皮蛋的家常菜做法？ 皮蛋苦瓜的做法大全？
一、皮蛋的家常菜做法？
双椒皮蛋
主料：皮蛋5个，青椒，红辣椒。调料：蒜末，酱油，香油。
将青椒、红辣椒放入锅里面，干煸片刻，去掉水分，倒出来，切成碎末。把皮蛋去皮，切成片，放在盘子里，排好。将切碎的青椒红椒蒜末混合，放入香油，酱油调均匀，淋在皮蛋上
二、皮蛋苦瓜的做法大全？
皮蛋苦瓜汤
用料
苦瓜 半根
松花蛋 2个
味精 适量
鸡精 适量
葱 两根
料酒 适量
方法/步骤：
1/4
首先皮蛋用水煮开后切好，苦瓜用盐腌后切好。
2/4
然后热锅下油，放水烧热下苦瓜
3/4
接着接着放皮蛋，姜丝，盐 味精 料酒，鸡精
4/4
最后烧开撒上葱末即可
总结
1/1
皮蛋用水煮开后切好，苦瓜用盐腌后切好
然后热锅下油，放水烧热下苦瓜
接着接着放皮蛋，姜丝，盐 味精 料酒，鸡精
最后烧开撒上葱末即可
三、紫菜皮蛋的做法大全？
皮蛋刀切成块后放入煮开的水里。加入泡好的紫菜，加入调料就可以了
四、湘菜皮蛋的做法大全？
主料：
皮蛋3个
辅料：
小红辣椒10个、油适量、酱油适量、味精1/3勺、蚝油2勺、大蒜1个、老姜4小片、小葱3颗、青辣椒3个、盐适量
做法与步骤：
步骤1.皮蛋切片装盘摆好。
步骤2.辣椒切碎。
步骤3.大蒜姜葱切碎。
步骤4.味精，盐，蚝油，酱油放碗里，再加少许水搅拌均匀。
步骤5.锅里放油，把辣椒，大蒜，葱，姜爆香。
步骤6.辣椒等熟透后倒入配好的调料拌匀，收汁即成。
五、花菜皮蛋的做法大全？
材料:
花菜 1小颗,皮蛋 2颗,红萝卜 一小段,黑木耳 一朵,大蒜 一瓣,辣椒 一条,牛排酱 2大匙,水 2大匙
花菜皮蛋的做法:
准备食材，花菜洗净切小朵，削掉外面的老皮皮蛋剥壳切4瓣再对半切木耳洗净切条蒜头拍扁辣椒切小段红萝卜切薄片 滚水加点盐跟油，烫花椰菜至梗变软捞起 红萝卜、皮蛋切块 少油热锅爆香蒜头跟辣椒 加入红萝卜炒一下，加入皮蛋炒到有点焦 加入花椰菜跟木耳炒一下，加2匙黑胡椒跟水盖锅盖闷一下，试味道不够咸加点盐，收汁即可 上桌
六、皮蛋汤的做法大全？
1
腿肉洗净去皮剁成肉沫。
2
放入碗里，放盐，黄酒，白胡椒粉，生抽，鸡精，拌匀。
3
皮蛋切丁，虾米洗净，菠菜洗净切断。
4
鸡蛋打撒搅拌均匀。
5
锅烧热倒入色拉油，放入肉沫翻炒片刻。
6
倒入开水烧5分钟。
7
倒入虾米，皮蛋，鸡蛋液放少许盐。
8
放入菠菜即可。
9
盛入碗里。
七、凉拌皮蛋的做法大全？
配料：皮蛋 4个，香菜 1把，尖椒 1根，小米椒 3个，姜蒜 适量，陈醋 3汤匙，生抽 3汤匙，香油 1汤匙，白糖 半茶匙
方法：1、先把配料准备好。把生姜、大蒜、尖椒、小米椒和香菜洗干净后切碎备用，如果不想太辣的可以不放小米椒，做凉拌皮蛋不可少的三味调料就是尖椒、大蒜和生姜，这三味料相辅相衬，可以起到去腥提味的作用。
2、把皮蛋切成块。切皮蛋时可以用细线来切割开，如果用刀切，每切一刀都要用水抹一下刀面，这样才不会粘刀，把皮蛋弄烂。
3、把姜、蒜、尖椒、小米椒和香菜碎放入碗中，放入生抽、陈醋、香油和白糖，搅拌均匀调成凉拌汁，搅匀后尝一下味道，根据自己的口味做出适当调整，喜辣的还可以放入一些辣椒油。醋要用老醋，用陈醋的味道才能吊出来松花蛋独特的口感。
4、最后将调好的酱汁均匀地淋在皮蛋上，将辣椒碎都铺在皮蛋上面即可。一盘精美的凉拌皮蛋就做好了，皮蛋吃之前先沾凉拌汁，爽辣鲜香超美味。
八、皮蛋蒸鱼做法大全？
主料：
黄花鱼1条
鸡蛋5个
辅料：
姜7克
葱7克
盐适量
料酒5克
葱白7克
红辣椒丝7克
姜丝7克
老抽7克
步骤1
黄花油改刀，放姜葱，盐，少许料酒去腥，腌制10分钟。
步骤2
碗中打入鸡蛋，放少许盐，加水搅拌蛋液。
步骤3
蛋液倒入淹过鱼身，裹上保鲜膜，放入锅中，蒸10分钟蒸熟即可。
步骤4
放葱白，红辣椒丝，姜丝，浇上热油，放上老抽
九、凉皮蛋做法大全？
1、食材：皮蛋2个，生抽1勺，蒜蓉红辣椒适量，醋1勺，自制辣椒油小半勺，芝麻油1勺，糖小半勺。准备好需要凉拌的皮蛋。
2、去壳冲洗干净后备用。
3、然后用刀粘点水切成小块。
4、准备好生抽、辣椒油、糖、醋，调成调味汁。
5、准备好蒜蓉红辣椒。辣椒切小块放盐与蒜蓉拌匀腌制半天。
6、把调味汁倒在皮蛋上拌匀。
7、再倒入蒜蓉红辣椒拌匀，最后淋上芝麻油；这样凉拌皮蛋就做好了。
十、油炸皮蛋做法大全？
材料
"皮蛋 5个","日式太白粉 1包","全蛋 1颗","楜椒盐 少许","植物油 少许","葱 一段","蒜头 三瓣","红辣椒 少许","香菜 少许","酱油膏 少许",
1: 材料备齐
2: 把全蛋加少许油，再加上少许的胡椒盐拌匀
3: 把皮蛋五颗切对半~沾蛋液在沾点太白粉放在双面烤盘上~~
4: 沾上太白粉如果太厚~烤出来还会有太白粉所以~~排在烤盘上可在用剩于的蛋液,用刷子在把皮蛋涂一次~~在烤
5: 放入水波炉最上层~烧烤
6: 放最上层~10分钟
7: 准备沾酱~把所有材料切碎
8: 加入酱油膏~备用
9: 完成后~摆盘~把沾酱淋上配饭,下酒很对味