干板栗的正宗做法？

一、干板栗的正宗做法？

干板栗是一种很受欢迎的年货和小零食，下面给出干板栗的正宗做法：

材料：

- 新鲜板栗 1 kg

- 水 适量

- 白砂糖 800 g

- 盐 适量

步骤：

1. 在板栗的顶部用刀片切一刀，顶部外面的壳要剥掉一部分，不然上面的外皮会炸开，影响味道。

2. 把板栗放入压力锅中，加入足够的水，加盖后开大火煮10分钟左右，直到板栗壳裂开，熟透。取出后晾凉，去掉外壳。

3. 将白砂糖加入适量清水煮沸，糖块完全溶解，并且糖浆会变得混浊。

4. 加入板栗并翻煮3-5分钟，糖水基本上就会被板栗收。这时候加入适量的盐，翻煮5分钟钟左右即可。

5. 把板栗取出沥干，晾凉后装入密封容器保存即可。

【温馨提示】煮板栗时，应该保持一定的警惕心理，不要离开厨房，以免因烧糊或糖浆溢出等情况导致意外发生。