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鸡蛋的各种做法 家常菜谱?

2023-10-15 07:43:50家常美食

一、鸡蛋的各种做法 家常菜谱?

蛋炒饭

蛋炒饭

配料:米饭、鸡蛋、香葱、猪肉、火腿、胡萝卜、水发香菇、海米、包菜、盐、鸡汤、油、味精、酱油

做法

1.将猪肉,胡萝卜,香菇,火腿切丁,包菜切丝,香葱切段备用。

2.鸡蛋打入碗内,加盐搅拌均匀。

3.热锅放油,待油沸腾后打入搅拌均匀的鸡蛋液,用锅铲将鸡蛋铲碎,放入碗里备用。

4.热锅里留底油,再加点油,之后加入肉丁、火腿、胡萝卜、香菇、包菜丝翻炒一会儿。

5.锅里放入酱油,再倒入炒好的鸡蛋和米饭,加入水,味精,盐翻炒均匀既可以出锅享用。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋

配料:鸡蛋3个、西红柿、油、盐、糖

1.将西红柿洗干净,去蒂,切块备用。

2.将鸡蛋打入碗中,放入盐搅拌均匀备用。

3.热锅放油,待油沸腾后放入鸡蛋翻炒。

4.接着锅里放入切好的西红柿翻炒,加入盐、糖炒片刻,翻炒一会儿后就可以出锅享用。

丝瓜蛋汤

丝瓜蛋汤

配料:鸡蛋3个、丝瓜、盐、酱油、鸡粉

1.将丝瓜洗净,撕成薄片备用。

2.热锅放油,待油沸腾后,打入鸡蛋,翻炒均匀后装盘备用。

3.热锅放油,待油沸腾后,放入丝瓜翻炒,炒一会儿后倒入水,鸡粉,待水烧开后放入鸡蛋液,煮一会儿后就可以享用。

洋葱炒蛋

洋葱炒蛋

配料:鸡蛋4个、洋葱1个、盐、酱油、香油

1.把鸡蛋打入碗里,放入盐搅拌均匀

2.将洋葱去皮洗干净切片。

3.热锅放油,待油沸腾后放入洋葱片翻炒,捞出备用

4.锅里加油,放入搅拌好的鸡蛋,待鸡蛋炒碎后倒入洋葱片一起翻炒

5.接着锅里放入酱油,香油,盐,翻炒一会儿后就可以出锅享用。

五香茶叶鸡蛋

五香茶叶鸡蛋

配料:鸡蛋若干个、茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量

1.将鸡蛋洗干净放入锅中,锅中放入冷水,待水烧开后,拿出鸡蛋,用筷子将鸡蛋敲出裂缝,然后将鸡蛋放回锅里

2.锅里放入茶叶,花椒、大料、盐、酱油,用慢火煮一个小时左右

3.当鸡蛋煮成深色时候既可以出锅享用。

鸡蛋饼

鸡蛋饼

配料:面粉、盐、火腿、葱

1.将面粉放入碗里加入水,盐,搅拌均匀。

2.将火腿切成火腿粒,葱切成葱花。

3.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用

4.将搅拌好的鸡蛋液,火腿粒,葱花倒入面粉中。

5.搅拌均匀后加入盐继续搅拌,调制成面糊。

6.平底锅放油,油沸腾后放入调制好的面糊。

7.用小火煎,煎正面的时候,晃动锅面糊不粘锅的时候,既可以翻面煎。当两面煎至焦黄的时候既可以出锅享用。

二、新年菜谱家常菜谱?

