炸黄豆的做法? 炸黄豆的做法大全?
一、炸黄豆的做法?
黄豆浸泡后放到油锅里炸,除了费点时间,基本没有什么难度,这样炸好后的黄豆酥脆好吃。根据黄豆浸泡时间的长短不同,可炸出酥脆和干香两种口感。
炸黄豆
炸黄豆步骤一:浸泡黄豆
干黄豆放进冷水浸泡一夜,至黄豆充分泡胀为干黄豆的3倍左右大,捞出沥干。提示:浸泡黄豆的水为干黄豆的1-2倍,黄豆浸泡后营养更易被人体吸收。
二、炸黄豆的做法大全?
主料未知
黄豆适量
辅料
食盐适量 辣椒粉适量 色拉油适量
步骤
1.黄豆挑去杂质,洗净后,浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用
2.热锅放油,油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入,小火炸至酥黄 (舍得用油的话,多放些,把黄豆泡在油里炸会更方便。
3.豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音,有的豆子甚至会跳出来,要注意安全哈)
4.炸好的黄豆捞出控油,撒上盐。
5.也可以根据自个的口味撒上辣椒粉,花椒粉或者五香粉
三、东北炸黄豆的做法?
工具/原料
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黄豆 (250克 )
鸡蛋黄 (1个)
玉米淀粉 3勺
糖粉 10克
方法/步骤
1/6分步阅读
黄豆洗干净后浸泡6小时以上,时间充足,泡发的黄豆各个饱满,轻轻咬一下就会断
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泡好的黄豆控去水分,放入一个生鸡蛋黄拌匀
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在放入玉米淀粉和糖粉拌一下,玉米淀粉一勺一勺放,让黄豆外表能裹上一层就可以,不用太多
4/6
热锅热油,油五分热的时候放入黄豆炸,看到有粘连的用筷子分开,蛋黄和玉米淀粉的糊会有少量和黄豆分离,没关系,炸熟了一样吃
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看到黄豆表面微硬的状态就可以捞出晾凉
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在热油,把晾凉的黄豆在大火复炸一遍,这回可以尝下,炸透酥脆了就可以捞出享用。
四、土豆炸黄豆的做法?
用料
黄豆 100
克
花生油
适量
盐
少许
步骤 1
第一步,把100克干黄豆用水寖泡一夜,第二天滤干,不然后面炸的时候会溅起油。
步骤 2
第二步,用花生油最好。有烧热,再防冷。冷却后,倒入滤干的黄豆,小火慢炸,大约20分钟,等到黄豆表面呈现金黄色就可以取出。
步骤 3
第三步,放入少许盐,拌匀即可。
小贴士
1.黄豆要滤干。
2.油热后,在放冷,用冷油小火慢炸。
五、炸甜黄豆的做法?
主料
黄豆适量
辅料
食盐适量 辣椒粉适量 色拉油适量
步骤1
黄豆挑去杂质,洗净后,浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用
步骤2
热锅放油,油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入,小火炸至酥黄 (舍得用油的话,多放些,把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音,有的豆子甚至会跳出来,要注意安全哈)
步骤3
炸好的黄豆捞出控油,撒上盐。也可以根据自个的口味撒上辣椒粉,花椒粉或者五香粉
六、潮汕炸黄豆的做法?
1、先用盐水泡软黄豆;
2、再来把黄豆晾干水分;
3、把油烧至二成热就开始放黄豆 记住要用小火炸。
七、炸黄豆拌面做法?
用料
面条 1人份
鸡蛋 1个
黄瓜、胡萝卜 少许
小葱 少许
蒜 2、3瓣
黄豆酱 1勺
淀粉 1勺
白糖 半勺
水 少许
花生碎 少许
做法步骤
1、准备好食材
2、碗中打入鸡蛋,加少许盐搅散
3、锅内刷少许油,油热后倒入鸡蛋液,晃动锅,使蛋液均匀铺满锅底,煎至两面金黄出锅晾凉
4、胡萝卜、黄瓜、蛋皮切丝备用
5、锅内烧水,水开后加少许盐,丢入面条
6、煮熟至自己喜欢吃的软硬度
7、捞出过凉水,倒掉水后,加少许熟油拌均,防止面条粘连
8、碗中加入黄豆酱
9、淀粉、白糖、水搅拌均匀
10、将面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋丝 、面条摆入盘中,撒少许花生米
11、锅内倒少许油,油热后加入蒜末爆香
12、倒入调好的酱汁,小火熬制浓稠
13、关火,将酱汁浇到面条上,撒上葱花
14、拌匀即可
15、拌好后就可以开吃啦,酱香美味,咸淡适中
小贴士
根据个人口味添加醋和香油还可以加辣
面条的营养功效
1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。
八、正宗炸黄豆做法?
主料:黄豆250克,鸡蛋黄1个
辅料:糖粉10克,玉米淀粉3勺
步骤1
黄豆洗干净后浸泡6小时以上,时间充足,泡发的黄豆各个饱满,轻轻咬一下就会断
步骤2
泡好的黄豆控去水分,放入一个生鸡蛋黄拌匀
步骤3
在放入玉米淀粉和糖粉拌一下,玉米淀粉一勺一勺放,让黄豆外表能裹上一层就可以,不用太多
步骤4
热锅热油,油五分热的时候放入黄豆炸,看到有粘连的用筷子分开,蛋黄和玉米淀粉的糊会有少量和黄豆分离,没关系,炸熟了一样吃
步骤5
看到黄豆表面微硬的状态就可以捞出晾凉
步骤6
在热油,把晾凉的黄豆在大火复炸一遍,炸透酥脆就可以捞出享用
九、香酥炸黄豆的家常做法?
黄豆需要煎炸两次,这样更酥脆!以“油酥黄豆”为例,做法如下:
原料:黄豆一盘、油适量、盐小半碗、水少半盆
步骤:
1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高,浸泡一夜;
2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分,或者用干纱布包上吸取水分,不然炸的时候会迸油;
3、将锅中放油烧到4~5成热(油中会有密集的泡泡),放入豆子;
4、小火将豆子炸到变成金黄色,并且泡泡变少,用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响;捞出,晾一会,关火;
5、再一次将锅中的油烧到7成热,将豆子再次倒入中小火炸到金红色,豆子又变成比原来没泡之前长一点点的样子,炸得时间很短,变成金红色就可以,不要炸过了,就糊了,再用漏勺捞出颠翻的时候豆子后变得轻而且声音会很清脆;
6、将豆子放入盘中,撒上适量的盐拌匀,放凉后会更酥脆;趁热放盐和花椒粉就是椒盐味的,放盐和辣椒粉孜然粉就是烧烤味的。
十、炸黄豆芽的做法?
主料:猪肉适量
辅料:生抽少许、生粉少许、料酒少许、胡萝卜少许、黄豆芽少许、麻油少许;
具体步骤:
1、肉切成肉泥,加一勺生抽,少量生粉、料酒;
2、胡萝卜切细和入肉泥,用筷子搅拌均匀;
3、炒锅内烧开热水,要用小火,将肉馅用手搓成肉丸子放入热水中小火慢烧;
4、黄豆芽洗净切断;
5、加一勺油放锅入内烧开,放入黄豆芽;
6、锅内加一勺生抽,少量食盐烧开,加少量麻油,肉丸煮熟后出锅即可。