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菊花鱿鱼

 2020年08月01日  阅读 11  评论 0

摘要:菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 菊花鱿鱼 原料:水发鱿鱼850克,清汤2500克,嫩豆尖苞50克。 菊花鱿鱼的做法 (1)水发鱿鱼洗净,修成长方形2张,以鱿鱼块的长为准,斜片3刀(不断且厚度一致),然后以宽度为准,用直刀法切成前断后不断的菊花瓣,8刀1断,切15块菊花坯,置于清水中漂洗备用。 (2)炒锅添水烧沸,倒入鱿鱼花焯至卷花成熟后用漏勺捞出,将锅洗净添入清汤,置旺火烧沸,用铁勺舀清汤500克倒入大碗内,将鱿鱼倒入碗中浸泡,嫩豆尖苞放入沸汤中略烫捞出,同菊花鱿鱼摆入汤盘中,锅内清汤调好味倒

菜系及功能:家常菜谱 保健食谱

菊花鱿鱼

原料:水发鱿鱼850克,清汤2500克,嫩豆尖苞50克。

菊花鱿鱼的做法

(1)水发鱿鱼洗净,修成长方形2张,以鱿鱼块的长为准,斜片3刀(不断且厚度一致),然后以宽度为准,用直刀法切成前断后不断的菊花瓣,8刀1断,切15块菊花坯,置于清水中漂洗备用。

(2)炒锅添水烧沸,倒入鱿鱼花焯至卷花成熟后用漏勺捞出,将锅洗净添入清汤,置旺火烧沸,用铁勺舀清汤500克倒入大碗内,将鱿鱼倒入碗中浸泡,嫩豆尖苞放入沸汤中略烫捞出,同菊花鱿鱼摆入汤盘中,锅内清汤调好味倒入盘中即成。

菊花鱿鱼

特点:鲜、嫩、脆,形如菊花盛开。

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菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染

胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富,可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A

关键词:菊花鱿鱼鱿鱼食谱

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味......[更多]

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