拌土豆丝的做法？ 面粉拌土豆丝的做法？
一、拌土豆丝的做法？
凉拌土豆丝，个人比较推荐
材料：土豆、香菜、盐、味精、花椒油、香油、老陈醋、胡椒粉。
1. 将土豆去皮洗净切成丝，用清水冲净淀粉；香菜摘洗干净，切段，备用。
2. 炒锅上火入水，下入土豆丝烧沸，再下入香菜捞起过凉，控净水分，待用。
3. 将土豆丝、香菜倒入盛器内，调入盐、味精、花椒油、老陈醋、香油、胡椒粉、拌匀装盘即成。
二、面粉拌土豆丝的做法？
所需食材：土豆，面粉，火腿肠，生姜，大葱，香葱，大蒜，食用油，胡椒粉，十三香，生抽，蚝油，食盐，鸡精
制作方法如下：
1.准备1个稍大的土豆，1根火腿肠，1块生姜，1段大葱，4瓣大蒜以及1碗面粉。
2.先将土豆去皮，然后洗干净后切成丝。往土豆丝中加入适量的食盐，胡椒粉，十三香，鸡精，抓拌均匀之后，腌制15分钟左右。（土豆丝尽量切成长丝，切完之后不要洗掉表面的淀粉，直接拌就可以了）
3.等土豆丝腌好之后，倒入准备好的面粉，搅拌均匀，让每一根土豆丝都能包裹住薄薄的面粉。
4.将土豆丝均匀的码在篦子上，然后放入锅中，加入适量的清水，然后开大火将土豆丝蒸透。（蒸的时间自己把握，能轻易将土豆丝夹断即可）
5.把蒸好的土豆丝倒出，摊开放凉。
6.生姜、大葱、大蒜剁成碎末；火腿肠切成丝；香葱切成葱花。
7.准备一只炒锅，往锅中倒入适量的食用油。等油温5成热的时候，先放入葱、姜、蒜炒出香味。然后倒入土豆丝和火腿丝。
8.继续往锅中加入适量的生抽以及蚝油，并且充分混合均匀。
9.再往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，并且放入香葱，快速炒拌均匀。
10.最后将炒好的土豆丝，直接盛出装盘即可。
三、拌蒸土豆丝做法？
蒸土豆丝的步骤：
第一步：
准备两个稍大的椭圆形土豆，盆子里有水分的话，用厨房纸巾擦干。
土豆去皮后擦成比较长的土豆丝，因为土豆丝蒸熟后很软容易断裂，这一点不可避免，所以用长条的土豆丝更好一些，断了也不是很碎。
蒸锅内加水，盖上盖子大火煮开，蒸屉先不要放上去。
第二步：
煮水的过程中，我们来快速裹面粉。给土豆丝中倒少许食用油拌几下，再舀少量面粉倒进土豆丝上，轻轻翻拌一两下，再加少量面粉，就这样一直给每根土豆丝上都裹上面粉，处理好后呈现出一种很干很松散，根根分明的效果。
等到水煮开后，给蒸屉上铺干燥的蒸笼布，把土豆丝松散地放进蒸屉。（用蒸锅、用电饭锅都行）
然后蒸屉放上蒸锅，盖上盖子，继续大火蒸，差不多五分钟后，快速揭开盖子，不要让水滴进去，夹取一根尝一下，已经软绵了说明已蒸好，若还有点夹生，再盖上盖子蒸一分钟即可，等后期熟练掌握时间后，再次做时就可以一次蒸好，不必再尝试了。
第三步：
把蒸好的土豆丝取出，倒进刚裹土豆丝的面盆中，倒入少许食用油，先端起盆抖动几下，稍微松散后用筷子抖散，再端起盆子抖动散热。
这样蒸土豆丝就做好了，接下来我们可以拌着吃，或者炒着吃都挺不错，我一般炒着吃居多。
辣椒、鸡蛋碎、蒜末、葱花，翻炒一会儿，再将蒸土豆丝倒进锅中，小火翻炒均匀，加入生抽、老抽、食盐、鸡精，翻炒均匀，再大火翻炒几下，这样就做好了，又好看又好吃。
四、拌腐竹土豆丝做法？
土豆丝去皮后切成细丝，用水冲洗掉一些上面的淀粉。青椒去楴去籽洗净后切成细丝，木耳提前泡发，洗净撕成小朵。腐竹液提前泡好。大蒜剥干净后剁成蒜泥。取一个小碗，里面加入白砂糖、耗油、生抽、醋、南德、胡椒粉、清水搅拌均匀。
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炒锅内加入适量的清水、一勺盐、少许食用油大火煮开，煮开后加入木耳，再次大火煮开后继续煮5-10分钟左右，接着加入土豆丝，翻动几下后加入青椒和腐竹，大火翻动一会后（大概土豆丝快熟）捞出所有的材料，控干水分，备用。
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炒锅内加入适量的油，油温升起后加入大蒜炒香，接着直接连热油一起倒入糖醋汁里面，搅拌均匀。把搅拌好的糖醋汁倒入菜内，翻动均匀。最后加入葱花和香油，再次搅拌均匀就可以了。
