白菜饺子的做法? 白菜饺子做法?
一、白菜饺子的做法?
材料:白菜、猪肉、姜、葱、盐、酱油、料酒、香油、花生油、水、饺子皮步骤:1. 白菜洗净切成小碎丁,放入大碗中,加一勺盐,揉搓至白菜出水,静置10分钟。2. 猪肉切成小碎末,姜、葱切末,放入大碗中。3. 将腌好的白菜用清水冲洗至水份全部流失,捏干水分,加入碗中的猪肉碎内,搅拌均匀。4. 加入1勺盐、1勺酱油、1勺料酒、1勺香油、1勺花生油,搅拌均匀。5. 取一张饺子皮,将馅料包入,捏紧收口。6. 制作好的饺子放入热水锅中,水烧开可放入饺子,煮至浮起即可。7. 捞出饺子装入碗内,可以淋上麻油、香菜、葱花等提味。
二、白菜饺子做法?
步骤1
首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团;最好是用二分肥八分瘦的猪肉,猪肉剁成肉馅放入调馅的盆中,加入葱姜碎,油,盐,生抽,醋,味精搅拌均匀
步骤2
肉馅中放入剁碎的白菜搅拌均匀
步骤3
饺子馅就调好了。因为白菜帮子水分很高,所以最好是用白菜叶,如果用白菜帮子,剁好以后,要挤掉一部分水分,否则饺子馅很容易出水
步骤4
取出面团,揪成大小一样的小剂子,擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮,中间放馅,两手捏成饺子
步骤5
反复操作,直至包好所有的饺子。其实就是按照个人的习惯包好所有的饺子。所有的饺子包好以后,放入开水锅中煮熟即可。吃的时候,可以沾蒜泥,醋或者辣椒油都非常好吃
三、家常菜白菜的做法?
食材:白菜叶4片,鲜虾仁6只,胡萝卜1根,鸡蛋2个,豌豆30克,海带丝20克,调料:盐,番茄沙司,水淀粉
做法:
1、洗净的白菜叶放入沸水中焯软捞出,沥干水分待用
2、虾仁和胡萝卜切成丁
3、将海带丝和豌豆放入水中煮熟
4、锅烧热倒油,将蛋液倒入锅中炒熟盛出
5、锅中留底油,放入胡萝卜丁翻炒一会,放入虾仁丁
6、炒至虾仁变色,倒入炒好的鸡蛋和煮好的豌豆,翻炒均匀调入盐关火
7、取一片白菜叶,将炒好的菜盛一些放在菜叶上
8、菜叶周围收起来,用海带丝系住
9、做好的白菜包放入盘中,上蒸锅蒸2分钟
10、番茄沙司和水淀粉混合,放入锅中煮至汤汁黏稠,浇在白菜包上即可
四、白菜饺子馅的做法白菜肉馅饺子?
饺子皮直接在菜市场买好的都可以,自己在家和面手工擀也行!哦,就是肉馅和白菜的调配!哦,就是看你喜欢羊肉馅,牛肉馅还是猪肉馅都可以!我们就说一下猪肉白菜馅的饺子,肉馅料怎么调配?
先把买回来的鲜鲜猪肉馅加盐,味精鸡精生抽,老抽胡椒粉,香油鸡蛋生粉调好味儿还可以放一点13香花椒面,少许然后放点葱姜末,最后把提前切好的白菜没加到猪肉馅里面搅拌均匀即可。
把调好的猪肉,白菜馅饺子馅儿。按正常的包饺子方法包好!水烧开下饺子。俗话说得好,三滚饺子,两滚面。就是下饺子的时候每烧开一次,然后加半碗凉水,用勺子反面轻轻地推开他,防止粘连,保持完整反复煮个大概五六分钟哦,加三次凉水煮开三次都即可!
五、土豆白菜饺子的做法?
把土豆和白菜剁碎调成馅,然后包饺子就可以了
六、绿白菜饺子的做法?
先把小白菜洗净炒水控干,剁成末备用。
五花肉剁成馅,用提前泡好的花椒水,顺时针搅拌,成粘稠状时加入少许生抽,料酒,盐,葱末,姜末,少许十三香粉,盐,糖,味精继续顺时针搅拌。
搅拌好了倒入剁好的小白菜,倒入花生油,香油搅拌均匀既可。
小绿白菜饺子馅就调好了,清香可口
七、双面白菜饺子的做法?
