素菜菜谱家常菜做法？ 烧素菜做法大全家常菜？

一、素菜菜谱家常菜做法？

以下是：1. 醋溜土豆丝：土豆洗净切丝，放入热水中焯烫，捞出沥水。热油，爆香葱姜蒜，放入土豆丝翻炒，加入盐、糖、醋、味精调味，翻炒均匀即可。2. 蚝油生菜：生菜洗净，放入热水中焯烫，捞出沥水。热油，爆香葱姜蒜，放入生菜翻炒，加入蚝油、盐、糖、味精调味，翻炒均匀即可。3. 西红柿炒鸡蛋：西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。热油，炒熟鸡蛋，盛出备用。再热油，爆香葱姜蒜，放入西红柿翻炒，加入盐、糖、味精调味，放入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可。4. 麻婆豆腐：豆腐切块，热油，爆香葱姜蒜，放入豆腐翻炒，加入豆瓣酱、盐、糖、味精调味，翻炒均匀即可。5. 红烧茄子：茄子洗净切块，放入锅中煎至金黄色。热油，爆香葱姜蒜，放入煎好的茄子翻炒，加入生抽、老抽、糖、味精调味，翻炒均匀即可。以上菜谱做法简单易学，适合家庭烹饪。素菜家常菜在烹饪过程中需要注意火候和调味的搭配，让蔬菜更加美味可口。

