家常菜蒜蓉粉丝蒸虾的做法？
一、家常菜蒜蓉粉丝蒸虾的做法？
选用新鲜的大虾，去壳开背去虾线，用少许盐和生粉搅拌抓一下，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
粉丝泡软剪断，葱切葱花，陈皮泡软后去掉白膜，
调碗汁：2汤匙蒜蓉豆豉酱，1汤匙鱼露、1汤匙半蒸鱼豉油，陈皮切细丝，少许鸡鸡和糖混合均匀，沥干水分的虾用一丢丢盐和胡椒粉调味，摆在粉丝面上 ，淋上碗汁，水开上蒸，大火5分钟即可，最多是6分钟，以免虾肉老，放入葱花淋入滚油，最后一点麻油即可食用。
二、蒜蓉蒸虾做法？
1.
300克红虾解冻后洗净。
先用剪刀修去虾须最准虾头和虾身交界处剪开。
再用小刀从剪开出开背。
去除虾线。
放入盆里，准备30克蒜末，10克姜末，10克葱花和10克柠檬。挤入5克柠檬汁，热锅加入30ml橄榄油。
温油下入40克姜蒜末加入5克盐爆出香味。把爆香的40克姜蒜末均匀。
加入300克虾背上。锅内500ml水烧开后加入蒸3分钟熄火。
加上10克葱花出锅。
2.
100克粉丝用温水泡软。
100克丝瓜洗净刮掉皮，切成小段。
30克蒜切掉跟，压成蒜泥（或切碎）。
300克虾去头，洗净开背去虾线，开背的时候头朝自己尾朝外比较好下刀。
30克蒜蓉分两半，一半过油捞出，另一半下锅稍为翻炒一下，炒到略微金黄，然后将两部分蒜蓉加5克盐拌匀。
碗中加入1勺生抽，1勺豉油，1勺蚝油，5ml香油拌成调味汁。
100克粉丝滤干水垫盘，摆100克丝瓜和300克虾，用小勺把30克蒜蓉铺好，撒上20克小米椒粒，上锅蒸5-6分钟。
把50克调味汁淋上，撒上10克小葱花。
3.
300克虾洗净用剪刀开背，抽去虾线后用刀背敲一敲开过背的虾肉。
50克大蒜切碎或用料理机打成泥。
锅中起30ml油烧热后倒入切好的50克蒜蓉炒香。
把炒好的50克蒜蓉倒入300克虾背上，然后撒小半勺盐，起锅蒸至10分钟左右即可食用。
三、蒜蓉蒸虾的做法？
步骤1
虾子洗净，剪去长须，用刀在虾背由头直剖至虾尾处，把肠泥取出，并在腹部剪两刀，将腹部的筋剪短。这样处理过后，蒸出来的虾子才是直的
步骤2
大蒜切成蒜蓉，生姜切末，香葱切成葱花备用
步骤3
所有调味料加蒜蓉、姜末混合成酱汁备用
步骤4
豆腐切成大片平铺在蒸盘底部，淋上一些蒜蓉酱汁，入水滚的蒸锅中先蒸2、3分钟
步骤5
把处理好的虾子一只只整齐的平铺在豆腐之上，淋上蒜蓉酱汁，放入水滚的蒸锅中大火蒸5分钟
步骤6
把1大勺油烧至高温，取出蒸好的虾子撒上葱花，呛油，就大功告成了
烹饪技巧
虾子是很容易煮熟的食材，千万不能蒸太久，否则，虾肉会老，吃起来口感就不好了
蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味，更可以带出虾子的鲜香，一举两得，用来烹调虾子非常出彩
蒸出来的汤汁是这道菜的精华所在，拿来拌饭，味道一流
虾子底下除了垫豆腐，也可以垫泡软的粉丝，这些平淡的食材在吸收了虾子的汤汁之后，滋味都无比鲜美
四、武汉蒜蓉蒸虾做法？
武汉蒜蓉蒸虾是一道美味的家常菜，下面是制作的一般步骤：
材料：
- 大虾（新鲜的海虾最好）：约500克
- 蒜瓣：适量，根据个人口味决定
- 青葱：适量
- 姜丝：适量
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 食用油：1汤匙
