下饭必备!30道经典凉菜菜谱,家常做法一次学会

炎热的夏季,谁还有心思去烹饪热菜呢?不如来一道清爽可口的凉菜吧!凉菜不仅能解暑,而且营养丰富,制作简单,非常适合一家人一起享用。今天小编为大家整理了30道经典的凉菜菜谱,包括各种家常做法,赶快收藏起来吧!

凉菜的营养价值

凉菜大多采用生食或者简单加工的方式,保留了食材的原汁原味,营养价值较高。其中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,能有效补充人体所需的营养元素,对身体健康大有裨益。同时,凉菜清爽可口,口感爽脆,非常适合夏季食用,能起到清热解暑的作用。

凉菜的分类

根据制作工艺的不同,凉菜可以分为以下几类:

• 生拌凉菜:如凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带丝等,只需简单拌制即可食用。
• 凉拌凉菜:如凉拌牛肉、凉拌鸡丝、凉拌海蜇等,需要先腌制或者焯水后再拌制。
• 凉拌凉菜:如凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌黄瓜等,需要先腌制或者焯水后再拌制。
• 凉拌凉菜:如凉拌牛肉、凉拌鸡丝、凉拌海蜇等,需要先腌制或者焯水后再拌制。

30道经典凉菜菜谱

下面小编为大家推荐30道经典的凉菜菜谱,包括生拌凉菜、凉拌凉菜以及凉拌凉菜等,快来收藏吧!

生拌凉菜

• 凉拌黄瓜
• 凉拌木耳
• 凉拌海带丝
• 凉拌白萝卜
• 凉拌青椒
• 凉拌西红柿
• 凉拌芹菜
• 凉拌莴笋
• 凉拌豆芽
• 凉拌青瓜

凉拌凉菜

• 凉拌牛肉
• 凉拌鸡丝
• 凉拌海蜇
• 凉拌鸭舌
• 凉拌鸡胗
• 凉拌鸡爪
• 凉拌鸡肫
• 凉拌鱿鱼丝
• 凉拌鸡翅
• 凉拌鸡脖子

凉拌凉菜

• 凉拌木耳
• 凉拌海带丝
• 凉拌黄瓜
• 凉拌白萝卜
• 凉拌青椒
• 凉拌西红柿
• 凉拌芹菜
• 凉拌莴笋
• 凉拌豆芽
• 凉拌青瓜

以上就是小编为大家整理的30道经典凉菜菜谱,涵盖了生拌凉菜、凉拌凉菜以及凉拌凉菜等多种类型。相信通过这些菜谱,您一定能找到适合自己口味的凉菜,在炎热的夏季为自己和家人准备一道清爽可口的下饭菜。祝您烹饪愉快,身体健康!