大辣椒炒肉做法家常菜？

一、大辣椒炒肉做法家常菜？

关于家常肉炒大辣椒怎么做好吃

 

 

　　一、西芹肉炒大辣椒

　

　　青红大辣椒，盐少许，花生油适量，白砂糖适量，腊肉1块，西芹适量。　　

　　1、西芹和青红大辣椒切块，腊肉隔水蒸10分钟;2、取出蒸好的腊肉切块，炒锅中烧热油，放入切好的腊肉煸炒出油;3、放

入西芹和青红椒爆炒，断生后加入少许白糖，盐炒匀出锅即可。

　　二、红色肉炒大辣椒

　　食材准备

　　廋肉200克，大红辣椒2根，姜蒜适量，淀粉，米酒，酱油，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将廋肉切丝放入碗中，加入少许淀粉拌匀待用;

　　2、大红辣椒洗净，去蒂切片，姜蒜切片待用;

　　3、锅中烧热少许油，放入姜蒜翻炒，然后下入廋肉炒白;

　　4、放入大红辣椒，加入少许盐，酱油，米酒和水炒匀即可。

　　三、肉炒大辣椒

　　食材准备

　　大辣椒300克，瘦肉80克，盐少许，味精适量，大蒜20克，油适量。

　　方法步骤

　　1、将廋肉切成小块，大蒜剁成碎末待用;

　　2、将大辣椒切成长条，锅中烧热少许油，放入肉片翻炒;

　　3、肉变色后放入少许酱油炒匀，加入蒜末，炒香;

　　4、放入大辣椒翻炒，加入适量盐，炒熟后放入鸡精炒匀即可。

二、肉炒辣椒做法？

主料：杭椒、五花肉或后腿肉

辅料：豆豉、老抽、生抽、料酒、生粉、盐、鸡精、蒜末

具体做法：

一、辣椒洗净，滚刀斜切。肉切片，瘦肉薄切，肥肉可以稍厚（因为下在锅中会用来炼油）。切好的肉片用料酒、老抽、生粉腌制10—15分钟。

二、铁锅烧热，不要放油（此处为关键），中火下辣椒，炝出辛香，加入适量盐，过程中不断用锅铲碾压辣椒，直到辣椒表面微微发焦盛出。

三、一点点植物油热锅后，倒入切好的肥肉，开小火慢慢煎，煎出猪油的这一步，是这道菜汁水香浓的至关重要一步。

四、肥肉两面略微焦黄时，倒入瘦肉，转大火迅速翻炒，等到肉变色后倒入辣椒、蒜末翻炒，加入生抽、盐调味，少许温开水收汁起锅。

五、一份地道的辣椒炒肉大功告成

三、辣椒炒肉的做法？

辣椒炒肉的做法步骤：

准备五花肉半斤，然后洗净。

2. 将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

3. 准备好辣椒并洗净。

4. 将尖椒和青蒜切段。

5. 起油锅，下五花肉煸香并出出油，然后盛起。

6. 将辣椒，青蒜入锅煸炒。

7. 等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

8. 加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

四、丝瓜炒辣椒炒肉的做法？

1/8猪肉拔毛清水洗净。

2/8把洗净的猪肉皮油瘦分割开，把瘦肉切片，放进碗里撒上适量的嫩肉粉，加一点料酒，生抽，酱油，腌制十分钟。

3/8肥肉和肉皮等待下油锅。

4/8丝瓜洗好，削皮。

5/8削好皮的丝瓜切滚刀片。（这样切出来的丝瓜炒熟之后特别有口感，切太小了炒出来口感没有那么好。）

6/8锅里放适量油，烧至六成热，下猪皮和肥肉，炒至变色。然后把姜蒜尖椒沫倒锅里稍微翻炒一下。

7/8把腌制好的瘦肉下锅，翻炒至八成熟。再放入切好的青椒一起翻炒一分钟。

8/8最后倒入切好的丝瓜翻炒两三分钟就好了。根据个人口味可以适量放一些盐和鸡精。就可以出锅盛盘了。撒上葱沫就可以上桌喽！

五、卜辣椒炒肉的做法？

主料：五花肉250克

辅料：辣椒200克

配料：青蒜1根，盐适量，生抽适量，鸡精适量

做法：

1.五花肉洗净备用

2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

3.准备好辣椒并洗净。

4.将尖椒和青蒜切段备用

5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。

6.炒好的五花肉盛起待用。

7.锅底留油，将辣椒，青蒜入锅煸炒。

8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

9.加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

10.加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

六、辣椒炒肉的家常做法？

食材准备

杭椒、五花肉、豆豉、酱油、盐、姜、蒜各适量。

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

辣椒斜切成段；肉切除块，大蒜子、姜用刀侧着拍几下在切碎备用。

步骤2

锅里放油，热，放肉炒几下，把肉用铲子刮到一边，在把姜大蒜子豆豉放到油里炸一下，在一起炒，炒到肉有些焦黄，在放辣椒一起炒,炒几下在放盐，放点酱油调色，在炒几下放味精就可以出锅了或生

注意事项

1、青椒一定是薄皮的，口感好；

2、肉不能有太多水，要不然一炒就出一锅汤，那样就炒不出焦黄了

3、要大火翻炒，时间不宜太长。

七、辣椒壳炒肉的做法？

1、准备姜丝3g，蒜片5g、秋葵20g切圈、红椒10g切段、香菜10g切段，猪瘦肉250g切片；

2、猪肉倒入碗中，加入料酒5g，蚝油3g、盐2g、生抽3g、淀粉10g腌制30分钟；

3、起锅倒入油5ml，倒入姜丝、蒜片大火爆香后倒入猪肉，翻炒变色；

4、另起锅放入油3ml，倒入秋葵大火翻炒1分钟后倒入猪肉，加入生抽2g，白砂糖3g，翻炒均匀

5、倒入红椒、香菜、盐1g，翻炒，出锅。

八、小辣椒炒肉的做法？

1、材料：半肥瘦猪肉6两，木耳50克泡水，青尖椒2条，红尖椒8条，蒜头4个，茄瓜1/4个，胡萝卜半条。

2、将所有的材料都切成丝。

3、首先，要把猪肉逆纹切成肉丝，加入一小勺的面豉酱，生油、盐、糖，再加1勺生粉10分钟。猛火下油锅爆至3成熟。

4、加入尖椒和切成丝的茄瓜和木耳，不停地炒，然后加入萝卜丝，加入盐，糖和蚝油调味。炒熟后加入麻油生粉芡即可起锅，最后撒入葱花，起锅前撒入芝麻就可以了。

九、萍乡辣椒炒肉的做法？

把肥肉和瘦肉切好，瘦肉放生抽腌制五分钟，起锅烧油放肥肉爆香，把蒜和辣椒放下去炒，然后放瘦肉进去爆炒，放点盐，鸡精，淋点水，翻炒一下就可以出锅了。

十、红袍辣椒炒肉的做法？

1：辣椒和肉切好。

2：肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等） 3：热锅后，放油先把肉炒的7.8成熟，装起肉。4：热锅，放油放把辣椒炒（炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色），放一点酱油、盐。5：再将原来7、8成熟的肉一起放下锅加入味素炒几下，立即关火，可以上碟了。