步骤：
1. 虾洗净去壳，剪去虾须，保留虾尾。用清水冲洗几次，沥干备用。
2. 蒜瓣切成细末，青葱切成葱花，姜切成丝。
3. 准备蒸锅或大锅，并将锅中的水加热至沸腾。
4. 在一个碗中放入虾子，加入料酒和盐，轻轻搅拌均匀，使调味料均匀渗透到虾肉中。稍微腌制几分钟。
5. 将调味好的虾摆放在蒸盘上，并撒上切好的蒜末、姜丝和青葱。
6. 将蒸锅内的水烧开，将蒸盘放入蒸锅中。盖上锅盖，用大火蒸约6-8分钟，或直到虾肉变色变熟。
7. 在蒸的过程中，可以热锅加油将剩余的蒜末和姜丝炸香备用。
8. 当虾肉完全变红变熟后，取出蒸好的虾，在上面撒上事先炸香的蒜末和姜丝。
9. 最后，可以根据个人口味再撒上一些碎青葱即可。享用时，可以将蒜蓉拌匀，与口感鲜嫩多汁的虾一起食用。
温馨提示：
- 考虑到每个人对于辣度的喜好不同，你也可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油来增加口味。
- 确保虾新鲜并清洁干净是制作美味武汉蒜蓉蒸虾的关键。
- 如果没有专门的蒸锅，也可以使用平底锅加一个架子来代替。
祝您成功地制作出美味可口的武汉蒜蓉蒸虾！如有其他问题，请随时提问。
五、蒸蒜蓉虾简单做法？
蒸蒜蓉虾是一道非常简单易做的菜品，以下是一种做法供参考：
所需材料：
- 大虾 500克
- 蒜 适量
- 青葱 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备好大虾，去掉虾线，用清水冲洗干净。
2. 蒜去皮，切成蒜末，青葱和生姜切成细末。
3. 将蒜末、青葱末和姜末混合在一起，加入1勺料酒、1勺食盐和少量白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将混合好的蒜蓉均匀涂抹在大虾上。
5. 在蒸锅中加入适量水，大火烧开后，将涂好蒜蓉的大虾码放在蒸盘中，放入蒸锅中蒸约5-8分钟，或者直到大虾变成橙红色。
6. 蒸好后，将蒸盘中的虾取出，撒上适量的葱花，再淋上少许热油即可。
温馨提示：此做法中的蒜蓉混合料可以根据口味喜好进行调整，如果喜欢更辣更香的口味，可以加入适量的红辣椒和花椒粉等调料。
六、蒜蓉蒸虾蓉做法？
主料：小龙虾2斤、啤酒1瓶
用料：大蒜3-4头、生抽1炒勺、香葱2根、十三香1勺、盐4-5勺、白酒小半碗
步骤：
【步骤一】：把小龙虾倒入盆中，放入2勺盐、小半碗白酒倒入一半，放入清水浸泡1个小时。
【步骤二】：小龙虾泡完，用刷子把小龙虾周身刷一遍，尤其是腹部要刷干净，然后我们用剪刀斜着在虾头三分之一处剪去它的头部，去除里面的黑色的内脏，留着里边的黄，然后在它的尾部捏着它的小尾巴，轻轻拧一下，抽出虾线，再把腹部的的小爪子连皮一起用手拽下，这是小龙虾的肺部，很脏的，这样来小龙虾就处理好了。
【步骤三】：小龙虾处理好后，我们再将它放入盆中，再次放入2勺盐和剩余的白酒，腌制20分钟，这样进一步杀菌去除脏物。然后用清水再次冲洗几遍清洗干净，然后捞出来把水控干备用。
【步骤四】：把大蒜去掉皮，拍碎剁成蒜末、香葱切成末，然后分别装盘备用。
【步骤五】：炒锅中放入2大勺油，烧热至冒烟，放入小龙虾大火翻炒，把小龙虾水汽炒出来、炒至小龙虾变成红色，然后盛出来备用。
【步骤六】：重新起锅放入一勺油烧热，放入一半蒜末，小火炒出香味。
