夏日清爽必备!10道简单美味的凉拌菜食谱

炎热的夏日,谁还有心思去烹饪复杂的菜肴呢?不如来尝试几道简单又美味的凉拌菜吧,既能满足味蕾,又能帮助我们在炎热天气下保持清爽。以下是10道经典的凉拌菜食谱,不仅制作简单,而且营养丰富,快来一起学起来吧!

1. 凉拌黄瓜

这是最基础也最常见的凉拌菜之一。黄瓜清脆爽口,加上醋、蒜、辣椒等调料,口感清新可口。做法简单,适合夏日午餐或晚餐。

食材:黄瓜、醋、蒜、盐、白糖、辣椒(可选)

做法:

1. 黄瓜洗净切片或切丝
2. 将黄瓜、醋、蒜、盐、白糖混合拌匀,根据个人口味加入适量辣椒
3. 腌制10-15分钟后即可食用

2. 凉拌木耳

木耳富含膳食纤维和多种维生素,营养丰富,凉拌后口感脆嫩,是夏日清凉开胃的好选择。

食材:木耳、醋、蒜、盐、白糖、香油

做法:

1. 木耳洗净,用开水焯一下捞出沥干水分
2. 将木耳、醋、蒜、盐、白糖、香油混合拌匀
3. 腌制15-20分钟即可食用

3. 凉拌海带丝

海带丝富含碘和膳食纤维,营养丰富,凉拌后口感脆爽,是夏日养生的好帮手。

食材:海带丝、醋、蒜、盐、白糖、香油

做法:

1. 海带丝洗净,用开水焯一下捞出沥干水分
2. 将海带丝、醋、蒜、盐、白糖、香油混合拌匀
3. 腌制15-20分钟即可食用

4. 凉拌青椒

青椒清脆爽口,加上醋、蒜等调料,口感清新可口,是夏日开胃下饭的好菜。

食材:青椒、醋、蒜、盐、白糖

做法:

1. 青椒洗净切片
2. 将青椒、醋、蒜、盐、白糖混合拌匀
3. 腌制10-15分钟即可食用

5. 凉拌胡萝卜

胡萝卜富含胡萝卜素和维生素,营养丰富,凉拌后口感脆嫩,是夏日养颜的好选择。

食材:胡萝卜、醋、蒜、盐、白糖

做法:

1. 胡萝卜洗净切丝
2. 将胡萝卜、醋、蒜、盐、白糖混合拌匀
3. 腌制15-20分钟即可食用

6. 凉拌白萝卜

白萝卜清脆爽口,加上醋、蒜等调料,口感清新可口,是夏日开胃下饭的好菜。

食材:白萝卜、醋、蒜、盐、白糖

做法:

1. 白萝卜洗净切丝
2. 将白萝卜、醋、蒜、盐、白糖混合拌匀
3. 腌制10-15分钟即可食用

7. 凉拌豇豆

豇豆富含维生素和膳食纤维,营养丰富,凉拌后口感脆嫩,是夏日养生的好选择。

食材:豇豆、醋、蒜、盐、白糖

做法:

1. 豇豆洗净切段
2. 将豇豆、醋、蒜、盐、白糖混合拌匀
3. 腌制15-20分钟即可食用

8. 凉拌芹菜

芹菜清脆爽口,加上醋、蒜等调料,口感清新可口,是夏日开胃下饭的好菜。

食材:芹菜、醋、蒜、盐、白糖

做法:

1. 芹菜洗净切段
2. 将芹菜、醋、蒜、盐、白糖混合拌匀
3. 腌制10-15分钟即可食用

9. 凉拌西红柿

西红柿富含维生素C和番茄红素,营养丰富,凉拌后口感清爽可口,是夏日养颜的好选择。

食材:西红柿、醋、蒜、盐、白糖

做法:

1. 西红柿洗净切块
2. 将西红柿、醋、蒜、盐、白糖混合拌匀
3. 腌制10-15分钟即可食用

10. 凉拌茄子

茄子清脆爽口,加上醋、蒜等调料,口感清新可口,是夏日开胃下饭的好菜。

食材:茄子、醋、蒜、盐、白糖

做法:

1. 茄子洗净切片
2. 将茄子、醋、蒜、盐、白糖混合拌匀
3. 腌制15-20分钟即可食用

以上就是10道简单美味的凉拌菜食谱,不仅制作方便,而且营养丰富,是夏日清凉养生的好帮手。快来尝试一下吧,相信一定会让你爱上这些清爽可口的凉拌菜。感谢您阅读这篇文章,希望能为您的夏日餐桌增添一些新鲜有趣的选择。