毛豆做法家常菜？ 毛豆米家常做法？

一、毛豆做法家常菜？

毛豆可以做成五香毛豆。

配料毛豆适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，茴香适量，食盐适量。

我们先将毛豆用清水洗干净，在这里大家可以往清水里加入一点食盐，用双手反复搓洗，然后剪去两头。然后我们起锅烧水，加入桂皮，八角，香叶，茴香，食盐，大火煮开等到闻到香味后下入毛豆，加入适量食盐和一点油，中火煮开即刻，那么这道简单美味的五香毛豆就制作完成了。

二、毛豆米家常做法？

材料

毛豆一斤，土豆一个，胡萝卜一个，猪肉一小块，花椒粉适量，味精适量，盐适量

做法

1.1.毛豆剥好，土豆切丁，胡萝卜切丁，猪肉切丁备用。锅热油，先炸土豆丁。

2.2.油中加点花椒面，加肉丁翻炒。

3.3.加胡萝卜丁翻炒均匀。

4.4.加入毛豆继续翻炒。

5.5.加盐调味，大火快速翻勺，炒熟后加味精出锅。

三、毛豆米做法大全？

毛豆是非常营养且美味的蔬菜，生活中经常可以看到，每年夏季，毛豆便随处可见，因为夏季正是吃毛豆的最佳季节。毛豆可以直接煮着吃，也可以剥出毛豆米炒着吃。那么毛豆米到底要怎么做才好吃呢？

毛豆米的做法大全

做法一：

1、毛豆角自己动手拨出毛豆米！我特意自己剥的，菜市场也有现成剥好的，洗净毛豆米，装在盘内。

2、准备好要用的葱，蒜，红椒，放入一点油，盐在洗干净的毛豆米里拌匀。

3、红椒切小粒，蒜切碎末，葱切小圆片切好的葱，蒜，红椒粒放在拌匀油盐的毛豆米上。

4、入蒸锅蒸20分钟，蒸好了！清爽美味的清蒸毛豆米，开吃吧！非常简单的快手菜！

做法二：

1、将鸡肉切丁备用，鸡丁腌制10分钟（放入盐，料酒，生抽，淀粉，鸡精），红椒切丁，大蒜、葱切碎。

2、锅中放入适量油烧热，放入腌制好的鸡丁煸炒熟后，盛出备用。

3、锅中倒入适量油烧热，放入葱蒜碎、五香粉炒香，再放入毛豆煸炒2分钟。

4、放入炒好的鸡丁，放入少许鸡精盛出。

做法三：

1、毛豆米淘洗干净，沥水，装盘待用。

2、锅中倒油加热，放入切好的肉丁，加白糖、醋、豆瓣酱，炒片刻。

3、放入豆米，加入开水，水要刚刚没过豆米，盖上锅盖，中火闷烧15分钟左右，待汤汁变少，开盖加入蒜子。

4、出锅前调入盐、鸡精，开大火收汁。

四、毛豆米肥肉做法？

食材

毛豆荚500g

五花肉100g

老抽适量

盐适量

葱适量

方法/步骤

1、这是我从菜场亲自挑选的新鲜的毛豆荚，把它们再新手剥了壳。

2、剥了壳后，看见这豆米粒粒饱满，而且豆米之间还有白膜相连，这个时候毛豆的老嫩就刚刚好，如果老了就没有这层膜，有了这层膜，在烧制中味道会更加鲜美。然后，洗干净沥水备用。

