珐琅锅菜谱？ 珐琅锅炖猪蹄做法？

一、珐琅锅菜谱？

原料

牛肉500g，洋葱（大个）1个，土豆（大个）1个，胡萝卜2根，植物油2大勺，蒜瓣2个，香叶2~3枚，鸡精或浓缩鸡汁1大勺/1块，浓缩咖喱酱或咖喱块3大勺/半盒，水1000g。

制作步骤

1.牛肉洗净，切块，焯水后备用。洋葱切半，一半切碎，一半切丝，土豆、胡萝卜洗净，切滚刀块备用。

2.珐琅锅开小火，锅内倒入油，放入切成碎末的大蒜，煸香，放入切碎的洋葱，炒至洋葱变为半透明。

3.放入牛肉、洋葱丝和胡萝卜，翻炒大约1分钟后，加入水、香叶、浓缩鸡汁，盖上盖子小火煮15分钟。

4.15分钟后，加入土豆和咖喱酱，翻炒均匀，煮开后盖上盖子，小火煮1小时。

二、珐琅锅炖猪蹄做法？

食材

猪脚2个生姜5片大葱5段白糖2勺老抽1勺生抽3勺啤酒300毫升大料2个温水适量盐适量

步骤

1将猪脚焯水后，在珐琅锅内倒少许油。

2放入白糖，将白糖熬成金黄色后，倒入猪蹄。

3猪蹄少许上色，放入大料、大葱和生姜，翻炒。

4随后加生抽、老抽和适量的盐，然后倒入啤酒和少许水，没过猪蹄3／4处。

5中小火慢炖40分钟，后面不要随便开锅，以免水份丢失。

6可以在放生姜的时候，可以放入小米椒或是辣椒油

7 40分钟后，开盖，适当调整火力进行收汁工作，一锅猪脚就大功告成了。

三、铸铁珐琅锅食谱怎么做？

用料

三黄鸡 一只

葱 500克

姜 一块

生抽 一汤匙

料酒 三汤匙

盐 2茶匙

白糖 一汤匙

盐 适量

铸铁珐琅锅食谱的做法

鸡清理干净，用手在鸡表面均匀地抹少许盐和料酒，把葱，姜洗净切片

把整根的葱铺满铸铁锅底部，再放上姜片，把整只鸡放入锅中，在鸡身上也铺些姜片

开中大火加热2分钟，看到有烟气冒出，转小火，盖上锅盖。

小火焖25分钟左右，开盖用筷子戳鸡腿，无血水冒出即是熟了

关火取出鸡，另外备些香菜，加入1汤匙生抽和一点点白糖调均即可。

四、珐琅锅的各种菜谱？

1、红烧肉

首先准备食材：五花肉500克、老抽1勺、生抽1勺、冰糖 1勺、花雕酒5勺、葱段适量、姜片适量。红烧肉的做法：将五花肉洗净切块，用厨房纸吸干表面水分，倒入锅中，中小火不放油慢慢炒到有油分逼出，表面有些焦黄。倒入老抽、生抽，翻炒至五花肉上色，加花雕酒、冰糖、姜及葱段炒匀，盖上锅盖，开中火。

待锅边缘冒出水蒸气后在锅盖上倒一杯清水，转小火，焖煮大约40分钟，锅盖上水分蒸发完后，开盖，转中火，翻炒片刻收汁后关火即可。

二、主料：菜花300g

辅料：青椒适量，红椒适量，香菜适量，猪肉适量，烤肉酱适量，洋葱适量，姜丝适量

操作步骤

1.葱切片，猪肉切片，青红椒切块。香菜切段，菜花掰小块。

2.锅子烧热，放入猪肉，煸炒至颜色变白。

3.放入洋葱丝和姜丝，煸炒。

4.放入大喜大烤肉酱，煸炒。

5.放入菜花，煸炒。

6.炒至菜花变软，放入青红椒。

7.放入香菜段。

8.煸炒出锅。

五、珐琅锅炖羊腿的做法？

食材

羊腿适量，葱姜适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，料酒适量，花椒水适量，盐适量 ，香菜适量

做法步骤

1、羊腿先泡冷水，把血水都泡出来，捞出

2、一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊腿上的脏东西烫掉，重复两次

3、准备葱姜

4、花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内

5、加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋

6、倒入一些料酒

7、倒入一些花椒水(热水煮花椒)，盖上锅盖，然后在火上炖熟大约一个小时

8、加入适量盐调味，撒一些香菜

六、珐琅锅红薯饭做法？

主料：

香米一碗

辅料：

红薯一个

清水一碗半

做法：

1. 香米一碗。

2. 淘洗干净。

3. 一碗半清水。（同一个碗，米和水的比例是1比1.5，也就是一碗米，一碗半水。蒸出的米偏软些。这个按自家蒸米习惯添加水就好）

4. 红薯一个，去皮洗净。

5. 切成指甲大小的小块。

6. 放到米上。

7. 选择白米，按煮饭键开始。

8. 程序结束，香甜软糯的红薯饭完成

七、珐琅锅适合做哪些美食？

珐琅锅适合做焖排骨。北鼎焖焗珐琅锅的拿手好戏就是做肉类，所以一定要用排骨试试锅，果然没让我失望。这道菜先用北鼎焖焗珐琅锅来煎排骨，煎到两面金黄后捞出。这个煎制的过程需要稍微放一点点油，不必放很多，随着煎制的过程排骨会出油，这样就不会粘锅底。

八、珐琅锅炖贴饼子的做法？

主料：带鱼500g

玉米面250g

小麦粉80g

辅料：油适量

盐适量

甜面酱适量

酱油适量

料酒适量

醋适量

白糖适量

葱适量

大料适量

酵母粉适量

姜适量

蒜适量

做法：

1.带鱼去鳞、去腮、去肠洗干净，切成段。

2.玉米面加小麦粉，再加少许酵母粉加水和成面团醒发，半发即可。

3.用盐 甜面酱 酱油 料酒 醋 白糖调成碗汁备用。

4.带鱼均匀裹上干面粉。

5.起油锅，带鱼入锅煎至双面金黄盛出备用。

6.再起油锅，大料入锅炸香后，姜、蒜、葱入锅煸香。

7.煎好的带鱼入锅。

8.倒入碗汁，再加适量水。

9.面团做成大小适中的饼子贴在锅中，盖上锅盖小火慢炖。

10.炖至食材饼子熟即可出锅享用。

九、vermicular珐琅锅怎么做饭？

珐琅锅煲仔饭食材及做法如下：食材：大米200克、腊肠100克、胡萝卜一根、玉米半个、西兰花少许、鸡蛋一个、蜂蜜适量、耗油一勺、生抽一勺、老抽少许、香油适量、盐5克

具体做法：1、先把大米浸泡一个小时，腊肠和喜欢的配菜（胡萝卜，玉米，西兰花）切丁备用

2、珐琅锅刷油，将泡好的大米倒进去，加1:1的水，加盖中小火煮10分钟

3、开盖，搅拌煮至有大气泡

4、铺上腊肠和配菜，锅边淋一圈油，继续加盖中小火煮8分钟

5、开盖打入一个鸡蛋，小火煮1分钟，关火焖10分钟

6、倒入准备好的料汁（蜂蜜，蚝油，生抽，老抽，香油），搅拌均匀即可开吃