一、黄豆炖猪蹄

猪蹄被称为“抓钱手”,过年吃猪蹄,寓意手到钱来,新年多多赚钱。

准备猪蹄、黄豆、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮、食盐、生抽、老抽、冰糖、料酒、食用油。

1、黄豆洗干净,提前用水泡4个小时。猪蹄剁成块,冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,煮5分钟捞出,冲掉血沫,沥干水分。

2、起锅烧油,放入冰糖块炒成红褐色,倒入焯过水的猪蹄翻炒上色,加入生抽、老抽炒匀,倒入啤酒没过猪蹄,大火煮开后小火炖20分钟。

3、20分钟后倒入泡软的黄豆,加入适量盐调味,继续炖20分钟。猪蹄和黄豆都软烂了,开大火收汁,出锅后撒上葱花即可。

二、腐竹豆腐煲

腐竹、豆腐,谐音富足、都福,寓意新一年日子腐竹,家人都有福气。

准备腐竹3根、豆腐1块、胡萝卜1根、青辣椒1个、香葱2根、食盐、生抽、蚝油、食用油。

1、腐竹不用泡,掰成小段,锅里倒入适量油烧热,放入腐竹炸至膨松酥脆,捞出沥油。豆腐洗干净,切成小块,放入油锅中煎至颜色金黄后盛出。

2、胡萝卜去皮洗净,擦成胡萝卜丝,青椒洗净切块。砂锅里放入腐竹、豆腐,加入适量清水,大火煮开后小火炖10分钟。

3、放入胡萝卜丝、青椒块,然后加入生抽、盐和蚝油调味,盖上锅盖后继续炖10分钟,豆腐、腐竹都入味后撒上葱花后即可出锅。

三、红烧鲤鱼

鲤鱼跃龙门,寓意着吉祥富贵。而红烧鲤鱼又寓意着红红火火、年年有余,日子越来越好。

准备鲤鱼1条、葱姜蒜、香菜、食盐、生抽、料酒、老抽、冰糖、陈醋。

1、鲤鱼处理干净,两侧打花刀,抹上食盐、料酒,塞上葱段、姜片,腌制半个小时。葱姜蒜切末、香菜切末。

2、起锅烧油,腌好的鲤鱼去掉葱姜,放入锅中煎一会儿,一面定型后翻个面,两面金黄后盛出。锅里留底油,加入葱姜蒜爆香,加入生抽、老抽、料酒、陈醋调味。

3、倒入开水,加入几颗冰糖,煮开后放入鲤鱼,小火炖10分钟。把汤汁不停地浇在鱼身上,5分钟翻个面,鱼肉熟后盛出,淋上汤汁,撒上香菜末即可。

四、蒸肉丸

蒸肉丸寓意着家人团团圆圆,日子蒸蒸日上。

准备肉馅、马蹄、生抽、蚝油、料酒、食用油、鸡蛋、胡萝卜、香葱、生姜、食盐、花椒粉。

1、葱姜切末放入肉馅中,加入食盐、生抽、蚝油、料酒、花椒面,用筷子搅拌均匀。

2、胡萝卜、马蹄去皮洗净,切成碎末,也放入肉馅中,打入一个鸡蛋,加入一勺油,用筷子搅拌均匀,使肉馅上劲。

3、

三、鲜蘑家常菜谱?

菠菜鲜蘑煎蛋的食材和调料

鸡蛋 1个

蛋清 1/2cup

牛奶 1/4cup

菠菜

蘑菇

胡萝卜or玉米粒 随意

cheese! 灵魂所在lol

菠菜鲜蘑煎蛋的做法步骤

第1步.材料们 非常简单

第2步.第2步.如有肉类则先煎熟~

然后放蘑菇,胡萝卜什么的~

不放油炒都可以~

但如果用黄油会更香

第3步.然后是菠菜

所有内容炒熟,放调料(盐,蒜粉,胡椒碎)

同时将蛋液和蛋清打匀,差不多就行了hahaha有泡沫没关系~煎的时候会消泡的

第4步.小火

加入打好的蛋液 然后放cheese!

四、贵州家常菜谱?

辣子鸡,酸汤鱼,蒸腊肉香肠,爆炒板筋,脆皮豆米,凉拌折耳根,猪脚炖豆米,凉拌米豆腐,回锅肉,八宝饭,水豆腐油辣椒,豆腐干炒肉。

五、杭帮菜家常菜谱?

