荷塘月色凉菜做法？ 荷塘月色正宗做法？
一、荷塘月色凉菜做法？
主料3人份
荷兰豆100克
藕200克
胡萝卜50克
辅料
蒜2瓣
盐3克
鸡精2克
水淀粉100毫升
步骤1
藕切片，胡萝卜切片(花刀切片更漂亮),荷兰豆摘掉老筋洗净备用
步骤2
分别将荷兰豆、胡萝卜片、藕片热水焯，然后投凉。捞出控干水份备用
步骤3
锅放底油，油热加入蒜碎炒香，倒入控干水份的荷兰豆藕片胡萝卜片
步骤4
大火快速翻炒
步骤5
锅内加盐加鸡精，倒入水淀粉。翻勺出锅装盘了
成品图
二、荷塘月色正宗做法？
用料：藕一节约200克、荷兰豆50克、胡萝卜数片、木耳8朵、百合50克
步骤：1.荷兰豆洗净，切成象眼状
2.葱切沫，姜连片准备待用
3.百合洗净，加开水烫一下，蓖去水分待用
4.藕洗净切片，胡萝卜切成⭐⭐形状，木耳水发好洗净。待用
5.淀粉调成水淀粉待用
6.锅内倒入食油适量，又热加入姜片。炸向后挑出。
7.随即加入荷兰豆煸炒，待荷兰豆稍稍变色，加入葱末
8.再加入藕、胡萝卜片、木耳，继续煸炒。为防止粘锅，喷少许清水。煸炒2分钟后加入开水烫过的百合。
9.再煸炒1分钟左右，加入糖适量、盐适量，翻炒均匀，倒入水淀粉。
10.再煸炒收汁。即可起锅。OK了！
三、凉菜荷塘月色做法？
主料
莲藕1节 胡萝卜半根 木耳7朵 鲜百合1个 芦笋1把
辅料
盐1茶匙
荷塘月色的做法步骤
1. 莲藕、胡萝卜、芦笋、木耳、百合等备料
2. 木耳洗净温水浸泡
3. 莲藕去皮切片
4. 胡萝卜去皮切片
5. 芦笋洗干净切段
6. 泡发的木耳撕开
7. 莲藕、胡萝卜开水焯水1分钟
8. 捞出过凉水
9. 再将芦笋、百合、木耳汆烫30秒后捞出过凉水
10. 锅中热油，先放入莲藕和胡萝卜煸炒片刻
11. 翻炒一下，再倒入其他沥干水分的蔬菜
12. 大火快炒，起锅时加一茶匙盐
四、荷塘月色的做法？
荷塘月色
主料
胡萝卜100g 木耳5g
藕100g 青豆50g
荷塘月色的做法步骤
1. 步骤： 1.木耳提前泡发，洗净撕小朵，胡萝卜切小片，藕切小片，荷兰豆切菱刀块，蒜粒拍碎
2. 2.锅中放入清水，加一点油和盐，把莲藕和红萝卜片冷水下锅
3. 3.水开后放入荷兰豆，木耳，小火煮20-30秒
4. 4.把焯水的所有食材，捞出控干水分备用
5. 5.锅中放入适量食用油，油热后放入蒜粒
6. 6.待蒜粒的香味出来，倒入所有食材，大火翻炒2分钟左右，然后放入适量盐调味，最后装盘即可
7. 很爽口
五、荷塘月色菜做法？
1、食材：藕一小节，荷兰豆100克，生抽适量，盐适量，冰水适量，蚝油适量，红椒半个。
2、先把荷兰豆侧面去豆筋，藕切片，红椒切菱形。
3、水煮沸后，加入适量盐和食用油，焯水后将菜放入冰水。
4、接着爆香姜蒜。
5、我们加入红椒翻炒。
6、最后加入藕片荷兰豆，调味，翻炒一分钟出锅即可。
六、荷塘月色家常做法？
用料
藕 1节
荷兰豆 适量
胡萝卜 半根
木耳 适量
食用油 适量
盐 适量
醋 几滴
荷塘月色的做法步骤
步骤 1
s
荷兰豆撕掉豆荚两侧的经络，长一点的摘成2半，清洗干净
步骤 2
sp
莲藕清洗干净刨掉外皮，斜着切成薄片，切斜比正切更好看一些
步骤 3
莲藕加适量的水，多加1勺白醋，浸泡10分钟左右，这样可以避免莲藕氧化发黑，也可以把莲藕里一些泥土彻底清洗干净
步骤 4
s
胡萝卜削皮清洗干净，切成菱形或者圆片
步骤 5
干木耳泡发后用水清洗干净，沥一下水分
步骤 6
sp
生姜清洗干净去皮切丝，蒜米去皮切片
步骤 7
