25款经典造型粤菜菜谱大全，配有详细制作步骤和美食图片

1. 黑椒牛肉球

黑椒牛肉球是粤菜中的一道经典菜品，以鲜嫩多汁的牛肉球搭配香辣的黑椒酱，口感丰富，味道鲜美。制作方法如下：

1. 将牛肉切成小块，放入碗中，加入生姜、生抽、盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 热锅，倒入适量的油，将腌制好的牛肉球炸至金黄色，捞出备用。
3. 锅中留少许底油，加入蒜蓉、红椒粒、黑椒粒炒香，倒入适量的鲜汤烧开。
4. 将炸好的牛肉球放入锅中，翻炒均匀，用淀粉水勾芡，再翻炒均匀即可。

这道黑椒牛肉球既可以作为主菜，也可以作为下饭菜，味道十分美味。

2. 蜜汁叉烧

蜜汁叉烧是粤菜中的一道招牌菜，色香味俱佳，非常受欢迎。制作方法如下：

1. 将猪肉切成长条状，用刀背拍松。
2. 将腌制料（生抽、老抽、蜂蜜、料酒、白糖、盐、五香粉）均匀涂抹在猪肉上，腌制30分钟。
3. 热锅，加入适量油，放入腌制好的猪肉慢炖至两面微黄。
4. 倒入适量的酱汁，加入适量的水，大火烧开后转小火煮至收汁。

蜜汁叉烧色泽红亮，外酥里嫩，甜而不腻，是一道美味的粤菜。