【步骤七】：蒜末炒出香味，放入小龙虾，同时放入1勺盐、生抽1大勺、十三香1勺，大火翻炒均匀。
【步骤八】：调料翻炒均匀，倒入1瓶啤酒，盖上盖，烧开转小火焖煮20分钟，把小龙虾闷煮入味。
【步骤九】：小龙虾闷煮20分钟，倒入剩余的蒜末，如果喜欢鸡精的可以放入一勺，大火翻炒均匀出锅装盘，撒上香葱末成菜
七、蒜蓉米线蒸虾的做法？
蒜蓉米线蒸虾是一道美味的海鲜菜肴，下面是制作的简单步骤：
材料：
- 新鲜大虾：适量
- 米线：适量
- 蒜蓉：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 青蒜（可选）：适量
步骤：
1. 将虾去壳，留下虾尾，然后用刀剖开虾背，取出虾线，洗净备用。
2. 完全解冻米线，用开水稍微煮一下，捞起备用。
3. 在虾上撒上一些盐，稍微搅拌均匀。
4. 准备一个蒸锅，放入适量的水，将水烧开。
5. 在蒸锅中放入蒸盘或碟子，将米线铺在蒸盘上，然后将虾排列在米线上。
6. 在虾上撒上蒜蓉、生姜，再淋上一些食用油。
7. 将蒸锅盖好，用中火蒸10-15分钟，或直到虾肉变色熟透。
8. 蒸好后，将蒜蓉米线虾放在盘中。
9. 在盖子点缀蒜蓉，加入炒香的青蒜叶，再倒入蚝油。
10. 最后可以根据个人口味添加一些鸡精或其他调味品，使口感更加丰富。
这样一道口味鲜美、健康的蒜蓉米线蒸虾就完成了。享用时，可以将蒜蓉和米线混合，搭配虾肉一起品尝。
八、开边蒜蓉蒸虾的做法？
做法步骤如下
1. 从菜市场买来新鲜的罗氏虾（大概半斤就够了，我买的太多了，到最后都吃不完）然后处理，把虾的触角都剪去，然后沿虾背把虾剪开至虾头
2. 把剪开的虾再用刀把虾背剖深一点，直到可以把虾展开为止就可以了，去除虾线和虾头上的脏东西
3. 把蒜剁成蒜蓉，把红椒剁成沫状，然后下油锅，小火慢慢熬制蒜蓉，加一点盐提味
4. 把熬好的蒜蓉放进虾里面，然后均匀的铺在提前泡好的粉丝上（我选用的是龙口粉丝，这种粉丝蒸起来比较不容易断）然后调汁，一滴蚝油，两大勺蒸鱼豉油，一点点糖，一勺料酒，放在一起调汁，然后均匀的洒在弄好的虾上面
5. 把弄好的虾放进锅里蒸，蒸个八分钟左右就好了，把虾取出，撒点葱花，再浇上热油，可以开吃啦
九、蒜蓉蒸白虾的做法？
用料海白虾若干蒜适量、葱适量、干红辣椒适量盐适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量
做法1处理虾，剪开或切开虾背，把虾线抽出。
2虾身上洒点盐，加点料酒，加上姜片。
3蒸锅烧开水，把虾放入，蒸五分钟，闷五分钟。
4准备好蒜泥，葱末，辣椒段。
5料汁做法：蒸过的虾汤，再倒入蒸鱼豉油，调匀，倒在虾身上。
6虾身上放葱末，热油锅，爆香蒜泥辣椒段，浇在虾身上。7很香，很鲜，微辣。
十、蒜蓉粉丝蒸虾的做法？
1· 虾背切开，去虾线(切深一点)
2· 拿料酒，盐，姜腌一会(有时间半小时，没时间10分钟以上)
3· 调制酱汁(有鱼蒸豉油就直接倒出来备用)
4· 粉丝拿冷水泡软
5· 蒜切末
6· 拿出一半蒜，热锅下油，炸至金黄色捞出和未炸的放一起混合，油备用
7· 粉丝垫底，码好虾，虾背放蒜末(炸好的和未炸的另一半混合的)
8· 每个虾背浇酱汁，粉丝上也浇些，让粉丝有盐味
9· 上过蒸5分钟拿出来放入切好的葱，把刚刚炸大蒜的油烧热，浇在上面。完工