五、干拌土豆丝做法？
食材选购：准备2个青椒，几个小葱，一个土豆（土豆建议选择个头适中，外形完整，没有出现磕碰，捏起来硬硬的），准备香醋几滴，若干植物油，食盐和鸡精若干，胡椒粉少许，蒜头几个，清水少许，一些小葱。
1：选购好两种蔬菜和配菜，土豆全部都洗干净，削掉土豆外皮，用土豆切成若干片，然后改刀切成细丝。
2：土豆丝需要用清水洗净，然后将土豆丝放在碗中，土豆丝浸泡10分钟以上，清洗掉一些淀粉，这样让土豆炒出来好看又好吃。
3：将大蒜拍碎，干辣椒切成若干小段，青椒去蒂切成若干细丝，土豆丝全部控干水分，开始烹饪这道炒土豆丝吧。
4：锅中记得加一些食用油，调入若干葱和蒜头，快速爆炒出蒜香味，调到大火炒几下，丢入一些土豆丝爆炒。
5：让土豆丝炒至断生，撒上若干食盐，酱油少许，鸡精和味精少许，加上青椒丝来配色，让土豆丝爆炒几下。
6：出锅之前撒上香葱，滴上几滴香油，用勺子颠一颠，翻炒均匀，加上香醋，快速翻炒几下，出锅，这道酸辣又开胃，吃起来特别过瘾。
六、家常菜青椒土豆丝做法？
食材准备
原料：土豆，青椒
调料：盐，味精，色拉油。
制作方法
1、将土豆去皮切0.2cm见方的丝。（准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中浸泡，以免土豆中多酚类物质与氧气氧化变色)
2、将青椒去把，去籽，去筋，切与土豆丝同样粗的丝。
3、烧一锅水，水开放少许色拉油、盐，和切好的土豆丝飞水至7成熟。倒出沥水备用。
4、锅中留底油，中油温放入青椒炒出香味，后放入土豆丝，炒制炒至8成熟时加入盐和味精调味。和匀后起锅装盘即可。
七、炸土豆丝拌洋葱的做法？
原料
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土豆2个、洋葱半个、花生米1勺、香菜适量， 盐适量、白糖适量、米醋适量、香油适量
方法1/首先将土豆去皮，擦成细丝，洗去淀粉
方法2/起锅烧油，将土豆丝少量多次下锅，炸至金黄捞出控油
方法3/接着加入洋葱丝、香菜、花生米、盐、白糖、米醋和香油，拌匀即可享用
方法4.美味又好吃的炸土豆丝拌洋葱完成开吃了。
八、鲜族拌土豆丝的做法？
主料 土豆 260g 辅料 油 适量 盐 适量 红辣椒 适量 葱白 适量 香菜 适量 花椒 适量 醋 适量 芝麻油 适量 味极鲜 适量 步骤
1.准备食材。
2.土豆切成丝。
3.放在水中浸泡一会，中间换几次水，直到土豆的淀粉洗净。
4.将土豆丝放进沸水中焯熟。
5.至土豆丝变色捞出过凉。
6.香菜切段，红椒切成斜刀薄片。
7.葱白竖切成细丝
8.将土豆丝沥净水份，香菜红椒葱丝放在一起。
9.适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。
10.花椒凉油下锅，炸出香味后铲出花椒留下花椒油。
11.将热热的花椒油浇在蔬菜。
12.拌匀即可食用
九、东北炝拌土豆丝的做法？
1.
准备好所有食材
2.
200克土豆洗净去皮，切丝。
3.
100克胡萝卜洗净切丝。
4.
10克蒜切末。
5.
10克小米辣切圈。
6.
10克小葱切葱花。
7.
锅中烧300ml热水，放入200克土豆丝，100克胡萝卜丝，焯水2分钟，捞出，沥干水分，放入碗中备用。
8.
起锅倒20ml油，油热放入10克蒜末、10克小米辣爆香。
9.
然后倒入碗中，加入1勺白醋、5克白糖、1勺蒸鱼豉油、3克盐。
10.
炝拌均匀。
十、黄磊炝拌土豆丝的做法？
原料
土豆 (1个)
青红椒 适量
蒜 适量
调料 适量
食用油 适量
香菜 适量
米醋 适量
做法
1.首先准备一个大土豆洗净。
2.土豆去皮。
3.再把土豆擦成细丝。
4.再放入清水中，洗去淀粉。
5.准备青红椒，切成细丝。
6.放入盘中备用，蒜切成蒜末，放入盘中。
7.香菜切段备用，锅中水烧开，加入一点米醋。
8.再倒一点食用油，倒入土豆丝掉一下水，焯水断生捞出过凉。
9.土豆丝控干水分，放入青红辣椒丝。
10.再放入蒜末、香菜段，加入调料。
11.搅拌均匀，装入盘中即可。