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好吃简单家常菜做法? 如何做好吃的美食?

一、好吃简单家常菜做法?

步骤/方式1

【海鲜菇烧土豆片】所需材料:海鲜菇1把、土豆1个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、淀粉半汤匙。

准备好所需材料,土豆去皮洗净。

步骤/方式2

把海鲜菇切去根部,再把海鲜菇分成小朵。

步骤/方式3

土豆对半切开,再把土豆切成薄厚均匀一些的土豆片。

步骤/方式4

葱切葱花,姜切末,大蒜切片。把淀粉放入碗内,加入半碗水,再加入生抽和蚝油,白糖,搅拌均匀,调成勾芡用的汁。

步骤/方式5

锅内加入水烧开,下入海鲜菇焯水,水开后,把海鲜菇煮至稍变软,将海鲜菇捞出,沥净水分待用。

步骤/方式6

锅内加入油烧热,下入土豆片炸制,将土豆片炸至外表金黄,表面有一层硬壳,将土豆片捞出控油待用。

步骤/方式7

锅内加入油烧热,下入葱花,姜末蒜片爆香,再下入海鲜菇翻炒1-2分钟。

步骤/方式8

下入炸好的土豆片翻炒均匀,淋入调好的汁勾芡,大火翻炒,加热至汤汁变得黏稠,包裹在食材上,关火,盛出装盘即可。

步骤/方式9

成品图

二、如何做好吃的美食?

红烧鳊鱼

食材:

活鳊鱼、花生油、淀粉、大葱、酱油、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精盐、芝麻油。

做法:

1、将鲜鳊鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。

3、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鳊鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可。

三、好看又好吃的美食做法?

好吃又简单的美食有肉末茄子、擂茄子、香煎茄盒、蒸茄子、香辣凉拌茄子、鱼香茄子、泡椒肉末烤茄子、豆角茄子等。

一、肉末茄子

食材:

茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量

做法:

1、茄子洗净,猪肉切末。

2、把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。

3、葱、姜、蒜切末。

4、肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

5、炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。

二、擂茄子

食材:

茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根

做法:

1、将嫩茄子洗净,切粗条。

2、把茄子放入盘内,铺上一层保鲜膜,用牙签戳几个洞后,放入蒸锅蒸熟。

3、把大蒜切成蒜米,香葱切成葱花。

4、起净锅,将白芝麻入锅内炒熟。

5、净锅放油,油热后将蒜米炸至金黄后盛出。

6、取炸过后的蒜米和部分蒜油,加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。

7、把蒸熟的茄子放入石臼里,用石杵舂压分散后加入味汁。

8、再次擂细,让味汁与茄肉充分混合,最后撒上葱花,即成。

6、锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

7、加入葱、姜、蒜末炒香,加肉末翻炒,加料酒炒香。

8、再把茄子倒入继续翻炒。

9、加入生抽、白砂糖,少许盐继续翻炒。

10、淋入少许水淀粉,茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。

三、香煎茄盒

食材:

茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量

做法:

1、在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料;

2、顺着一个方向搅拌上劲,腌制几分钟;

3、将茄子切成片,其中两片一连不要切断;

4、将切好的两片茄子中间抹上一层生粉;

5、将调制好的肉馅酿入其中;

6、淀粉和面粉按1:1混合,加入一个鸡蛋和适量的盐;

7、再加入水调成稀稠适度的面糊,再里面加入几滴油;

8、烧热电饼铛,在饼铛的底部刷层油;

9、将准备好的茄盒放入面糊中滚一下,让面糊将茄盒裹住;

10、将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中;

11、将茄盒煎至两面金黄;

12、拿出来摆好盘,再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。

四、蒸茄子

食材:

紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量

做法:

1、准备好所有食材,茄子去把待用。

2、将茄子切成佛手状。

3、上开水锅中蒸10分钟左右。

4、蒸茄子的同时将葱姜蒜切末,小米辣切圈。

5、将生抽、白糖、香醋混合均匀,制成调料汁。

6、将蒸好的茄子盛盘,淋入调料汁。

7、放上葱姜蒜末和小米辣圈。

8、用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热,均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。

五、香辣凉拌茄子

食材:

长茄子300g、油适量、盐适量、酱油2勺、香油1/2勺、红油适量、青椒适量

做法:

1、长茄子洗净切长条。

2、茄子条上锅蒸熟,晾凉。

3、青椒洗净去籽后切小粒。

4、把青椒粒放入干净小碗里,调入两汤匙凉拌酱油。

5、调入1/2汤匙香油。

6、洒入适量精盐。

7、根据喜好倒入适量的红油,拌匀。

8、把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可

四、好吃的美食做法?

拔丝香蕉

食材: 香蕉1根、鸡蛋2个、白糖、面粉、淀粉些许、色拉油。

 做法:

 1)香蕉剥去皮,切成差不多大小的块。

 2)鸡蛋打入碗内,加面粉、淀粉、水、少许色拉油,搅拌成均匀的面糊。

 3)将香蕉块拍上少许干淀粉。

 4)然后挂糊。

5)油烧至7成热时,下挂了糊的香蕉块慢炸。

 6)然后沥油。

7)锅内留少许油,倒入适量白糖炒至 粘稠状。

 8)倒入炸好的香蕉块均匀的裹上糖泥即可出锅。

  鱼香肉丝

材料:猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、剁椒4汤匙、酱油1汤匙、醋2汤匙、料酒1茶匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3汤匙、水淀粉4汤匙。

  做法:

 1.将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

2.将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。

3.烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。

4.倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。

五、好吃的菜家常做法?

肉丝尖椒烧茄条

材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

做法:

1.茄子和尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍粗些的条

2.将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会吸收太多的油,也很容易炒制

3.将猪肉切成丝,尖椒切成丝

4.锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用

5.下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色

6.下入茄条翻炒均匀,加入半碗水,再加入少许盐,盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,大火烧开,转中小火烧制入味

7.加热至锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可,关火,盛出装盘

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