二、烧素菜做法大全家常菜？

用料

白玉菇或海鲜茹适量，黑木耳10个，芹菜 2根，胡萝卜小半根，小葱1根，蒜4瓣，蚝油2勺，盐1小勺，生抽1勺，白糖5克，土豆水淀粉2勺，麻油或花椒油1勺

营养美味的小炒素三鲜的做法步骤

步骤

1.准备白玉茹洗净。

2.准备提前泡发好的木耳，芹菜洗净切段。

3.少许胡萝卜，胡萝卜切菱形片。

4.准备葱花，蒜末。

5.锅中烧开水，放入一勺盐，一勺油，放入白玉菇或海鲜菇，木耳，胡萝卜焯水40秒。

6.再放入芹菜焯水20秒。

7.焯水好的菜，过凉水控干水分备用。

8.热锅凉油放入葱花蒜末炒香。

9.放入菜大火翻炒十秒。炒出水分。

10.快速放入蚝油、生抽，少许的白糖提鲜。

11.放入稀一点的水淀粉即可出锅

三、东北家常菜素菜做法大全小炒？

蒜苗焖土豆

1、食材准备：蒜苗一小把，掰大段，洗净，沥干水。土豆两小个，削皮，切粗条状，漂洗沥干水。瘦肉一小块，洗净，切粗丝。

2、热锅热油，油温七成热的样子。将土豆条放进去，煎一会，看到土豆变色变色即可捞出。

3、锅内留油，将瘦肉丝放进去，加盐、生抽、五香粉、糖、少许老抽翻炒变色。再将蒜苗段放进去，和肉丝翻炒出香味。

4、最后将土豆条放进去和蒜苗翻炒均匀，加入一小勺热水或者高汤焖煮一会即可。

四、素菜冬瓜的做法大全家常菜？

主料：冬瓜750克，青红尖椒适量

辅料：油适量，盐1勺，生抽1勺，老抽适量，葱蒜适量，花椒适量，八角适量

做法步骤：

步骤1，所有的食材都备好

步骤2，冬瓜去皮然后切滚刀块

步骤3，葱蒜切好，青红尖椒切碎

步骤4，锅里放油，放入花椒八角，葱蒜炝锅，要想菜出味道，炝锅的时候花椒八角不可少

步骤5，倒入切好的冬瓜

步骤6，放入生抽和老抽调色

步骤7，放入一勺盐调味

步骤8，加入适量的水，大火焖十来分钟，因为冬瓜本身水分就大，所以水不要放的太多

步骤9，冬瓜炖烂熟透，汤汁收的差不多就可以出锅了

五、素菜做法？

 西兰花烧豆腐 

-材 料-

西兰花、豆腐、红椒

姜片、油、胡椒粉

盐、蔬果粉、水淀粉

-做 法-

1. 西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段；

2. 起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；

3. 西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用；

4. 用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下；

5. 放盐、胡椒粉、蔬果粉调味，最后勾簿欠即可。

食谱| 娜些美食nana

 腰果玉米粒 

-材 料-

腰果、玉米、黄瓜

胡萝卜、姜末

油、盐、蔬果粉

-做 法-

1. 玉米煮熟后剥粒；黄瓜和胡萝卜连皮切成丁；

2. 腰果略用油炸一下，控干后备用；

3. 起锅热少许油，爆香姜末，先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟；

4. 再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒；

5. 最后用盐、蔬果粉调味即可。

食谱| 大海微澜

 酥炸蔬菜丸子 

-材 料-

豆腐一块、紫菜三张

荸荠10个、香菇五朵

面粉、盐、胡椒粉适量

-做 法-

1. 豆腐用盐水煮10分钟，捞出控干水，捣碎，用干净纱布挤干水。紫菜剪碎；

2. 荸荠去皮，香菇洗净，两样切碎粒，一起入油锅炒香备用；

3. 将上述四种材料与少量面粉混合搅拌均匀，并用盐、胡椒粉调味，捏成一个个圆球，外面均匀滚上生粉，放置10分钟；

4. 放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出；

5. 可根据个人口味搭配椒盐或西红柿酱。

 茄汁草菇焖土豆 

-材 料-

草菇250g、土豆1个

西红柿1个、番茄酱适量

油、盐、胡椒粉适量 

-做 法-

1. 草菇对半切开，土豆切滚刀块，西红柿去皮去皮切小块

2. 锅内倒入适量油，放入草菇大火快速翻炒一分钟盛出备用。

3. 用锅内剩余油炒番茄和土豆大概2分钟。

4. 加入草菇翻炒均匀后加入两勺热水，盖盖子焖至8成熟

5. 加盐和胡椒粉以及适量的番茄酱提色提鲜，最后大火收汁即可。

食谱| 木华柚柚妈

 茼蒿炒香干 

-材 料-

茼蒿50克、豆干2片

红椒1个、生姜小块

油、盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 把茼蒿洗净切段，豆干切片；

2. 生姜切碎，红椒切丝；

3.

六、素菜羹做法？

以下是素菜羹的一种简单做法：

所需材料：

- 250克豆腐

- 50克胡萝卜

- 50克玉米粒

- 50克青豆

- 50克黑木耳（可以根据个人口味增加或减少蔬菜）

- 1块素高汤块（或其他蔬菜调味料）

- 适量盐和胡椒粉

- 适量油和水

步骤：

1. 将豆腐切成小块，胡萝卜切成丁状，黑木耳泡软后切成丝状备用。

2. 在锅中加入适量的油，烧热后放入胡萝卜、玉米粒、青豆和黑木耳翻炒几分钟。

3. 倒入适量的水，加入素高汤块（或其他调味料），搅拌均匀。

4. 煮沸后转小火继续煮5分钟，直至胡萝卜变软。

5. 加入豆腐块，继续煮2-3分钟。

6. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉进行调味。

7. 熄火后稍微闷一会儿，让味道更好渗透。

8. 装盘后，可以根据个人喜好加入葱花、香菜等作为装饰。

现在，你可以尽情享用一碗美味的素菜羹了！如果还有其他问题，请随时提问。

七、豆豉素菜做法？

用料

白菜

 油 大蒜 豆豉 盐 

豆豉炒白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净，用手掰成段，大蒜剁成蒜末。

步骤 2

锅里倒油，先爆香蒜末和豆豉，再把白菜段倒入煸炒至软，然后把白菜叶倒入撒盐翻炒均匀出锅。

八、素菜花做法？

主料 花菜（菜花） 西红柿 木耳 鸡蛋

辅料 青红椒 小葱 食盐 生抽 蚝油 食用油

制作过程

1、用厨房剪刀先把花菜的花朵剪下来，这样花朵不容易碎。再用清水把它冲洗干净，花菜的根部也不要丢，洗净切成小薄片。花菜含有丰富膳食纤维和各种维生素，所以平时要多吃一些这样的蔬菜。

