香酥羊排的做法？ 香酥羊排？
一、香酥羊排的做法？
主料：羊排1000克
辅料：淀粉 自发粉各适量
调料：黄豆酱油50克 盐20克 黄酒20克 黄酱15克 葱姜适量 孜然面和辣椒面
香料：大料3个 香叶3片 砂仁2个 白蔻2个 白芷2片 奈一片 陈皮少许 小茴香少许 干辣椒2个
步骤
1、羊排洗净，顺骨头缝剔成一根根的条状。
2、将羊排顺骨头缝剔成一根根的条状，开火凉水下锅放少许葱姜焯一下，撇去浮沫捞出备用。
3、锅里倒热水没过羊排即可，烧开后放入大料、香叶、 砂仁、 白豆蔻、 白芷、沙姜、 陈皮、茴香、 干辣椒所以香料，酱油、 盐、 黄酒、 黄酱1、 葱姜、所有调料，盖盖儿小火卤制一个半小时后捞出备用。
4、大碗中一半淀粉一半自发粉，一点点放水搅匀，大约到可以挂在原料上就可以了，最后放一些油进去再次搅匀直到油看不到便可。
5、开火热锅下油，油量要大，烧至8成热，取一根羊排除骨头外全部沾上糊，放油锅里炸，这个时候开中火或者大火都可，炸至表面焦黄挖出即可。
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二、香酥羊排？
主料：羊排1000克
辅料：淀粉 自发粉各适量
调料：黄豆酱油50克 盐20克 黄酒20克 黄酱15克 葱姜适量 孜然面和辣椒面
香料：大料3个 香叶3片 砂仁2个 白蔻2个 白芷2片 奈一片 陈皮少许 小茴香少许 干辣椒2个
步骤
1、羊排洗净，顺骨头缝剔成一根根的条状。
2、将羊排顺骨头缝剔成一根根的条状，开火凉水下锅放少许葱姜焯一下，撇去浮沫捞出备用。
3、锅里倒热水没过羊排即可，烧开后放入大料、香叶、 砂仁、 白豆蔻、 白芷、沙姜、 陈皮、茴香、 干辣椒所以香料，酱油、 盐、 黄酒、 黄酱1、 葱姜、所有调料，盖盖儿小火卤制一个半小时后捞出备用。
4、大碗中一半淀粉一半自发粉，一点点放水搅匀，大约到可以挂在原料上就可以了，最后放一些油进去再次搅匀直到油看不到便可。
5、开火热锅下油，油量要大，烧至8成热，取一根羊排除骨头外全部沾上糊，放油锅里炸，这个时候开中火或者大火都可，炸至表面焦黄挖出即可。
三、小白羊香酥羊排的做法？
羊排切成小块把羊排在锅里焯水，洗净
加水漫过羊排，放从葱姜，大火烧开，小火炖，直到羊排可以用筷子戳动。
将羊排从汤里取出放碗里，趁热先洒上盐，用手翻滚搓揉，再一次洒上五香粉和黑胡椒粉，并每次都搓揉翻滚，腌上30~40分钟。
将腌好的羊排用清水冲洗一下，冲掉多于的盐、五香粉和黑胡椒粉，再把水沥干。沥干后，把油锅加热，将羊排放到锅里油炸至表皮酥脆。在炸好的羊排上洒上孜然粉，
四、香酥排叉的做法，香酥排叉怎么做好吃，香酥排叉？
香酥排叉的做法主料饺子皮120g辅料油适量盐适量步骤1.准备好饺子皮。
2.切成三块。
3.在每一块的中间切一刀。
4.取一片，拿起一头从中间掏过来。
5.一个排叉就做好了。
6.这是做好的排叉生胚，在排叉生胚上面撒上细盐，过几分钟再炸。
7.锅中倒入适量的油。
8.油热，下入排叉生胚。
9.炸。
10.炸成金黄色，放入漏勺滴油。
11.滴好油即可装盘。12.香酥排叉就做好了。13.可以吃了，酥酥脆脆的很好吃哦。
五、香酥鸡排的做法？
1、鸡胸肉切成薄片，切好的鸡脯用刀背拍打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。
2、将蒜、姜压碎，然后加盐、胡椒粉、糖、蚝油调味搅匀。
3、将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。
4、取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉，再裹上打匀的鸡蛋液，裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。
