妈妈家常菜蒸肉的做法？

一、妈妈家常菜蒸肉的做法？

步骤/方式1

180克五花肉切片

步骤/方式2

碗中加入5克姜末，5克葱花

步骤/方式3

1勺辣酱

步骤/方式4

少许蚝油

步骤/方式5

鸡精2克

步骤/方式6

抓匀腌制10分钟

步骤/方式7

腌好后加入1勺水

步骤/方式8

加入1包蒸肉粉

步骤/方式9

抓匀

步骤/方式10

放入蒸锅中

步骤/方式11

盖盖，水开蒸40分钟

步骤/方式12

关火，出锅

二、绍兴蛋蒸肉的做法？

1. 食材洗净备用

2. 把肉剁、一点点姜剁碎 放大碗里 加入盐、生抽、白胡椒粉、蛋清 然后搅拌均匀

3. 搅拌均匀的肉倒进一个稍微浅的碟里 水开后上锅蒸10分钟左右

4. 蛋黄里加两三勺水 打散 等肉蒸熟了以后 倒进碟里 然后蒸2分钟左右 再关火 闷2、3分钟就可以出锅啦（蛋黄里加点水是为了蒸出来的蛋更嫩）

5. 成品 撒上小葱 淋点香油 这碗蛋蒸肉就做好啦

三、蒸肉泥蛋的做法？

步骤1

新鲜瘦肉洗净剁成肉泥，一个鸡蛋打散

步骤2

把打散的蛋液倒入肉泥中，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀后，在面上敲入一只完整的蛋，注意不要弄破了

步骤3

放入蒸锅，中小火蒸10-15分钟左右

步骤4

油锅下老抽，白糖，鸡精，盐适量水做成汤头，不要太多

步骤5

把汤头浇到蒸熟的肉泥上，撒入切好的葱花即可食用

四、水蛋蒸肉做法？

水蛋蒸肉是一道传统的中式菜肴，下面是一种常见的做法：

材料：

猪肉（瘦肉或五花肉）：适量

鸡蛋：2个

葱姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

1将猪肉切成薄片或丝状，放入碗中。

2加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。

3打入鸡蛋，搅拌均匀。

4准备一个蒸碗或蒸盘，底部涂上一层薄薄的食用油，防止粘底。

5将腌制好的肉和蛋液倒入蒸碗中，平铺均匀。

6切一些葱姜蒜末撒在肉上，增加香味。

7将蒸碗放入蒸锅中，加水烧开后，用中小火蒸约10-15分钟，或直到肉熟透。

8取出蒸好的水蛋蒸肉，撒上一些葱花作为装饰。

可根据个人口味，加入一些调料如酱油或蒸鱼豉油，提升味道。

水蛋蒸肉可以作为主菜或配菜，搭配米饭或面食食用。

五、蛋蒸肉汤做法？

肉切碎，加入调料，然后打入蛋。最后蒸10分钟左右。淋上生抽。

六、蒸肉焖蛋的家常做法？

主料

蛤蜊适量

鸡蛋2个

葱花2根

调料

盐少许

玉米油少许

纯净水适量

1. 葱花洗干净切断。

2. 蛤蜊肉洗干净备用！

3. 加入两个鸡蛋，少许盐。

4. 加入纯净水，拌均匀。

5. 用保鲜膜包起来。

6. 用牙签扎几个小洞，上锅蒸，大火8分钟。

7. 油锅烧热倒入玉米油，入葱花大火煸炒片刻。

8. 淋入表面即可！

七、太阳蛋蒸肉的家常做法？

准备原料：猪肉馅1小碗，鸡蛋1个，盐、白胡椒粉、生抽酱油、葱姜料酒、白砂糖；

做法步骤：

步骤1：把准备好的肉馅放到大碗里，放上1g盐、一勺生抽酱油，一勺葱姜料酒，半勺白胡椒粉、半勺白砂糖；

步骤2：用筷子顺着一个方向，搅拌上劲，使肉馅有黏性为止；

步骤3：把肉馅铺在盘子里，四周厚一点，中间薄一些，再打一个鸡蛋在正中间；

步骤4：把盘子放到蒸锅里，蒸20分钟即可；

八、蒸肉沫太阳蛋的做法？

1.肉馅和所有的配料拌匀。调料都微量即可，拌匀后可以先煎熟一块肉，尝尝味道，如果不够味再添加调料。

2.搅拌好的肉馅，不需要搅拌上劲，拌匀即可。

3.装入容器内，中间压低一些，方便鸡蛋固定，制作出来比较漂亮。

4.打好的鸡蛋，就可以上蒸锅蒸了，中火30分钟左右。

5.出锅后，摆放切好的胡萝卜条，做出太阳造型。里面还会有汤汁，拌饭非常美味。

6.成品

九、荷包蛋蒸肉做法？

材料：猪肉馅150g，鸡蛋2只，盐，鸡精，酱油，料酒，淀粉，葱，蒜。

做法：葱、蒜切细末。猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀。在入味的肉馅中加入适量淀粉，再次搅拌均匀。将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开，打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅，蒸约10分钟。关火，开饭。

十、腐乳蛋蒸肉家常做法？

您好，材料：

- 猪肉（约500克）

- 鸡蛋（2个）

- 豆腐乳（2块）

- 蒜末（适量）

- 姜末（适量）

- 料酒（适量）

- 酱油（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 盐（适量）

- 葱花（适量）

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、酱油、白胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟。

2. 将豆腐乳压成泥状备用。

3. 将腌制好的猪肉均匀地铺在蒸碗底部。

4. 打入2个鸡蛋，用筷子轻轻搅拌均匀。

5. 把豆腐乳泥均匀地涂在鸡蛋和猪肉上。

6. 撒上适量的葱花、蒜末、姜末。

7. 放入蒸锅中大火蒸20分钟左右，直到熟透即可。

小贴士：

1. 豆腐乳和葱花、蒜末、姜末的用量可以根据个人口味自由调整。

2. 蒸的时间也可以根据肉片的厚度和个人口感来调整，如果不确定可以用筷子插入肉片中间，如果没有出血水就可以了。

3. 这道菜可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以当做下酒菜。