广东特色住家菜菜谱——家庭厨房里的美食享受
广东特色住家菜介绍
广东是中国的一大美食天堂，以粤菜闻名于世。粤菜的特点是色香味俱佳，口感独特。作为广东人的家常菜，更是多样化而丰富。从早餐的肠粉和稀饭，到午餐的炖品和煲仔饭，再到晚餐的烧腊和海鲜，广东住家菜种类繁多，简单实用，而且味道美味，深受家庭厨房的喜爱。
广东住家菜菜谱一：叉烧（Char Siu）
材料：
- 猪腩肉：500克
- 蜜糖：2汤匙
- 酱油：2汤匙
- 红曲粉：1汤匙
- 蒜蓉：3瓣
- 蜜枣：2粒
做法：
- 将猪腩肉切成长条状，放入碗中。
- 在另一个碗中，混合蜜糖、酱油、红曲粉和蒜蓉，搅拌均匀。
- 将调好的酱料倒入装有猪腩肉的碗中，将腌制入味。
- 将腌制好的猪腩肉放入烤箱中，以220℃烤30分钟。
- 取出猪腩肉，切片，配上蜜枣即可享用。
广东住家菜菜谱二：葱姜蒜蒸鱼
材料：
- 鲜鱼：1条
- 生姜：5片
- 葱：2根
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 清汤：适量
做法：
- 将鱼洗净，用刀在鱼身两侧斜切几刀。
- 将鱼放入蒸锅中，撒上姜片、葱段和蒜末。
- 在鱼身上洒上料酒、酱油和盐。
- 蒸锅加热，用大火蒸10分钟。
- 蒸好的鱼放入盘中，淋上热汤即可。
广东住家菜菜谱三：蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：
- 鲜扇贝：适量
- 粉丝：适量
- 葱：适量
- 蒜蓉：适量
- 姜片：适量
- 料酒��适量
- 米醋：适量
- 盐：适量
做法：
- 将扇贝洗净，去掉内脏，分别放在粉丝上。
- 在每个扇贝上放上葱丝、蒜蓉和姜片。
- 加入料酒、醋和盐。
- 将蒸锅加热，放入装有扇贝的盘子，蒸10分钟。
- 蒸好的扇贝上撒上蒜末和葱花即可上桌。
这些广东住家菜菜谱简单易学，食材易得。不需要太多的烹饪技巧，只需按照步骤进行操作，即可在家中品尝到正宗的广东味道。不仅可以满足家人的口腹之欲，也能让您成为家庭厨房中的一位小厨师。希望您尝试并享受这些美味的住家菜！谢谢您的阅读！