鱼肚肠做法大全？ 冻鱼肚的做法大全？
一、鱼肚肠做法大全？
食材
新鲜鳘鱼肚，鱼肠各 1000克
青椒 2个
桂林辣椒酱 酌量
蚝油 酌量
花生油 酌量
酱油 酌量
姜丝 少许
蒜瓣 少许
料酒 1勺
方法/步骤
1先将鱼肚和鱼肠洗净切块，用火锅烧开，水煮后加入少量生姜和花生油，将鱼肚和鱼肠放下，鱼肚卷起后取出，用冷水洗净
2青椒蒜姜切块
3用花生油炒青椒。马上开始做饭。桂林辣酱
4花生油姜蒜丝
5将鱼肚加入清水，翻炒1分钟，倒入料酒
6青椒炒1分钟，加入蚝油和酱油调味，即可出锅
二、冻鱼肚的做法大全？
原料
鱼肚 适量，香菇 适量，虾米 适量，冬瓜 适量，猪肉 适量，姜 2片，盐 适量，料酒 适量，生抽 适量，马蹄粉 适量，生油 适量
做法步骤：
1/3
鱼肚及虾米用清水浸软，香菇用清水浸软后切粒，冬瓜去皮洗净后切粒，猪肉洗净后切粒，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制1小时。
2/3
锅内放少量油，烧热加入虾米爆香后备用
3/3
水烧开后加入姜片，然后加入鱼肚、虾米、香菇、冬瓜及猪肉粒煮15分钟。然后加入马蹄粉水调成羹状，再加入适量盐调味即可。
三、大鱼肚的做法大全？
材料：大鱼肚，虾米，香菇，冬瓜，猪肉，姜片适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，马蹄粉适量
做法：
1.大鱼肚及虾米用清水浸软。
2.香菇用清水浸软后切粒。
3.冬瓜去皮洗净后切粒。
4.猪肉洗净后切粒，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
5.锅内放少量油，烧热加入虾米爆香后将碟备用。
6.水烧开后加入姜片，然后加入大鱼肚、虾米、香菇、冬瓜及猪肉粒煮15分钟。
7.然后加入马蹄粉水调成羹状，再加入适量盐调味即可。
四、鳕鱼肚炖汤做法大全？
主料：鳕鱼肚200克，西红柿2个
辅料：黄油20克，番茄酱30克，白醋1小勺，淀粉10克，料酒1小勺，食盐1小勺
做法：1.准备好所有食材，鳕鱼肚洗净，切成正方小块。
2.置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀。
3.番茄去皮后切成小丁，用料理机打成果汤。
4.黄油中火加热至溶化，倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀，加入番茄酱炒匀。
5.至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉，快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味即可。
五、鱼肚炖瘦肉做法大全？
主料：
花胶50克
瘦肉100克
辅料：
沙参20克
玉竹15克
蜜枣1颗
百合20克
芡实20克
薏米30克
盐适量
步骤1
把汤材都准备妥当，花胶是提前一晚浸泡发透的
步骤2
先把薏米，芡实，百合，玉竹，沙参洗净，放入清水中浸泡15分钟
步骤3
瘦肉切大块，花胶也撕成大片
步骤4
把瘦肉与花胶放入汤锅内焯去血沫
步骤5
炖盅洗净，盛水，放入浸泡好的汤材
步骤6
再把花胶与瘦肉放入
步骤7
最后放入蜜枣
步骤8
用厨房纸封住口，入蒸锅，炖制2小时
步骤9
食用前放适量的盐调味即可
六、鱼肚参汤做法大全？
用料
水发海参 按大小4到8只
水发鱼肚/猪肚 两片/一片
水发笋片 适量
黄瓜 半根/可不加
香菜 适量
高汤 800ml
盐 适量
胡椒粉 一小勺
芝麻香油 一小勺
鱼肚参汤的做法
将水发海参、鱼肚或猪肚、笋片洗净，切片入开水中氽烫一下捞出。
盐、胡椒粉、芝麻油。
香菜切末、黄瓜切菱形薄片。
将高汤加入锅内烧开
将海参、鱼肚、笋片加入锅内，待水再次沸腾后加盐和胡椒粉调味提鲜，点入芝麻油，加香菜末、黄瓜片，关火。
出锅。
七、上汤鱼肚的做法大全？
步骤1
准备食材：鱼肚200克、豆腐1块、白菜20克、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙、高汤1碗、小葱1根。
步骤2
鱼肚洗净备用。
步骤3
豆腐切块。
步骤4
姜切丝。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
白菜切条洗净。
步骤7
锅中烧热水放入鱼肚，烧开焯水捞出备用。
步骤8
砂锅中放入鱼肚、姜丝、高汤和适量清水没过食材煮30分钟。
步骤9
再加入豆腐块、白菜煮10分钟。
步骤10
然后加入盐和鸡精调味。
步骤11
最后撒上葱花即可
八、金汤鱼肚的做法大全？
金汤鱼肚的做法
主料：水发鱼肚400克
配料：油菜心10棵
调料：盐、浓汤、秘制金汤、鸡油
制作：鱼肚洗净、出水，先用浓汤烧一遍，便于入味；油菜洗净，取菜心10棵，飞水、调味； 锅内煸葱姜出香味，放入浓汤，秘制金汤和已烧过一遍的鱼肚，上火烧两分钟，拣去葱姜，调味、勾芡、淋鸡油，装盘。周围摆上菜心即可。
九、顺德鱼肚羹做法大全？
用料：鱼肚 适量、腐竹 半片
鸡蛋 1个
木耳 5朵
文昌鸡 半只
鸡蛋 1个
葱花 适量
顺德鱼肚羹做法大全：
1、将半只鸡洗净后入凉水，大火煮沸后，撇去浮沫，煮沸后转小火煮15分钟后，取出鸡肉部分，其余鸡骨放回锅里继续熬着。 市场买鸡的时候可以让摊主帮忙剔出鸡肉，整块鸡胸肉鸡腿肉剔下来，后期就好处理了。在等待熬鸡汤的过程，可以开始处理其余配料。泡发的木耳、腐竹、花胶切成丝状，准备一个鸡蛋。 另外也要将锅里捞出的鸡肉拆成丝备用。
2、鸡汤大概熬了40分钟后，将鸡汤中的骨头捞起来，放入木耳丝、鱼肚小火熬煮10分钟。
3、然后放进去鸡丝，然后用两勺玉米淀粉兑一勺水，倒入鸡汤中，再加入一勺盐调味。 加入芡汁后，汤变得有些像羹的粘稠感，想要更稠一些就再加入些芡汁，如不喜欢浓稠的口感，可以不加入芡汁哦。
4、一个鸡蛋打散成蛋液，然后倒入沸腾的鸡汤中后迅速熄火，缓缓搅拌鸡汤形成鱼肚蛋羹，撒上葱花即可，顺德鱼肚羹就完成了。
十、鱼肚囊的做法大全？
材料：玉米汤料罐头（粟米羹）1/2罐，鱼肚（鱼鳔）160克，鸡蛋1个，香菜（芫荽）1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉（生粉）1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许
做法
1.大葱、香菜洗净切末。
2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。
3.煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。
4.蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。