1.东坡肉

2.笋干老鸭煲

3.西湖醋桂鱼

4.肉饼蒸大青蟹

5.脆皮大肠

6.糖醋里脊

7.蛋黄南瓜

8.四灶儿小炒王

9.龙井虾仁

10.西湖莼菜汤

西湖莼菜汤的色彩翠绿,汤清味浓,吃起来的口感:味道鲜美,清淡爽口。西湖莼菜汤是浙江杭州特有的名菜之一。西湖莼菜汤是很多浙江杭州本地人爱吃的美食。

六、海鲜家常菜谱?

1、鱼,看是什么鱼啦,如果是海鱼,一般清蒸就会是最清甜噶啦。不过,呐,你把鱼宰好,放在碟子上,只放油,蒸好后,在用锅,用姜葱油酱油爆香,然后淋在鱼身上。好吃喔!

2、虾,炒虾啦,要用蒜头爆香,然后炒,再炬一下。就得啦!

3、蟹,炒或蒸都得啦。如果你是新手,就蒸啦,要你男朋友帮忙把蟹洗好,切块。然后用蒜蓉,红米酒,盐,油,调成汁,然后用勺子均匀把它弄在蟹肉上。盖上盖子蒸就得啦。

不过,你注意啦,海鲜要够熟先好食啊。如果你上手了,刚刚熟是最好的啦!

七、春节家常菜谱?

凉菜:牛踢筋,扳牛肉,酱瓜杏仁,黄瓜变旦,肉丝带底,五香花生。

热菜:油门大虾,爆炒腰花

蒸卢鱼,烧单段,烧青菜,烧腐竹,黄门鸡,芥菜肉,四喜丸子,三狠汤。

八、粤菜家常菜谱?

优质

猪肚300g、洋葱100g、青椒1个、红椒1个、葱姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水淀粉10g、香油适量、盐2g。

2、熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用。

3、洋葱去皮切块,青红椒切块备用。

4、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

5、加入猪肚,洋葱翻炒均匀。

6、加入料酒炒香。

7、加入糖和盐。

8、在加入生抽。

9、把青红椒倒入翻炒均匀。

10、加入少许水淀粉勾薄芡。

11、最后淋入香油。

12、翻炒均匀关火。

九、广东家常菜谱广东菜谱家常菜做法?

  材料:

  莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

  做法:

  1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。

  2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。

  3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。

  4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

  5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。

  6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

  7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。

  8、加入木耳丝,继续煸炒。

  9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。

十、淮扬菜系家常菜谱?

回答如下:1、红烧狮子头

材料:猪肉馅500克、鸡蛋1个、面包屑适量、葱、姜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、清水适量

制作过程:

1、将猪肉馅放入盆中,加入葱、姜末、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽拌匀,放入鸡蛋打散的蛋液和适量的面包屑,搅拌均匀。

2、将猪肉馅揉成球状,放入热水中焯水,捞出晾凉。

3、将锅加热,放入少量油烧热,放入葱姜末煸炒,加入适量的清水烧开,放入狮子头,烧开后转小火焖煮20分钟,最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

2、清蒸鲈鱼

材料:鲈鱼1条、葱、姜、料酒、清水、盐、鸡精、生抽、香菜适量

制作过程:

1、将鲈鱼去鳞去内脏,洗净后在鱼身上划几刀,放入碗中,加入葱姜末、料酒、盐、鸡精、生抽拌匀,腌制20分钟。

2、将蒸锅加热,放入适量的清水,放入腌制好的鲈鱼,盖上锅盖,大火蒸10分钟左右。

3、将蒸好的鲈鱼取出,撒上香菜末即可。

3、糖醋排骨

材料:猪排骨500克、葱、姜、料酒、盐、糖、醋、生抽、玉米淀粉适量

制作过程:

1、将猪排骨洗净,切成小块,加入葱姜末、料酒、盐、生抽腌制20分钟。

2、将腌制好的排骨放入油锅中煎至两面金黄,捞出沥干。

3、将另一个锅加热,放入适量的水、糖、醋、盐,烧开后放入煎好的排骨,烧至汁收浓稠。

4、将适量的玉米淀粉加入清水中搅拌均匀,倒入锅中,翻炒均匀即可。

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