烧一锅热开水，放几滴油和一点点盐，放入荷兰豆和藕片焯水2分钟捞出来过凉水，沥干水分。荷兰豆和莲藕焯水，可以节约炒的时间，口感也更爽脆
步骤 8
烧热油锅，放入适量的食用油，放姜丝和蒜米中小火翻炒出香味
步骤 9
s
放入木耳和胡萝卜转大火翻炒断生，加入焯过水的荷兰豆和藕片炒一会，加适量的盐调味
步骤 10
我家年夜饭必吃的素炒莲藕
七、家常菜做法？
糖醋脆皮豆腐
1.准备食材：
准备老豆腐500克，老豆腐口感紧实，不易碎，切成均匀小块，放入清水中浸泡一会儿，豆腐在清水中浸泡有保鲜、缓冲压力的作用，防止豆腐因外力破碎。
切点葱花备用。
2.调糖醋汁：
切点蒜末放入盆中，加入番茄酱10克，食盐2克，白糖15克，陈醋10克，鸡精2克，搅拌化开调料，加入蚝油5克备用。
3.开始烹饪：
把锅烧热，加入适量的植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，在锅的周围撒上少许食盐，食盐能避免豆腐与锅直接接触，造成粘锅糊底，把豆腐倒入锅中，保持小火煎3分钟，豆腐一面煎黄以后颠锅翻面，翻过来之后再煎三分钟，煎至豆腐表面起酥、呈金黄色即可出锅。
锅内再烧油，倒入调好的糖醋汁，加入老抽2克提色，快速搅拌均匀，料汁烧开以后淋入少许水淀粉，把料汁收浓，倒入煎好的豆腐翻炒均匀，让豆腐均匀裹满料汁，放入葱花，翻匀后即可出锅。一道酸甜开胃的糖醋脆皮豆腐就做好了。
八、荷塘月色冷拼做法？
食材清单
蕃薯 茭白 莲藕 胡罗卜 、 木耳 麦芹杆 葱 、 食用油 盐 十三香 胡椒粉
烹饪步骤
步骤1
准备食材
步骤2
主料是红心蕃薯，切厚片
步骤3
其它食材依次处理好
步骤4
煎锅内放适量油（热锅凉油）
步骤5
放入除麦芹杆之外的食材，翻炒均匀
步骤6
加入盐、十三香和胡椒粉
步骤7
加入适量水，翻炒均匀，盖锅盖，中、小火大约5分钟，中间3分钟放入麦芹杆
步骤8
揭开锅盖，关火，翻炒均匀，呈盘
九、荷塘月色汤的做法？
用料
藕 1节
荷兰豆 适量
胡萝卜 半根
木耳 适量
食用油 适量
盐 适量
醋 几滴
荷塘月色的做法步骤
步骤 1
s
荷兰豆撕掉豆荚两侧的经络，长一点的摘成2半，清洗干净
步骤 2
sp
莲藕清洗干净刨掉外皮，斜着切成薄片，切斜比正切更好看一些
步骤 3
莲藕加适量的水，多加1勺白醋，浸泡10分钟左右，这样可以避免莲藕氧化发黑，也可以把莲藕里一些泥土彻底清洗干净
步骤 4
s
胡萝卜削皮清洗干净，切成菱形或者圆片
步骤 5
干木耳泡发后用水清洗干净，沥一下水分
步骤 6
sp
生姜清洗干净去皮切丝，蒜米去皮切片
步骤 7
烧一锅热开水，放几滴油和一点点盐，放入荷兰豆和藕片焯水2分钟捞出来过凉水，沥干水分。荷兰豆和莲藕焯水，可以节约炒的时间，口感也更爽脆
步骤 8
烧热油锅，放入适量的食用油，放姜丝和蒜米中小火翻炒出香味
步骤 9
s
放入木耳和胡萝卜转大火翻炒断生，加入焯过水的荷兰豆和藕片炒一会，加适量的盐调味
十、荷塘月色白菜的做法？
第一步，我们先把荷兰豆侧面去豆筋，藕切片，红椒切菱形。
第二步，水煮沸后，加入适量盐和食用油，焯水后将菜放入冰水。
第三步，接着爆香姜蒜。
第四步，我们加入红椒翻炒。
第五步，最后加入藕片荷兰豆，调味，翻炒一分钟出锅即可。
总结
1、荷兰豆侧面去豆筋，藕切片，红椒切菱形；
2、水煮沸后加入适量盐和食用油，焯水后将菜放入冰水；
3、爆香姜蒜；
4、加入红椒翻炒；
5、加入藕片荷兰豆，调味，翻炒一分钟出锅即可；