好吃的湘菜？ 湘菜鲍鱼制作？

一、好吃的湘菜？

下面是一些比较好吃的湘菜推荐：

口味虾：选用新鲜的大虾，配以辣椒、花椒、姜蒜等调料，口感鲜美。

毛氏红烧肉：选用五花肉，配以豆瓣酱、葱姜蒜等调料，口感酥软，香辣可口。

剁椒鱼头：选用新鲜的鱼头，配以剁椒、豆瓣酱、姜蒜等调料，口感鲜辣。

湘西土菜：包括腊肉炒莴笋、糖醋里脊、剁椒鸡蛋等，口感丰富多样。

二、湘菜鲍鱼制作？

材料：活鲍鱼（珍珠鲍、小鲍鱼）、葱、姜、蒜、蚝油、鲍鱼汁、生抽、糖、盐、青花椒、料酒、白酒

做法

1. 挑新鲜的，一戳就缩回去的鲍鱼，请卖海鲜的摊主把壳、胆和肉块块分离。

2. 鲍鱼肉块块放在清水上冲洗，洗去粘液、黑色脏物等清清白白的即可。

3. 取一小奶锅，半锅冷水，投入花椒10颗左右，放少许盐，放入姜皮、料酒，煮开，让这些材料的味道充分浸入到水中。之后投入鲍鱼肉，煮2分钟，以锅里的水重新烧开煮1分钟为准。关火，当即捞出鲍鱼肉，放入一碗冷水降降温，取出。

4. 把鲍鱼肉的正面切花，浅浅的、不要划断。切葱花、姜末，约10粒蒜，每个拍散后横切一刀。取一小碗，把一勺生抽、一勺半蚝油、一勺鲍鱼汁、半勺糖、少许盐、半勺白酒拌匀。

5. 锅烧热，放油，再烧热。放入葱花姜末蒜粒煸香，投入鲍鱼，翻动约十下，鲍鱼会裂开，投入作料，翻动，让酱料裹匀鲍鱼。

6. 淡盐水焯几颗西兰花做配饰。

三、湘菜店毛家饭店的湘菜好吃吗？

毛家饭店成立于1987年，至今有30年了，一直做得是湘菜行业，湘菜口味非常正宗有特色，反正我觉得是蛮好吃的一家湘菜店，荣获湘菜领军企业，连锁百强企业等称号，应该是做湘菜行业的好选择吧。

四、西安的那家湘菜好吃？

兰湘子是湘菜连锁品牌，聚焦于湘菜小炒兰湘子通过“上菜快，吃得爽”朗朗上口的品牌口号，将“吃得爽，辣而不燥，吃了还想吃”的品牌诉求准确的传递给消费者。兰湘子始终秉持以顾客为中心的经营理念，致力于提供有保障的餐饮美食体验

五、湘菜有什么好吃的？

1、剁椒鱼头

要说到哪里最爱吃鱼头，那湖南一定名列前茅。湖南的剁椒鱼头闻名全国，是一道十分传统的经典名菜，有“鸿运当头”的寓意，深受当地人的喜爱和追捧。

这道菜是用花鲢鱼的鱼头制作的，将鱼头放在盘子下面，然后把剁辣椒和蒜末等调料铺在鱼头上放入锅中蒸制而成。蒸好的鱼头色泽红亮，特别有食欲。吃起来鲜辣适中，口感软糯，十分的美味。

2、永州血鸭

对湖南美食有一定了解的朋友，就会知道湖南有多么喜欢吃鸭子了。尤其是这道永州血鸭，是湖南菜中独具特色的地方菜。在永州，基本家家户户都会做这道菜。

这道菜的做法并不复杂，将清洗干净的鸭子切成块后放入锅中焖制而成，在快要出锅时，将新鲜的鸭血倒入进去就可以了。做好的永州血鸭，鸭肉上会裹着一层新鲜的鸭血，色泽红润，香辣焦脆，当地人特别喜欢用它来下酒。

3、擂辣椒皮蛋

在湖南菜中，有很多大气的菜品，而这道擂辣椒皮蛋时一道十分家常的菜品，非常的接地气。当地人经常用它来当下饭菜，有了它，吃饭都得多吃两碗。

几年前，去一位湖南的朋友家，她就做了这道菜。刚上来的时候，我就觉得奇怪，里面灰灰绿绿黏黏糊糊的，尝了一口之后，觉得太过瘾了。皮蛋的鲜香和辣椒的辛辣融合在一起，别提有多美味了。

六、常州哪的湘菜好吃？

1.将公馆酒店

2.五味斋私厨

3.梅姐饭店

4.鑫悦大酒店

5.祝祥贵

6.我家餐厅（湖塘长安路店）

7.米桃-百花山房·桃花扇

8.壹号花园

9.家缘大酒店

10.王新华家长菜馆（王家湾店

七、长沙哪里的湘菜好吃？

有一个在家里做的小菜馆，环境不怎么样，菜的味道很不错！还好吃！在大众点评搜东升饭店就可以了！只是第一次不太好找！很多本地人去的地方！最近可能是过年，还没开门！

八、北京最好吃的湘菜？

望湘园算是北京最正宗的湘菜馆了，菜品和服务都好到让人没话说，剁椒鱼头味道大赞，经济实惠。

地址： 昌平区 立汤路186号龙德广场5层(近天通苑)

九、凤凰湘菜哪家好吃？

1.鸳鸯巷。鸳鸯巷位于凤凰古城内，是一家以湘菜为主的餐厅。这里的装修非常具有文艺气息，整个餐厅仿佛是一个古老的庭院，有着浓郁的南国风情。鸳鸯巷的招牌菜是辣子鸡和湘南腊肉煲，这两道菜都非常地道、美味。

2.小糖屋。小糖屋是一家以甜点为主的网红餐厅，这里的甜点都非常精致，看起来就非常有食欲。小糖屋的招牌甜点是奶酪蛋糕和芝士泡芙，这两道甜点都非常好吃，口感丝滑，回味无穷。此外，小糖屋的装修也非常具有文艺气息，让人感觉仿佛置身于一个童话世界。

十、觉得湘菜好吃还是川菜好吃？

我觉得是各有特色，萝卜白菜各有所爱。但对一个湖南人而言，我还是习惯吃湘菜，毕竟是从小吃到大的，舌头和胃都适应了。

川菜其实也不错，只是主要是那个麻麻的味道吃不惯，其它的都还好。