烤生鱼片的做法？ 烤鳕鱼片的做法？
一、烤生鱼片的做法？
食材
鱼适量，
1.将鱼洗干净，清除内脏，平放在案板上，左手按压鱼身，右手拿刀，顺着鱼尾往上剔出鱼肉，操作时用一手手掌按压鱼身，另一只手拿刀，刀紧贴鱼骨操作。将鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼腩一步一步取出。
2.用刀在取出的鱼肉上横竖刀切花并将鱼肉片装入大容器里，再往容器里煮入烧烤酱。
3.加入适当料汁以淹没鱼肉为宜。
4.将鱼肉冷鲜保存一天左右，并且鱼肉放入烤炉前，提前30分钟从冰箱里取出，将鱼片码在烤架上控干水分。
5.用刷子蘸些油均匀的涂抹在鱼肉的两面。烤箱预热后将鱼片放入，烤10分钟左右即可！
6.美味又好吃的烤生鱼片的做法完成开吃了。
二、烤鳕鱼片的做法？
1.
主辅料: 鳕鱼、粉丝。
2.
把粉丝提前泡软。
3.
把鳕鱼去鳞洗净,加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟。
4.
把蒜切粒。
5.
用小火把一半的蒜粒炒香,盛入碗中,再加另一半的生蒜粒,加盐、蚝油。
6.
搅拌均匀后,即成蒜蓉蒸料。
7.
把泡软的粉丝切段,放入碗中。
8.
加入蒜蓉蒸料,留一些备用。
三、烤土豆鱼片家常做法？
把土豆和一片腌制好放到烧烤架上面烤就可以了
四、龙利鱼片做法家常菜？
先将鱼用厨房纸把水沾干。用刀斜切成片（个人觉得鱼片在完全解冻前切最好了?）
步骤 2
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片好的鱼加生抽、料酒各少许拌匀。（我做肉类菜一般不加盐码味，加盐容易使肉质老）
步骤 3
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加入少量胡椒粉，拌匀后做其他准备工作。
步骤 4
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切好葱段、姜片、蒜片待用。
步骤 5
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洗好的莲白切条。
步骤 6
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少量花椒粒。我喜欢用青花椒。
步骤 7
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香料少许。八角必须要。
步骤 8
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热锅倒入少量菜籽油，将豆瓣酱、香料、少许白糖、葱段、姜片、蒜片小火炒香。一定要小火哈，糊了就完了?。
步骤 9
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稍微翻炒即可。
步骤 10
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加入切好的莲白条，可以用中火炒1分钟。
步骤 11
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加入适量水、老抽半勺和醋小小半勺。盖好煮个5分钟，菜软了即可，毕竟加热久了蔬菜的维生素损失较大……
步骤 12
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煮好的莲白用漏勺取出放人碗中平铺。
步骤 13
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把码好的鱼片倒入汤中煮2分钟即可。这种鱼片本身就嫩，所以不用加蛋清或淀粉之类的。
步骤 14
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煮好的鱼片和汤汁倒在莲白的上面，撒上少许花椒面。
步骤 15
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锅洗干净后加入少量菜籽油加热。如果口味重点可以这时候在热油中加入辣椒段和花椒粒，待辣椒变成褐色即可。
步骤 16
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将热油均匀淋在鱼片上，撒上葱花，大功告成！
五、龙凤家常菜烤串的做法？
原料:羊肉500克，各种调料适量。
做法:
