100-150G左右 盐 适量 白砂糖 适量 五香粉 少许腐膜（潮汕话，有叫腐皮） 3张

步骤 1

萝卜去皮搓成丝。

步骤 2

加盐。

步骤 3

大概半小时左右吧，出水挺多了。

步骤 4

加上盐，白糖适量，少许五香粉，红薯粉，继续铁沙掌，炒均匀了。

步骤 5

最后加切碎的花生。

步骤 6

上锅蒸，记得在蒸锅下面垫上蒸布，水开后中火蒸15分钟左右就可以了。

二、猪脚店里的4点金是什么意思？

四点金是介于猪蹄和猪大腿之间的部分，相当于黄金 C 位，肉眼可见的胶原蛋白。

一份里面有很多猪脚筋，不会很软又很有嚼劲，搭配着其他部位一起吃，很适合初次尝试猪脚的人哦，部位更齐全。

猪皮软糯出胶，口感细嫩微黏，吃起来很弹牙，怕腻的小伙伴可以搭配咸菜一起吃。

弹牙有嚼劲的广章，是潮汕的特色小吃，入口能感受厚实的肉。