3、切好五花肉，肥瘦分开，这样烧制的时候，肥肉能出油，瘦肉后放进去就不会趴锅。而且，这样肥肉油能充分析出来，也不用吃油腻的大肥肉。再切好葱花，备用。

4、先把肥肉放进锅进行煸炒，炒出油，观察两面有点焦黄时，加入葱花炒制

5、加入瘦肉人，瘦肉片炒得发白时，就可以加入老抽再进行煸炒，给肉片上色，也能增加香味。

6、放入毛豆，进行煸炒，炒得豆子发绿时，就从锅边溜入少许水大火烧开，加盖小火焖，其间，也翻炒一下，让其受热均匀。

7、约15分钟后，水分被焖干，锅边有清油，就可以了出锅。

8、可以上桌食用，味道鲜美，你也可以试试看。

五、清蒸毛豆米的做法？

1、毛豆角自己动手拨出毛豆米。

2、洗净毛豆米，装在盘内

3、准备好要用的葱，蒜，红椒

4、放入一点油，盐在洗干净的毛豆米里拌匀

5、红椒切小粒，蒜切碎末，葱切小圆片

6、切好的葱，蒜，红椒粒放在拌匀油盐的毛豆米上

7、入蒸锅蒸20分钟即可

六、炒毛豆米家常做法？

毛豆米是一道家常美食，口感鲜甜、味道浓郁，非常适合作为下饭菜。以下是一种简单易学的炒毛豆米家常做法：

所需材料：

毛豆米 300 克

红椒 1 个

青椒 1 个

大葱 适量

蒜末 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

食用油 适量

步骤：

毛豆米洗净，放入滚水中焯水 3 分钟，捞出过冷水备用；

红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成丁，大葱切成段备用；

热锅冷油，加入大葱和蒜末爆香；

加入青椒和红椒丁，翻炒 2 分钟；

加入焯好水的毛豆米，加入少量盐、糖、生抽翻炒均匀；

炒熟后加入适量的水，煮 3-5 分钟，再翻炒均匀即可出锅。

这样做出来的炒毛豆米色香味俱佳，口感独特，营养丰富，很受欢迎。可以作为餐桌上的美味佳肴，也可以当做下酒菜。

七、毛豆米肉圆汤做法？

下面是它的详细做法：

所需材料：

- 毛豆 适量

- 米 1杯

- 大葱 适量

- 猪肉馅 200克

- 豆腐干 50克

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 面粉 适量

步骤：

1. 将米泡在水中半小时，沥干备用。

2. 将毛豆煮熟备用。

3. 将大葱切段备用。

4. 将猪肉馅、豆腐干切末，放入碗中加入盐、糖、鸡精搅拌均匀。

5. 将米加入刚才的碗中，揉成团状。

6. 取出一小块面团，搓成圆球后将里面挖空，放入调好的猪肉馅和豆腐干末。

7. 将圆球合拢收口，搓成圆形肉圆。

8. 煮一锅水，放入肉圆焯水备用。

9. 将煮熟的毛豆和大葱段放入锅中，加适量水煮成汤底。

10. 将焯好水的肉圆放入汤中，再等汤烧开后加盐、鸡精调味即可。

11. 最后加上米汤即可，如果想要更浓稠的汤可以在米中加一些面粉搅拌均匀后再放入汤中。

八、毛豆米豆腐的做法？

制作过程

1.准备好食材。

2.猪肉肥瘦分开切成薄片，毛豆洗净，蒜拍碎，葱白葱叶分开切成小葱花。

3.热锅下猪肥肉煸出油。

4.爆香葱白段与蒜沫。

5.放猪瘦肉炒变色。

6.放毛豆米炒至颜色变深绿色。

7.注入开水一大碗。

8.调入料酒两小勺。

9.调入酱酒一小勺。

10.豆腐切成小方块放入炖至汤汁还剩下少许（锅内还有汤汁能流动）。

11.调放少少的鸡精，少许的盐。

12.勾一个薄薄的芡汁，撒上葱花出锅

九、白干毛豆米的做法？

主料:毛豆米250g

辅料:五花肉50g、盐1勺、郫县豆瓣酱2勺

用黄豆酱亦可适量、盐和味精适量、蒜末

适量

— 烹饪步骤 —

1· 五花肉切丁，辣椒切丁，蒜切碎末

2· 热锅到油，然后加入五花肉，变色后加入郫县豆瓣酱

3· 加入毛豆，倒入小半碗水，盖上盖子

4· 加蒜末和盐出锅即可

— 小贴士 —

毛豆米难熟记得加小半碗水

十、毛豆米烧汤的做法？

1.瘦肉泥，菜市场的成品卖的，回来不就再处理了

2.毛豆米洗净

3.准备好要用的材料

4.锅里放大半碗清水

5.同时可放入姜片和毛豆（冷水下锅更好）

6.水煮开后，再煮三五分钟，保证毛豆断生

7.再用筷子把腌好肉泥小坨挑入锅里（锅里要小火）

8.趁着锅里煮的间隙，把葱切末放汤碗里同时放点鸡精和适量调和油（喜欢麻油的可以试试放麻油）

9.闻到香味快好时放入准备好的青菜

10.青菜很好熟，一会就好