2、把泡了两个小时的木耳也清洗一下，把它的根去掉。

3、锅中水烧开后加入一勺盐，少量食用油，这样焯过水的菜会更鲜嫩，把花菜的根先放进来焯水一分钟。接着把花朵放进来，焯水断生。木耳焯水30秒。

4、接下来把小葱切成末。生姜切细丝。青红椒洗净去籽，切成块儿。都把他们装盘待用。西红柿切十字花刀，加开水去皮。根蒂去掉，切成小块儿。小碗里打两个鸡蛋，炒成嫩一点的鸡蛋块儿。

5、热锅热油，放入小葱，生姜丝炒出香味，把西红柿倒进来炒几下。炒出汤汁后，然后放入所有准备好的食材，大火快速翻炒，让每种食材都裹满汤汁，这时候调味：加一小勺食盐，两勺生抽，一点蚝油。继续翻炒几下，最后撒上小葱花增色增香。

九、素菜火锅做法？

主料：腐竹2片、油豆腐5个、粉丝100克 、生菜半斤、鲜香菇5朵 真姬菇1两西红柿2个

辅料：黄芪1克、党参1克、红枣4颗 、芝麻酱2调羹、盐1茶勺 、生抽2调羹、花生油1调羹、 素味精1克

素菜火锅做法：

步骤1、火锅素食材就是各人喜好的体现啦，推荐菇类和豆制品，富含蛋白质成分。腐竹提前复水，其它食材清洗干净备用

步骤2、蘸酱汁呢，用些葱，香菜，蒜瓣，加上花生酱或者芝麻酱都可以的

步骤3、清水锅，放几颗红枣，几片黄芪，党参切段，丢锅里煮沸.番茄可以随意，我是喜欢放的，一个是番茄有番茄的营养，另一方面搭配颜色也漂亮一些

步骤4、然后就是耐煮的菇类啦，豆腐泡也一起丢进去，把菇类煮熟

步骤5、这个是“素味精”，某宝有售的，放 1克即可

步骤6、最后放腐竹。顺带可以添些花生油和盐调味。最后把粉丝入锅烫一下就可以了。生菜是最后准备起锅才添加

步骤7、蘸酱汁：使用平底锅热油，把葱，芝麻和蒜蓉爆一下，入盐适量，生抽 2 调羹。起锅后拌入 2 调羹花生酱

十、辣素菜做法？

要制作一道辣素菜，你可以尝试以下的做法：

所需材料：

- 250克豆腐，切块

- 1根胡萝卜，切丝

- 1个青椒，切丝

- 1个红椒，切丝

- 2颗大蒜瓣，切碎

- 2汤匙辣椒酱（可根据个人口味调整）

- 1茶匙生抽（酱油）

- 1汤匙食用油

- 适量盐和胡椒粉

- 适量香菜（可选）

步骤：

1. 在锅中加热食用油，然后加入蒜末炒香。

2. 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝和辣椒酱，翻炒几分钟，使蔬菜变软。

3. 加入豆腐块，轻轻翻炒，以免豆腐损坏。

4. 加入生抽、少许盐和胡椒粉，继续翻炒几分钟，均匀混合调味料。

5. 炒熟后，关火。可根据个人口味，撒一些香菜叶作为装饰。

这道辣素菜可以作为主食或配菜，口味辣味可根据个人喜好来调整。你也可以加入其他喜欢的蔬菜来丰富这道菜的营养。享用美味的辣素菜吧！