妈妈家常菜蒸饼做法？ 锅底炖菜上面蒸饼，请问蒸饼的做法？

一、妈妈家常菜蒸饼做法？

1.

饼皮材料 、 白砂糖 10g 、 玉米淀粉 10g 、 糯米粉 20g 、 澄粉 70g 、 植物油 适量 、 开水 80克 、 馅料 去皮绿豆 50克放150克水，糖按个人口味添加。

10克砂糖放入大碗中

2.

10玉米淀粉也放入碗中

3.

20克糯米粉放入碗中

4.

70克澄粉也一起放入碗中

5.

缓慢倒入热开水，用筷子搅拌成絮后停止倒水

6.

手抹上大概10克左右的油把面絮揉成面团

7.

把油揉到面团里，面团揉好后很柔软光滑

8.

分成大概30克一个的剂子

9.

那一剂子擀开

10.

绿豆洗净高压锅一小时，取出放入容器用勺子按压成泥，放入白糖搅拌均匀

11.

包入大概15克左右的绿豆泥

12.

包好搓圆，印模刷一层油

13.

印好放蒸箔上

14.

冷水下锅，大火蒸20分钟

二、锅底炖菜上面蒸饼，请问蒸饼的做法？

主料：面粉50克

玉米面(强化豆粉)30克

西红柿1个

卷心菜10克

鸡蛋1个

火腿肠1根

辅料：植物油8毫升 生抽2毫升 盐2克 大葱1小段 花生油5毫升

做法：1.准备好所有食材，

先来做烙饼：面粉和玉米面放入面盆中，加入花生油和少许的清水。

2.和成面团后醒发30分钟。将醒发好的面团分成两份面团，擀开

3.锅中倒入3ml的植物油，将饼子烙至两面金黄即可。烙好的饼子取出备用，西红柿表面切个十字，放入水中煮5分钟左右

4.煮好的西红柿撕去表皮，烙饼切块儿，大葱切葱花，卷心菜切块儿。

5.锅中倒入剩余的5ml植物油，放入西红柿块儿，西红柿出沙以后，在旁边空一点儿地方，打一个鸡蛋，蛋液半凝固后，放入卷心菜。炒匀后，放入烙饼。

6.最后加入火腿，食盐和生抽，最后出锅前撒入葱花，拌匀，盛出，开吃吧。

三、菠萝蒸饼的做法？

用料

燕麦小麦粉 300克

酵母 3克

菠萝 半个

糖 20克

玉米淀粉 1勺

做法步骤

1、我用的多用途燕麦小麦粉。

2、我用的多用途燕麦小麦粉，和成的杂粮粉

3、这样再揉，面团就看上起很细腻了，我们用揉面盆把面团盖好，可以去做馅，这段时间，面团也刚好饧一会儿。

4、菠萝切成小块，用淡盐水提前浸泡20分钟捞出，直接切碎，就是碎一点就行，没什么手法，随便切。

5、切碎的菠萝放入不粘锅内，大火翻炒，可以适当淋入一点水进去，炖一炖，让波萝卜块软一点。

6、

7、饧好的面团直接分成小面剂子，再揉圆，这样等于又把面团揉了两遍，面团会变得更细腻了。

8、每一个小面团擀成圆饼，放入一勺波萝馅收口。馅的量自己掌握就行，尽量多点、能包下就行，比较好吃。

9、收口捏严，都做好，擀收口的那一面，成一厘米厚的小饼。都做好，盖上保鲜膜饧20分钟。

10、20分钟后，就可以开始烙饼了。锅内刷油，放入小饼，小饼上再刷油。

11、这样两面翻动烙熟，小饼暄松柔软又好吃。

四、胡麻蒸饼的做法？

材料：白面适量、胡麻油适量、香葱1根、盐少许、咸鲜口味

做法：

1、开水和面团，醒发最少2个小时（也可以头一天晚上和好，放冰箱冷藏醒面，拿出来后室温回暖1个多小时，烙出来的饼更柔软）

2、醒好揉成均匀的面团

3、擀成长方形薄饼，撒上少许盐，干面，葱花，胡麻油

4、看看我用的胡麻油，红褐色的油，超香，当地人很喜欢用她来烙饼，涂抹均匀

5、葱一边卷曲成卷，切成三份，摁扁，擀成饼。

6、电饼铛小火，放胡麻油，烙的两面金黄即可。

五、攸县蒸饼的做法？

食材:主料：面粉200g，开水50ml，凉水50ml

辅料：食盐3g。

步骤1.面粉加盐。

2.加入开水，一点一点加，烫面。

3.开水烫一半的面粉。

4.剩下的面粉用凉水和面，拌成絮状

5.和好的面醒30分钟。

6.醒好的面筋道。

7.分成10个剂子。

8.干成薄薄的饼皮。

9.水开，将饼皮放在屉布上，盖上锅盖，蒸2分钟