步骤双面白菜饺子的做法步骤11.将两种面掺在一起。
双面白菜饺子的做法步骤22.加水将面和成面团,然后放到面板上醒一会。
双面白菜饺子的做法步骤33.在醒面的时候把白菜和肉剁成馅,把葱切细。
双面白菜饺子的做法步骤44.将面揪剂子,擀成皮。
双面白菜饺子的做法步骤55.然后捏成一个一个饺子。
双面白菜饺子的做法步骤66.蒸锅里面放上水,烧开,屉烧热,把饺子摆好,盖上锅盖蒸15分钟。
双面白菜饺子的做法步骤77.热腾腾的双面饺子就出锅了。
八、白菜木耳饺子的做法?
猪五花肉五百克,干木耳二点五克用三十度左右的水泡发二小时后洗净。大白菜七百五十克洗净控水。猪肉剁碎或绞碎,然后取一百克温水边搅边往里加,之后切50克的葱沫,3O克姜沫,3克五香粉,盐3克耗油10克,酱油15克鸡精5克,把以上这些调料都加入肉馅中朝一个方向搅拌白菜切成碎丁,木耳切碎。起锅烧油加入50克油油热放入白菜碎木耳丁翻炒均匀锁住水份,倒入肉馅中搅匀就可以了。,
九、圆白菜饺子的做法?
1、面粉准备好,我用面包机揉面,省时省事,揉面的时候可以去准备馅料;没有面包机等揉面机器,就手揉面吧;
2、将面粉倒入面包桶中,凉水是面粉量的60%左右,将面包桶安装进东菱6D面包机中,启动一个揉面程序10分钟;
3、面团成型且很滋润,将面团放在桶中饧20分钟,盖上盖子,防止水份蒸发而表面变干;
4、揉面、饧面的工夫来处理馅料:猪肉馅略有些肥的,加香葱末、生抽、酱油、盐,少许凉水;用量随自己喜欢来调整;
5、顺着一个方向搅拌上劲儿,水可以少放一点,肉馅不是太干就可以了;
6、圆白菜去掉老叶,清洗干净;
7、先一切为二,先切细丝,再切小丁,剁碎,放盆里撒一点点盐,杀出多余的汁水;
8、将圆白菜末用手攥一攥,但不要攥得太干,留一些水份也就是保留一些营养物质,与肉馅混合均匀;
9、饧好的面团取出揉光滑,搓成均匀的长条,再切出大小一致的小剂子,擀成中间稍厚、四周略薄的小圆饼;
10、取适量馅或包或挤成饺子,好看难看的,只要不漏馅就是好饺子;快包好时,烧一锅水,水开后,将适量饺子入锅,煮到肚子鼓鼓的飘浮在水面就可捞出。
十、虾仁白菜饺子的做法?
配料:
猪肉馅500克、白菜4-5片、虾仁200克 、 料酒2汤匙、生抽2汤匙、香油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、食盐1茶匙
烹饪步骤:
1.大白菜洗净剁碎,撒点盐静置15分钟让其出水,然后挤干水分,备用;虾仁洗净剁碎,取一容器将猪肉末、大白菜、虾仁、料酒、生抽、香油、胡椒粉、盐全部放入容器内,朝一个方向搅拌均匀
2.不确定饺子馅味道好不好的话,我们可以取一小碗,放入一点生的饺子馅,微波炉里高火叮20-30秒,看到饺子馅熟了,就可以尝尝看味道,一般饺子馅要稍微咸一点点,因为外面还要包饺子皮,加上饺子皮一起吃的时候就不会觉得咸了,反而刚刚好
3.准备一碗清水,饺子皮和放饺子的盘子(我用的是烤盘)里面撒点面粉,防止饺子黏在盘子上,然后就可以开始包饺子了
4.把饺子馅放在饺子皮的中间,用食指沾一下水,在饺子皮的边缘画一圈。首先中间对折,中间捏紧;然后将左边的饺子皮往中间推,接着用食指和大拇指将左半边的饺子皮捏紧封口换到右边,开始重复二,三,四的动作即可
5.这样饺子就包完啦~锅上烧开水,将饺子放入水中,大火烧至饺子膨胀,全都浮在水面上即可,蘸酱可以根据自己口味调配