5、平底锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入，中小火炸至二面金黄即可。
6、切成条状，搭配番茄酱食用更佳。
六、油焖羊排的做法大全家常菜？
用料
小羊排 600克
花椒 ，大料 ，糖 ，料酒 ，姜片 ，蒜片 ，酱油 ，豆腐乳 。
做法步骤
步骤 1
小羊排清水泡2小时以上去血水及污物，洗净的羊排斩剁成小块
步骤 2
锅入清水，将羊排放入，烧开后转小火，撇去浮沬，大约煮半小时。煮好的取出羊排备用
步骤 3
锅放油，炸香花椒大料后取出扔掉，加糖炒至出大泡，将羊排倒入炒至上色均匀，加入料酒、姜片、蒜片、酱油翻炒均匀。
步骤 4
加一块豆腐乳，加入刚才煮的羊排汤汁，大火烧开后转小火焖，汤汁剩一半时按个人口味加盐，最后焖至收汁即可。
七、香酥炸羊排怎么做？
材料：
羊排、土豆、盐、花椒、生姜、白酒、辣椒粉、孜然粉、油。
做法
1、将整片羊排洗净沥水，然后从肋骨出分劈好。
2、用盐、白酒、花椒粒和生姜片抹匀后放进冰箱腌制，腌制时间要长一些，我将羊排腌制了3个小时左右。
3、将土豆去皮洗净切成厚片，备用。去一些辣椒粉和孜然粉加一点盐，调匀。喜欢口味辣一点的可以多放辣椒粉，不喜欢辣口味的话，可以不放辣椒粉撒一点胡椒粉和花椒粉，味道也可以。
4、将腌好的羊排取出来，去掉花椒粒，用厨房纸将羊排表面的水份吸取。
5、取平底锅，倒一些油，开小火，有温度后将羊排放入，还是开小火，炸制金黄后取出，趁热将调好的调料粉撒上。
6、再将土豆片放进炸制金黄，再洒上调料粉，即可。
八、砂锅羊排的做法羊排汤的做法？
羊排、白醋、生姜、小葱、花椒、干辣椒、食盐、枸杞、香菜、白胡椒粉
1.先把羊排斩成小块，放入盆中，倒入清水泡半个小时，把羊肉的血水泡出来。
2.锅中放入冷水，把羊肉下锅焯水，一定要冷水下锅，再加入白醋去腥，焯羊肉不要放料酒，白醋去腥的效果更好。
3.然后大火烧开，烧开后撇去浮沫，浮沫要是撇不干净就会有腥味。
4.砂锅中放入清水。生姜、小葱、花椒、干辣椒。然后把它们倒入砂锅中，大火烧开，烧开后下入羊排，不用盖盖子，把羊肉的膻味去掉点，20分钟以后再盖上盖子，用中小火慢炖40分钟
5.时间到时，再加少许枸杞、盐一小勺，再盖上锅盖焖两三分钟就可以了。
6.时间到时关火装盆。然后撒上香菜、白胡椒粉
九、砂锅羊排的做法，羊排汤的做法？
1、材料： 羊排1000克，葱段100克，鲜姜片100克，花椒粒10克， 青萝卜、胡萝卜各一个切成一公分滚刀段， 葱花、香菜抹少许，盐、味精。
2、羊排切段，砂锅里放水烧开后，将羊排放入，再开锅后煮5分钟，关火将羊排捞出。这样做是为了将羊肉中的血沫用水滚出。
3、将砂锅洗净放入羊排、葱段、姜片、花椒粒，再放水没过羊排三寸左右。大火烧开，改小火炖40分钟。然后将青萝卜、胡萝卜段、盐放入，再炖20至30分钟，关火前放入味精，清炖羊肉汤就成了。
4、装碗之前，在碗里放入少许葱花和香菜末，再将羊肉汤盛入碗中，这样的羊肉汤很清香，很好吃的。
十、面食香酥烤排的做法大全？
1、花椒和青椒，还有盐，一起下锅小火炒。炒出香气，盐变得微微黄就可以啦！然后粉碎它们！
2、排骨我先放进电压力锅里，加几片姜，不加水高压10分钟。如果是普通灶火压力锅，建议加小半碗水，避免烧干了。大火上汽后，小火大概10分钟左右。压制后这个原汤别扔！加水下个面煮个饺子都可以！
3、排骨沥干水分，加入1-2勺粉碎好的椒盐粉。抓匀封保鲜膜，放冰箱腌制过夜！着急吃也得腌制1小时左右！
4、烤盘放烤纸，铺上腌制好的排骨。我同时还弄了耙耙糯糯的鸡爪！喜欢带点甜味可以刷点蜂蜜水！直接进烤箱180度烤20分钟左右！根据自己喜欢的口感增减时间也行！