10.两分钟后，将另一张饼皮铺在之前的饼皮上。

11.以此类推，每张蒸两分钟，后加入新的在蒸两分钟，将所有饼皮都放入后，盖上盖，蒸10分钟。

12.蒸好取出，手沾凉水，将饼皮分开一张一张。

13.很好分开。

14.分开叠好，即可食用。

六、鸡蛋蒸饼的做法？

葱花蒸饼的家常做法食材主料面粉300g辅料油适量盐适量鸡蛋1个葱花适量鸡精适量。

步骤1.将面粉准备好里面放一个鸡蛋，也可以不放我是为了面劲道还有营养。

2.将温水慢慢加入面粉中，边加入边搅拌。

3.和成光滑的面团，醒半小时。

4.醒面期间把葱花切好，放盐、油、鸡精调味

5.把面团搓成长条

6.切成小剂子

7.擀成饼放进蒸锅的箅子上，下面铺上蒸帘

8.然后放上一层葱花，依次放张皮放层葱花直到擀完所有小剂子。

9.然后把箅子放进蒸锅里，开火蒸半小时

10.然后用刀把蒸饼切开，看一层层的开吃吧。

七、奇台蒸饼的做法？

材料

普通面粉400g，牛奶240克，发酵粉5克，白糖15克

做法

1.将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状

2.和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵

3.大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成

4.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡

5.揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可）

6.凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖

八、猪血蒸饼的做法？

材料：猪血2杯，圆糯米3杯，盐1茶匙，水960cc，竹签6根，花生粉300克，香菜适量，酱油酱100克，甜辣酱50克，糖50克

做法：1.取回宰杀后的猪血，加入1茶匙盐拌匀。

2.将事先准备好的花生粉和糖搅拌均匀；将事先准备好的欧芹洗净，切碎备用。

3.将圆糯米放入清水中浸泡30分钟左右，沥干水分，用武火蒸20分钟，然后离火，然后取出与第一种方法的猪血充分搅拌，然后铺在容器中冷却凝固，即得猪血饼。4.将猪血饼切成154厘米厚的长条，用竹签穿过，但要保留10厘米的竹签作为手柄，然后放入蒸锅蒸5分钟左右，直至熟。蒸好的猪血糕蘸上酱油糊，再蘸上甜辣酱后，可以拌上花生粉和香菜。

九、巴盟蒸饼的做法？

蒸饼的做法原料： 　　面粉。 做法： 　　

1、面粉中分次调入开水，用筷子搅拌成絮状。再加适量凉水揉搓成较软的光滑面团备用； 　　

2、搓长，分切成小剂子，再按扁。（剂子不要太大）； 　　

4、待水开后放入锅中的笼屉上蒸，盖上锅盖继续擀，重复以上的过程。待最后一个擀好后放入锅中，盖上锅盖继续蒸5分钟即可； 　　

3、擀成均匀的面饼（要尽量擀的薄些，这样出来的饼才会透明）； 　　

5、出锅了；

十、发面蒸饼的做法？

步骤1

酵母粉4克加入260克的水，加入500克面粉中，用筷子搅成絮状

步骤2

和成面团后发酵至2倍大小，手指戳洞不回缩发酵完成

步骤3

将面团使劲揉搓排出里面的空气，然后分成两个面团滚圆松弛几分钟

步骤4

将松弛好的面团擀成0.5cm的片，抹上橄榄油撒上配方里一半的盐

步骤5

步骤6

抹上姜黄粉，再撒上香豆粉，延饼的半径切一刀

步骤7

顺时针卷起来

步骤8

卷成一圆柱形

步骤9

将其坐在案板上

步骤10

由上向下压扁

步骤11

擀成2cm厚的饼

步骤12

表面喷水撒上少许的白芝麻按一按

步骤13

蒸锅放入凉水，将饼放入蒸锅内醒发15分钟左右

步骤14

然后开大火，开锅后转中小火蒸18分钟

步骤15

关火后焖2分钟即可

步骤16