10道简单又美味的家常素菜谱，让你吃得健康又开胃

1. 地三鲜

地三鲜是一道经典的东北家常素菜，以茄子、土豆和青椒为主要原料。先将茄子、土豆和青椒切成块状，炒锅加热后倒入适量油，煸炒茄子、土豆至变软，然后加入青椒继续翻炒，最后用盐和糖调味即可。

2. 宫保豆腐

宫保豆腐是一道酸甜可口的家常素菜，以豆腐和花椒为主要原料。先将豆腐切成块状，锅中加热油后倒入豆腐煎至两面金黄，然后加入花椒和葱姜蒜炒香，最后加入酱汁翻炒均匀即可。

3. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道辣味十足的家常素菜，以豆腐和辣椒豆瓣酱为主要原料。先将豆腐切成小块，放入热水中焯水，锅中加热油后倒入辣椒豆瓣酱炒香，加入豆腐和适量的水煮至豆腐入味即可。

4. 家常蒸饺

家常蒸饺是一道传统的中国菜，以面粉、水和馅料为主要原料。先将面粉和水搅拌成面团，然后将面团擀成薄片，包入各种馅料后放入蒸锅上蒸熟即可，可搭配自制的酱料食用。

5. 手撕包菜

手撕包菜是一道简单清淡的家常素菜，以包菜为主要原料。将包菜撕成小块，锅中加热油后倒入蒜末炒香，再加入包菜翻炒均匀，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

6. 素炒面

素炒面是一道营养丰富又开胃的家常素菜，以面条和各种蔬菜为主要原料。先将面条煮熟，锅中加热油后倒入蔬菜和调味料炒熟，然后加入煮熟的面条炒匀即可。

7. 炒酸辣粉丝

炒酸辣粉丝是一道酸辣可口的家常素菜，以粉丝和各种蔬菜为主要原料。先将粉丝用热水泡软，锅中加热油后倒入蔬菜和调味料翻炒均匀，再加入泡软的粉丝炒匀即可。

8. 素蛋炒饭

素蛋炒饭是一道简单又营养的家常素菜，以米饭和素蛋为主要原料。先将米饭煮熟晾凉，锅中加热油后倒入打散的素蛋煎熟，然后加入米饭和适量的调料翻炒均匀即可。

9. 西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单又营养的家常素菜，以西红柿和鸡蛋为主要原料。先将西红柿切片，锅中加热油后倒入打散的鸡蛋煎熟，然后加入西红柿翻炒均匀，最后加入适量的盐和糖调味即可。

10. 香菇炖鸡汤

香菇炖鸡汤是一道营养丰富又滋补的家常素菜，以香菇和鸡汤为主要原料。先将香菇洗净切片，锅中加入适量的鸡汤煮沸后放入香菇炖煮片刻，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

以上是10道简单又美味的家常素菜谱，无论是素食者还是非素食者都可以尝试制作，一定会让你吃得健康又开胃。希望这些菜谱能为你的餐桌增添一些新的选择，谢谢阅读！