第一，将新鲜羊肉切成2cm方块的肉丁，调入食盐，辣椒粉，孜然粉和食用油，混合均匀后，将羊肉腌制25分钟即可。
第二，将竹签洗净擦干，将腌好的羊肉块穿在竹签上，每个竹签穿6块肉即可，将锡纸铺在烤盘上，再将穿好的羊肉串放进烤盘中。
第三，烤箱180度预热5分钟，将放有羊肉串的烤盘放进烤箱。
第四，开始烤，中间翻一下，涮一次油。再烤8分钟，再涮一次油。
第五，根据自己的口味，将烤好的羊肉串撒上适量孜然粉即可，这样香喷喷的羊肉串就可以吃了，再配上冰镇啤酒，真是美味！
六、炒长鱼片的做法大全家常菜？
材料
长鱼片300克，洋葱、青红椒少许，油、盐、酱油、鸡精、糖各适量。
做法
1、长鱼片加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟。
2、洋葱、青红椒切片，木耳泡发。
3、起锅热油爆炒长鱼片，变色时盛出。
4、再起锅热油煸炒洋葱、青红椒、木耳片刻。
5、放盐、糖、酱油、鸡精调味，放长鱼片炒匀即可。
七、空气炸锅烤鱿鱼片的做法？
回答如下：材料：
鱿鱼 500克
盐 适量
黑胡椒粉 适量
橄榄油 适量
柠檬 适量
步骤：
1.将鱿鱼清洗干净，沥干水分。
2.将鱿鱼切成厚约1厘米的圆片，放入碗中。
3.加入适量的盐和黑胡椒粉，拌匀。
4.将鱿鱼均匀地涂上橄榄油，使其充分吸收。
5.将涂有橄榄油的鱿鱼放入空气炸锅中，预热空气炸锅至180度，烤制10-15分钟，直到鱿鱼熟透。
6.将烤好的鱿鱼取出，挤上柠檬汁即可。
小贴士：
1.烤制前，可以用刀在鱿鱼表面切出菱形花纹，这样可以让鱿鱼更加美观。
2.烤制时，可以适当摇动空气炸锅，使鱿鱼更加均匀地受热。
3.如果觉得鱿鱼口感较硬，可以事先用牙签在鱿鱼表面划几个小口，这样可以让鱿鱼更加嫩滑。
八、干烤大鹅家常菜做法？
用料
鹅 半只
酱油
十三香
盐
蜂蜜
八角，肉桂，香叶
步骤 1
因为一整只鹅太大根本吃不完，所以劈了一半，把鹅充分洗干净，用厨房用纸吸干鹅身上的水分倒放在架子上找个通风的地方风干鹅表面的水分，我大概放了1个半小时，一整只的话估计要放3个小时左右
步骤 2
把鹅拿去风干的时候回到厨房做酱汁，倒半小碗酱油(我是用的老抽，其实现在想想当时应该用生抽还入味些，但是老抽上色很棒)往里面放几片香叶，一颗八角，几块肉桂。
步骤 3
等鹅风干好了，抓一把盐跟十三香混合，抹在鹅的肚子里每个角落都抹上，我把鹅的外面就是皮上也都抹上了然后把半只鹅都按摩了一遍，然后刷上前面做好的酱油料，好了之后装密封盒子里放冷藏，最好放一夜哦保证更好的入味
步骤 4
烤箱上下管预热到160℃，把昨天腌好的鹅放入烤箱里的架子上烤30分钟，烤盆里垫一张锡纸，因为烤鹅的过程中会不断的滴油跟酱料下去，时间到了打开烤箱取出鹅迅速往鹅身上刷一遍蜂蜜再进去烤15分钟再重复2遍.最后一遍把温度调到190℃烤15分钟美味烤鹅就可以享用了。
九、香鱼片怎么烤？
香鱼片是一道美味可口的烤鱼菜肴，以其独特的香气和鲜嫩口感受到欢迎。下面是一份简单的香鱼片烤制方法：
材料：
1. 香鱼：2-3条，约500克
2. 料酒：适量
3. 生姜：1小块
4. 生抽：适量
5. 细砂糖：适量
6. 食用油：适量
7. 香葱：适量（可选）
步骤：
1. 将香鱼宰杀，洗净，去鳞去内脏，剪去鱼鳍和鱼尾。将鱼身两边切花刀，以便入味。
2. 将生姜切丝，与料酒、生抽、细砂糖混合成腌料，均匀涂抹在香鱼片上，腌制30分钟以上。（如果喜欢香葱的味道，可以在这个时候加入香葱）
3. 在烤盘上铺上锡纸或烤纸，将腌制好的香鱼片摆放在烤盘上。
4. 在香鱼片上刷一层食用油，撒上一些姜丝，放入已预热的烤箱中。
5. 烤箱温度设定为200摄氏度，上下火。烤制时间约为15-20分钟，期间可以适当翻动香鱼片，使其受热均匀。
6. 烤至香鱼片表面呈现金黄色，散发出香味时即可取出，趁热享用。
香鱼片烤好后，可以搭配米饭、面条、蔬菜等食材享用。根据个人口味和需求，可以在烤制过程中调整配料和烤制时间。
十、鱼片的做法？
对于这个问题“鱼片的做法？”在下有以下几个步骤提供参考：
我们这次以凉拌鱼片为例：
1.先准备鲈鱼 1条，蛋清 1个，生姜 ，香菜，花椒，胡萝卜 ，料酒，生抽，生粉，醋 ，盐 ，糖
2.先将鲈鱼处理干净以后，紧贴鱼骨将鱼肉片成小片
3.加入蛋清、料酒、盐、生粉、姜末抓匀，腌制8-10分钟
4.汤锅烧热水，水沸腾后下鲈鱼片。烫个2、3分钟，鱼片发白熟透就可以捞出来沥干水分
5.烫熟的鱼片加入胡萝卜丝、香菜碎。再调入盐、糖、生抽、陈醋。
6.油烧到3成热，放入花椒。等闻到香味，可以看到油微微冒青烟了就关火，丢掉花椒，把热油淋在鱼片上就可以吃啦
就这样，一道入口爽滑的凉拌鱼片就出锅了，希望对你有所帮助，谢谢